食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编收集整理的“千页豆腐炒杏鲍菇”，希望对你的工作和生活有所帮助。
千页豆腐，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
材料：
主料：千页豆腐200克，杏鲍菇100克，
辅料：香菜适量，植物油适量，酱油适量，，
千页豆腐炒杏鲍菇的做法步骤：
1. 千页豆腐提前先用老卤汤卤煮入味。
2. 卤好的千页豆腐切成条状寸段备用。
3. 杏鲍菇先切成一厘米厚的片，再切成寸段。
4. 锅中放少许油，煸炒杏鲍菇。
5. 煸至杏鲍菇略发黄，水份挥发。
6. 加入千页豆腐一起炒匀。
7. 加入适量酱油调味。
8. 再次炒匀上色即可。
9. 关火后加入适量香菜点缀提味。
10. 还可以根据自已喜好，浇入适量辣椒油增香增味。
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辣炒千页豆腐
老早之前就说过自己很喜欢吃豆制品，最近又迷上了吃一种新型的豆制品千页豆腐，（好吧，也不算新型啦，是自己知道的太晚了）主料选用了比豆腐更具有的Q劲和爽脆的千叶豆腐，它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的素食新品。而且还很容易入味，吃起来还非常的有嚼头，虽说千页豆腐是素食但起来还蛮有肉味的哈。
推荐一种新型豆制品的吃法超有嚼头的辣炒千页豆腐
食材：千页豆腐一盒，青椒2个，红椒1个，干辣椒3个，花椒十几粒，蒜4瓣，香菜一根
调料：酱油1勺，盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量
辣炒千页豆腐的做法
1：备好食材。
2：千页豆腐切片，辣椒切圈。
3：先把蒜片炒香。
4：倒入干辣椒和千页豆腐。
5：翻炒均匀后加入酱油。
6：翻炒均匀。
7：倒入青红椒和香菜，加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量调味。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐100克，五花肉50克，
辅料：：食用油适量，大蒜0.5个，洋葱30克，郫县豆瓣酱1勺，生抽1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，白糖1小勺，香菜少许，
千页豆腐的做法步骤：
1.准备千页豆腐
2.千页豆腐切0.8-1厘米宽度的豆腐块
3.热锅注油，油温五成热，豆腐分批放入锅中，煎豆腐
4.豆腐煎至底部膨胀，可以准备翻过来煎另一面
5.煎另一面，也煎至淡淡的金黄色
6.豆腐煎完出锅
7.锅中留底油，把大蒜片炒香
8.锅中放入洋葱，把洋葱炒香
9.五花肉切片，放入锅中翻炒
10.锅中放入郫县豆瓣酱，炒匀
11.锅中放入少许生抽，加水
12.锅中放入之前煎好的豆腐，翻炒
13.锅中加盐，鸡精，白糖，盖锅盖，小火焖煮片刻，直至汁水收干
14.准备出锅
15.出锅装盘，撒上少许香菜
家常炒千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐250g，红椒1个，青椒1个，洋葱1个，大蒜瓣3瓣，
辅料：：玉米油1勺，盐0.5匙，蚝油1勺，黑胡椒粉少许，
家常炒千页豆腐的做法步骤：
1.准备材料：千页豆腐焯水后捞出备用，青红椒，洋葱切成块，大蒜切片。
2.炒锅加热，倒入适量油。
3.先将蒜瓣放入锅中爆香。
4.加入洋葱，青红椒翻炒一下。
5.加入千页豆腐翻炒。
6.淋上少许清水翻炒。
7.调味盐。
8.加入蚝油翻炒均匀即可关火。
9.出锅前撒少许黑胡椒粉和麻油拌匀即可。
10.装盘趁热食用。
小贴士：
千页豆腐提前焯水后炒出来的豆腐口感嫩滑。
也可以不焯水，先将千页豆腐煎香后再加入其他配菜翻炒。
韭菜炒千页豆腐
偶然在席间吃到韭菜炒千页豆腐，清爽中带点Q感，和北豆腐外貌几乎无差别，但味道很是不同。查了一下才知道，千页豆腐，也称百叶豆腐或千叶豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。
材料：
主料：豆腐干适量，韭菜适量，
辅料：花生油适量，生抽适量，蚝油适量，食盐适量，
韭菜炒千页豆腐的做法步骤：
1. 备料，韭菜洗净。
2. 千页豆腐切块，或根据自己喜好切条等其他形状。
3. 韭菜切长3厘米的长段。
4. 煎锅放油勺8成热，平铺放千叶豆腐中火煎至一面金黄。
5. 煎另一面，期间豆腐会膨胀。
6. 两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。
7. 放入韭菜，停火，翻炒。
8. 利用余温韭菜炒变软出锅。
辣酱千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐400克，
辅料：：蒜薹少许，泰椒3个，圆葱丁少许，自制辣酱一勺，鸡精半勺，辣椒粉3勺，白糖1勺，
辣酱千页豆腐的做法步骤：
1.千夜豆腐
2.千夜豆腐切片
3.辅料切丁
4.葱 蒜 辣酱 没有辣酱可以用海天蒜蓉辣酱 也很好吃
5.放入调料炒匀出锅装盘即可
小贴士：
1.蒜稍微多一点 很好吃
2.辣酱是我自己熬制的 没有的话可以用海天蒜蓉辣酱 加入白糖就行了
家常千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐一盒，五花肉200克，
辅料：：银耳一朵，木耳适量，姜适量，青椒一个，红椒一个，蒜适量，
配料：：盐适量，
家常千页豆腐的做法步骤：
1.准备材料。
2.木耳和银耳泡发。
3.凉锅热油，放入五花肉片煸炒。
4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。
5.倒进千页豆腐片翻炒几下。
6.放入木耳和银耳，再放进辣椒和少许盐，翻炒几下后，倒进小半碗水咕嘟一下，等水稍微一收就出锅，有点汤汁比较好吃。
7.Q劲十足！
小贴士：
翻炒后倒入一些水，这样做出来的千页豆腐更嫩更Q，口感更好哦！
麻辣千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐300g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，豆瓣酱适量，花椒适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
麻辣千页豆腐的做法步骤：
1.用冷水浸泡花椒。
2.千页豆腐、洋葱洗干净。胡萝卜、土豆去皮洗干净。
3.土豆切成片用冷水浸泡。
4.洋葱、胡萝卜切成片。千页豆腐片薄。
5.起油锅，千页豆腐入锅过油后盛出。
6.胡萝卜入锅过油后盛出。
7.洋葱入锅炒出香味盛出。
8.再起油锅，花椒入锅炸香后加豆瓣酱炒。
9.土豆入锅炒。炒均匀加适量花椒水，盖上锅盖烧一会儿。
10.土豆熟，千页豆腐、胡萝卜、洋葱入锅炒。
11.加盐、味精炒。
12.炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、配菜依据个人的偏爱选用。
2、喜欢麻味重些，可以在出锅前淋些花椒油或是麻油。
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