中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?在这里,你不妨读读青绿毛毛虫,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::蒜泥适量,
配料::盐适量,醋适量,辣椒油适量,
青绿毛毛虫的做法步骤:
1.黄瓜洗干净,去掉两头。
2.然后用两根筷子卡住黄瓜,开始切片,片稍微厚点,一面切完后,反面在切,切的时候得认真,要不然就 容易切透断掉。
3.然后摆盘,洒一些盐在上面。
4.最后再浇上自己喜欢的各色调料汁(蒜泥,辣椒油,醋,)就OK啦。
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可爱毛毛虫
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,鸡蛋液50克,牛奶105克左右,酵母2.5克,盐2.5克,白糖40克,黄油25克,
辅料::黄油50克,水100克,大鸡蛋2个,低粉50克,
可爱毛毛虫的做法步骤:
1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油。
2.揉至扩展阶段。温暖处发2倍大。
3.面团发酵时,制作泡芙酱;黄油加水烧开。
4.筛入低粉。
5.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状,面团非常干后,离火。
6.放凉到60度,分次加入鸡蛋液,至呈倒三角状,盖上保鲜膜冷藏备用。
7.面团发好2倍大。
8.排气,分割6份,滚圆,松弛10分钟。
9.擀成椭圆形。
10.压薄底边,卷起,捏紧收口。
11.压薄底边,卷起,捏紧收口。
12.摆入烤盘。
13.最后发酵2倍大。
14.刷蛋液,将做好的泡芙酱装入一次性裱花带,在面团表面挤上条纹状。中层,180度,15分钟。
小贴士:
这方子的泡芙酱有多的,按配方的2/3的量就够用了。
毛毛虫包
食材明细:
主料::高筋面粉适量,牛奶适量,奶粉适量,色拉油适量,
辅料::黄油适量,糖适量,盐适量,酵母适量,
毛毛虫包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料放进面包机搅拌成光滑面团。20分钟左右
2.加入黄油继续揉不容易裂的薄膜。发酵完成
3.揉圆静止松弛20分钟。
4.造型,放进烤盘最后发酵
5.黄油融化后加入细砂糖和色拉油搅拌均匀
6.筛入面粉。拌匀
7.最后加入打散的鸡蛋液用蛋抽拌匀成蛋糊备用
8.在发酵好的面包面上挤上面糊
9.入烤箱,中层,180度,15到20分钟。我忘记涮蛋液了,是在挤好面糊后再涮的蛋液,结果就上色不均匀,但一点都不影响面包的美味
毛毛虫馒头
食材明细:
主料::面粉200克,奶粉20克,胡萝卜2根,牛奶适量,
辅料::发酵粉6克,绿茶粉5克,
配料::白糖20克,
毛毛虫馒头的做法步骤:
1.准备的用料。
2.胡萝卜洗净去皮榨成汁。
3.面粉,白糖,奶粉,发酵粉取一半,慢慢加入胡萝卜汁和成面团发好。
4.绿茶粉加入另外一半的用料里面,加牛奶揉匀发好。
5.二次发好的面团排净空气。
6.分成大小差不多的剂子。
7.胡萝卜面搓成粗长条为虫身。
8.绿茶面团搓成细的长条。
9.均匀的绕在虫身上。
10.用黑芝麻装饰成眼睛,醒20分钟左右。
11.上笼蒸熟就可以。
热狗毛毛虫
食材明细:
主料::高筋粉360克,鸡蛋2个,奶粉80克,牛奶160克,酵母4克,糖65克,黄油40克,
辅料::沙拉酱适量,盐3克,肉松适量,烤肠4根,热狗肠3根,全蛋液少许,芝麻适量,
热狗毛毛虫的做法步骤:
1.准备好各种原料。
2.将牛奶温热,把酵母溶于其中,再将主料中除去黄油之外的所有原料混合在一起揉均后,加入黄油揉至面团可以抻出薄薄。
3.将揉好的面团放于温暖处发酵至两倍大。
4.将发好的面团儿均分成十个小面团。
5.将每一个小面团儿,分别擀成长方形的面皮儿,在面皮儿的长端1/3的位置用小刀划出一条条的,在另2/3处,分别涂抹上沙拉酱和肉松,将肉肠放置一端。
6.自肉肠一端轻轻卷起。将卷好的面团均匀的放在烤盘上。
7.将面团放于烤箱中,下面可以放热水碗发酵。完成发酵后,取出烤盘,设置烤箱温度170度,预热十分钟,此时,将面团儿,分别刷上全蛋液撒上芝麻。
8.烤箱预热至170度时,将烤盘放入烤箱,烤制18分钟左右。
9.出炉了。
小贴士:
由于是一盘烤出来,面团儿发的相互挤在一起了,有点卖相不太好看。
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