食材是美食味道最原始的来源,没有好食材,就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材精通吗?小编花时间专门编辑了家常炒千页豆腐,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::千页豆腐250g,红椒1个,青椒1个,洋葱1个,大蒜瓣3瓣,
辅料::玉米油1勺,盐0.5匙,蚝油1勺,黑胡椒粉少许,
家常炒千页豆腐的做法步骤:
1.准备材料:千页豆腐焯水后捞出备用,青红椒,洋葱切成块,大蒜切片。
2.炒锅加热,倒入适量油。
3.先将蒜瓣放入锅中爆香。
4.加入洋葱,青红椒翻炒一下。
5.加入千页豆腐翻炒。
6.淋上少许清水翻炒。
7.调味盐。
8.加入蚝油翻炒均匀即可关火。
9.出锅前撒少许黑胡椒粉和麻油拌匀即可。
10.装盘趁热食用。
小贴士:
千页豆腐提前焯水后炒出来的豆腐口感嫩滑。
也可以不焯水,先将千页豆腐煎香后再加入其他配菜翻炒。
97msw.Com扩展阅读
炒千页豆腐
干锅千页豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。
材料:
主料:五花肉适量,千页豆腐适量,
辅料:青椒适量,香菇适量,青蒜适量,姜适量,蒜适量,红椒适量,料酒适量,蚝油适量,食盐适量,植物油适量,
炒千页豆腐的做法步骤:
1. 准备好原材料;锅中放少许油,下入千叶豆腐,煎时加入少量的盐;
2. 豆腐煎至两面金黄;锅内留少许油,放入五花肉煸炒;
3. 将五花肉中油脂煸炒出,且表面微微焦黄;放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;
4. 再加入适量的料酒和生抽;加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;
5. 慢慢将它们炒熟炒香;炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;
6. 最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;炒好后转入小干锅中,表面上再撒些青蒜。
7. 成品。
辣炒千页豆腐
老早之前就说过自己很喜欢吃豆制品,最近又迷上了吃一种新型的豆制品千页豆腐,(好吧,也不算新型啦,是自己知道的太晚了)主料选用了比豆腐更具有的Q劲和爽脆的千叶豆腐,它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的素食新品。而且还很容易入味,吃起来还非常的有嚼头,虽说千页豆腐是素食但起来还蛮有肉味的哈。
推荐一种新型豆制品的吃法超有嚼头的辣炒千页豆腐
食材:千页豆腐一盒,青椒2个,红椒1个,干辣椒3个,花椒十几粒,蒜4瓣,香菜一根
调料:酱油1勺,盐半茶匙,鸡精少许,白胡椒少许,红油适量
辣炒千页豆腐的做法
1:备好食材。
2:千页豆腐切片,辣椒切圈。
3:先把蒜片炒香。
4:倒入干辣椒和千页豆腐。
5:翻炒均匀后加入酱油。
6:翻炒均匀。
7:倒入青红椒和香菜,加入盐半茶匙,鸡精少许,白胡椒少许,红油适量调味。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
千页豆腐
食材明细:
主料::千页豆腐100克,五花肉50克,
辅料::食用油适量,大蒜0.5个,洋葱30克,郫县豆瓣酱1勺,生抽1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,白糖1小勺,香菜少许,
千页豆腐的做法步骤:
1.准备千页豆腐
2.千页豆腐切0.8-1厘米宽度的豆腐块
3.热锅注油,油温五成热,豆腐分批放入锅中,煎豆腐
4.豆腐煎至底部膨胀,可以准备翻过来煎另一面
5.煎另一面,也煎至淡淡的金黄色
6.豆腐煎完出锅
7.锅中留底油,把大蒜片炒香
8.锅中放入洋葱,把洋葱炒香
9.五花肉切片,放入锅中翻炒
10.锅中放入郫县豆瓣酱,炒匀
11.锅中放入少许生抽,加水
12.锅中放入之前煎好的豆腐,翻炒
13.锅中加盐,鸡精,白糖,盖锅盖,小火焖煮片刻,直至汁水收干
14.准备出锅
15.出锅装盘,撒上少许香菜
韭菜炒千页豆腐
偶然在席间吃到韭菜炒千页豆腐,清爽中带点Q感,和北豆腐外貌几乎无差别,但味道很是不同。查了一下才知道,千页豆腐,也称百叶豆腐或千叶豆腐,是近些年最新流行的素食新产品,广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区,极受消费者的欢迎。
材料:
主料:豆腐干适量,韭菜适量,
辅料:花生油适量,生抽适量,蚝油适量,食盐适量,
韭菜炒千页豆腐的做法步骤:
1. 备料,韭菜洗净。
2. 千页豆腐切块,或根据自己喜好切条等其他形状。
3. 韭菜切长3厘米的长段。
4. 煎锅放油勺8成热,平铺放千叶豆腐中火煎至一面金黄。
5. 煎另一面,期间豆腐会膨胀。
6. 两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。
7. 放入韭菜,停火,翻炒。
8. 利用余温韭菜炒变软出锅。
千页豆腐炒杏鲍菇
千页豆腐,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
材料:
主料:千页豆腐200克,杏鲍菇100克,
辅料:香菜适量,植物油适量,酱油适量,,
千页豆腐炒杏鲍菇的做法步骤:
1. 千页豆腐提前先用老卤汤卤煮入味。
2. 卤好的千页豆腐切成条状寸段备用。
3. 杏鲍菇先切成一厘米厚的片,再切成寸段。
4. 锅中放少许油,煸炒杏鲍菇。
5. 煸至杏鲍菇略发黄,水份挥发。
6. 加入千页豆腐一起炒匀。
7. 加入适量酱油调味。
8. 再次炒匀上色即可。
9. 关火后加入适量香菜点缀提味。
10. 还可以根据自已喜好,浇入适量辣椒油增香增味。
辣酱千页豆腐
食材明细:
主料::千页豆腐400克,
辅料::蒜薹少许,泰椒3个,圆葱丁少许,自制辣酱一勺,鸡精半勺,辣椒粉3勺,白糖1勺,
辣酱千页豆腐的做法步骤:
1.千夜豆腐
2.千夜豆腐切片
3.辅料切丁
4.葱 蒜 辣酱 没有辣酱可以用海天蒜蓉辣酱 也很好吃
5.放入调料炒匀出锅装盘即可
小贴士:
1.蒜稍微多一点 很好吃
2.辣酱是我自己熬制的 没有的话可以用海天蒜蓉辣酱 加入白糖就行了
麻辣千页豆腐
食材明细:
主料::千页豆腐300g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,豆瓣酱适量,花椒适量,土豆适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
麻辣千页豆腐的做法步骤:
1.用冷水浸泡花椒。
2.千页豆腐、洋葱洗干净。胡萝卜、土豆去皮洗干净。
3.土豆切成片用冷水浸泡。
4.洋葱、胡萝卜切成片。千页豆腐片薄。
5.起油锅,千页豆腐入锅过油后盛出。
6.胡萝卜入锅过油后盛出。
7.洋葱入锅炒出香味盛出。
8.再起油锅,花椒入锅炸香后加豆瓣酱炒。
9.土豆入锅炒。炒均匀加适量花椒水,盖上锅盖烧一会儿。
10.土豆熟,千页豆腐、胡萝卜、洋葱入锅炒。
11.加盐、味精炒。
12.炒均匀即可出锅享用。
小贴士:
1、配菜依据个人的偏爱选用。
2、喜欢麻味重些,可以在出锅前淋些花椒油或是麻油。
红烧千页豆腐
将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。卷心菜洗净,切小块。胡萝卜洗净,去皮,切丁。洋葱洗净,去皮,切丁。煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎。煎制底部
材料:
主料:千页豆腐1盒,,
辅料:卷心菜100克,洋葱30克,胡萝卜20克,开水适量,植物油适量,食盐适量,白糖适量,水淀粉少许,生抽1小勺,料酒适量,鸡精适量,,
红烧千页豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。
2. 卷心菜洗净,切小块。
3. 胡萝卜洗净,去皮,切丁。
4. 洋葱洗净,去皮,切丁。
5. 煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎。
6. 煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油。
7. 翻面煎至两面金黄,盛出。
8. 锅中倒入少许油,待油温升高后放入洋葱,翻炒至出香味。
9. 倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖、料酒,搅匀,大火烧开。
10. 撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。
11. 放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、鸡精,翻炒均匀。
12. 大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可。
香肠炒千页豆腐的做法
千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以和其它食材一起搭配烹饪,我喜欢把千页豆腐煎香后再烹饪,这次加入自己做的香肠一起,用香辣豆豉酱调味,加入少许青蒜一起提鲜香味,入味鲜美特别的下饭
材料:
千叶豆腐200g,香肠120g,青蒜50g,油30ml,豆豉辣酱1汤勺,生姜3片,白糖5g,蒜片3瓣,生抽10ml,,
香肠炒千页豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材
步骤2,把千页豆腐切片,青蒜洗净后把梗和叶分开切段
步骤3,准备蒜片,生姜片和豆豉辣酱
步骤4,热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起
步骤5,香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片
步骤6,留底油加入生姜片和蒜片爆香
步骤7,先把蒜根加入煸炒出香味
步骤8,再把香肠加入加入少许料酒
步骤9,煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀
步骤10,加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入,加入少许白糖提味后熄火出锅
步骤11,上桌
风味脆皮千页豆腐
千叶豆腐是以大豆精华大豆蛋白、及淀粉为主要材料,辅以全新的生产技术精制而成的,一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食。它不仅保持了豆腐原本的细嫩,而且更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力。千页豆腐可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤等制作方式,可以尽情展现你的聪明才智,做出高品质新时尚的美味佳肴。也是近些年最新流行的素食新产品,达到了许多消费者的欢迎。
千页豆腐原料简单,容易成型,可切成如纸般的薄片,也可以切成极细的丝,不易破碎,口感爽滑Q弹,口感鲜美细腻。
爱上千页豆腐是因为它是健康的食材,也是白搭的食材,怎么做都好吃的一种好食材。今天做的这道风味脆皮千页豆腐,是结合着我前几天去济南的一个粤式餐厅吃过的风味藕条,而做的一道全新菜品。希望大家能喜欢。
风味脆皮千页豆腐
食材:千叶豆腐1盒,花生油适量,葱姜蒜片各5克
调味料:干辣椒10克,麻椒5克,白糖20克,味达美酱油5克,陈醋8克,
风味脆皮千页豆腐的做法
1、先将千页豆腐切成指头粗细的条;
2、再加入干淀粉将千页豆腐条裹匀,千万注意这一步,淀粉要不多不少,既能达到裹匀豆腐条,又能到达不掉粉就为合格;
3、锅烧热加入花生油烧至七成热,将豆腐条均匀加入油中;
4、待炸至豆腐条飘起,即可将豆腐条捞出控油;
5、炒锅留油少许,下入葱姜蒜片,干辣椒段和麻椒炒出香味;
6、加入白糖、陈醋、酱油炒出浓厚汁液;
7、将炸好的豆腐条加入其中翻炒均匀,淋上熟芝麻和香菜末即可出锅装盘。
美食小贴士
1、炸制时的油温宜用旺火,快速炸制,可以将炸好的豆腐条捞出待油温升高后复炸一下,可以起到酥脆的作用。
2、这道菜品口味麻辣甜酸,糖加入的比例因人而异。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
感谢您阅读“97美食网”的《家常炒千页豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常豆腐专题,希望您能喜欢!