任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的#茄子#青椒炒茄子(1),欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::茄子300克,青椒2只,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
#茄子#青椒炒茄子的做法步骤:
1.所有食材。
2.青椒和茄子洗净撕碎。
3.起油锅加热,放入青椒煸炒。
4.放入茄子煸炒炒透。
5.放入适量的盐炒匀炒透。
6.最后放适量的生抽炒匀即可。
7.成品图。
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青椒炒茄子丝
食材明细:
主料::茄子2个,青椒6个,
辅料::大蒜适量,生姜适量,
配料::盐适量,
青椒炒茄子丝的做法步骤:
1.原材料洗净
2.茄子切丝
3.辣椒切丝,大蒜和姜切碎
4.1、锅里放油,茄子比较吸油,比平时多放一点。
5.2、放入茄子丝,炒一会后加盐,让茄子入味。
6.3、炒至茄子丝变软后,加入大蒜生姜末炒香,再加入青椒,炒至青椒熟,出锅前加点盐调味即可。
7.成品出锅~
【北京】青椒炒茄子
食材明细:
主料::圆茄子一个,青椒一个,
辅料::油适量,盐适量,葱花少许,生抽少许,
【北京】青椒炒茄子的做法步骤:
1.圆茄子、青椒洗净
2.青椒去蒂去籽切成小块
3. 圆茄子切成滚刀块
4.茄子块放入盆中,撒一小勺盐大概有1克,用筷子拌均匀,腌10分钟
5.用手轻攥茄子块,将多余的茄子汁挤出,看左上角的盆里,茄子汁都是褐色的
6.炒锅中倒适量油,像平时炒菜那么多就够,放入葱花煸炒出香味
7.将茄子块倒入锅中翻炒至透明
8. 青椒块倒入锅中同炒,因为腌茄子已经有咸味儿了,所以只需撒少许盐、倒少许生抽翻炒均匀就可以出锅了。如果出锅前加点大蒜末,味道更赞了
9.口感很润,拌米饭很香
小贴士:
这样处理过的茄子一点都不吃油,炒完菜后的油可以撇出来,还能再炒一盘菜;
青椒可以生吃,所以倒锅里一扒拉就可倒盐和生抽调味。
感谢您阅读“97美食网”的《#茄子#青椒炒茄子(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题,希望您能喜欢!