食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出【私房香浓酱料】香辣茄子酱（电饭锅版），供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：猪肉150克，茄子500克，
辅料：：姜一块，蒜头半个，葱白两段，八角一个，花椒六粒，干辣椒一个，
配料：：料酒一小杯，柱候酱一汤匙，辣椒豉油一汤匙，蚝油一汤匙，老抽一汤匙，生抽两汤匙，黑胡椒粉适量，糖适量，
【私房香浓酱料】香辣茄子酱（电饭锅版）的做法步骤：
1.准备好主料，配料。
2.准备好调料。
3.干锅把八角，花椒，干辣椒炒香（小火）。
4.蒜头剁成蒜泥，姜剁成姜末，葱白切成葱花，炒香的八角，花椒，干辣椒碾碎，猪肉肥瘦分开切细丁。
5.烧一锅热水，茄子切丁后，热水里放少许盐。
6.茄丁汆水，捞起沥干水分。
7.干锅煸炒姜末，蒜泥出香气（大火）。
8.首先放肥肉丁煸炒出油（中火）。
9.然后放瘦肉丁继续煸炒，煸炒至肉丁金黄。
10.沿锅边绕圈倒入料酒（冒烟）继续煸炒。
11.倒入辣椒粉，八角粉，花椒粉，黑胡椒粉继续煸炒。
12.倒入兑好生抽，老抽。
13.倒入柱候酱，蚝油，辣椒豉油继续煸炒。
14.将炒好的肉丁放入电饭锅。
15.加入糖，葱花，茄丁与肉丁拌匀。
16.加入适量的清水，泡过材料的一半左右。
17.按下电饭锅的【煮饭键】，自然跳到【保温键】。
18.香浓的茄子肉酱就出锅了。
19.肉酱放凉后，放入干净的容器里，密封好放进冰箱保存，随时吃随时加热。
20.拍照的时候，我就馋了。随手拿了一块吐司抹上茄子肉酱，啃了起来；别有一番风味。
小贴士：
【CSY温馨提示】
1.干辣椒，八角，花椒可以直接碾碎，不用炒香也可。
2.煸炒肉丁出油的时候要用小火，否则会烧焦的。
3.喜欢吃辣的可以再辣一点。
4.酱料不一定按照我的去做，可以选择豆瓣酱或者其他酱料。
5.猪肉选择带点肥肉的，做出的肉酱会更香，而且不用再额外添加其他油。
6.熬肉酱的时候不用加太多的水，因为茄子本身就带有些水分。
7.肉酱不用再额外添加盐，因为烹调的酱料已经足够的咸度；需要添加的是糖，糖的用量根据个人口味去调节。
8.肉酱必须放进冰箱保存，最好在三天内吃完，否则会变质的（因为我们都是无防腐添加剂的油脂类酱料）。
9.肉酱放凉后，放入干净的容器里，密封好放进冰箱保存，随时吃随时加热。
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电饭锅版芝士香浓南瓜汤
食材明细：
主料：：南瓜粒适量，胡萝卜粒适量，牛奶袋装一袋，
辅料：：芝士片一片，
电饭锅版芝士香浓南瓜汤的做法步骤：
1.南瓜切丁不去皮，胡萝卜切丁，牛奶和芝士片准备好
2.将牛奶与南瓜粒和胡萝卜粒全部倒入锅中
3.加热，看漂亮吧(*^__^*)
4.待将南瓜煮熟后，放入芝士片（俺就加了一片，还没来得及拍，芝士片就化了）
5.待芝士片全部融入汤中，变得浓稠了，关火。
小贴士：
很诱人很简单吧，快试着给你爱的人做上一份吧。
电饭锅版鸡汤
食材明细：
主料：：母鸡适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，
电饭锅版鸡汤的做法步骤：
1.母鸡清洗干净。
2.剁成块。
3.锅烧热，改小火，放入鸡块炒。
4.炒出水份后改大火，中途炒出水份时不要盖锅盖煮，那样腥气出不来，炒到鸡出油关火。
5.倒入电饭锅中。
6.加入足量的水，放入几片生姜，电饭锅熬鸡汤不会减少什么水量的。
7.接通电源，按煮饭档，盖上锅盖。
8.水开后打开锅盖继续熬一小时。
9.熬好后撒一把枸杞，放盐调味，拔掉插座。
10.用电饭锅熬出来的鸡汤味道特别浓、特别鲜。
11.成品。
电饭锅版叉烧
食材明细：
主料：：猪肉500，
辅料：：叉烧酱2勺，料酒1勺，生抽2勺，盐三分之一勺，
电饭锅版叉烧的做法步骤：
1.将梅头肉洗净备用。（做叉烧要最好选肥瘦相间的肉，梅头肉是最佳选择）
2.李锦记叉烧酱，味道比较正，我个人比较喜欢。
3.将肉放到电饭锅，放一勺料酒。（平底锅也是的哦。）
4.放入两勺生抽。
5.三分之一勺盐。
6.最后放两勺叉烧酱。
7.用手抓匀腌制1小时。（我经常因为来不及省去腌制时间直接煮味道也不错，但是腌制过会入味些哦。）
8.肉腌制好后放入一小碗水。
9.盖上盖子调制煮饭功能就可以开始煮啦。
10.煮了10分钟左右打开盖子将肉翻面。
11.这时可以加入一点点红曲增加颜色。（没有红曲的亲们可以不加哦，味道不会受影响只是颜色没那么好看而已。）
12.煮至酱汁浓稠时基本就好啦，水煮干了电饭锅会自动停的哈。亲们可以用筷子撮一下，能轻松插进去就表示熟啦，如果插进去比较硬就加一点水继续煮吧。
13.将叉烧切块装盘，浇上酱汁，一道美味的叉烧就做好啦，有木有流口水啊，我闺女吃了两小碗饭哈哈。
小贴士：
亲们也可以用不粘锅来做哦，只是水要放多一些，有些电饭锅火力比较大的水也要加多一些哦，最后的成品是酱汁浓稠，不能有太多汤这样味道会好一些哦。
煲仔饭(电饭锅版)
食材明细：
主料：：米饭适量，广式腊肠适量，土豆适量，青豆适量，茭白适量，香菇适量，玉米粒适量，油适量，
辅料：：葱适量，老抽适量，鲜酱油适量，糖适量，
煲仔饭(电饭锅版)的做法步骤：
1.淘米，浸泡半个小时期间准备食材:广式腊肠切丁茭白切丁，青豆，玉米粒，香菇切丝土豆切丁油锅里过生备用(因材制宜)
2.老抽，鲜酱油，糖2:3:1按比例调汁，把蔬菜丁全泡进汁里电饭锅里涂层油，放入泡好的米精煮15分钟后，里面的米蜂巢状时，放入蔬菜丁，土豆，汁也全到进去，摆好腊肠，稍微在边缘淋一层香油，继续煮。当电饭锅跳到保温时，放入香葱~喜欢锅巴的，这时重新按精煮8分钟或保温档15分钟不喜欢的，就保温档捂5分钟就好
3.可以吃啦，香!!!
小贴士：
水不要多，米饭烂了不好吃
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