食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?你可以读一下小编整理的清凉爽口的凉拌粉丝,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::龙口粉丝80克,鸡肉丝适量(也可不放),黄瓜1个,鸡蛋1个,
辅料::蒜泥适量,香菜适量,
配料::醋适量,盐适量,味精适量,香油适量,
清凉爽口的凉拌粉丝的做法步骤:
1.粉丝预先在开水里煮3-4分钟(根据粉丝耐煮程度调整时间),捞出用凉开水冲洗几遍,控干水分,然后切短。
2.黄瓜切丝。
3.鸡蛋做成蛋饼,切成1CM左右宽。
4.以上三样,再加入香菜段,醋、盐、味精、香油,调味拌匀即可。
5.成品
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夏季清凉爽口凉菜——黄瓜and粉丝
食材明细:
主料::黄瓜250g,碎辣椒适量,味素少量,醋适量,
辅料::粉丝150g,盐适量,香油适量,
夏季清凉爽口凉菜——黄瓜and粉丝的做法步骤:
1.黄瓜切成丝,粉丝焯好备用,备好用碎辣椒榨取辣椒油。
2.加入适量的盐,味素,香油,醋,辣椒油。
3.,一道凉菜就拌好啦~~~
小贴士:
粉丝一定要先用凉水泡一泡然后在焯好。
清凉爽口——水果西米捞
食材明细:
主料::西米适量,椰奶适量,牛奶适量,西瓜适量,哈密瓜适量,芒果适量,
辅料::糖适量,
清凉爽口——水果西米捞的做法步骤:
1.烧开半锅水倒进西米,不断搅拌。
2.煮至西米呈透明状无任何白色内心的时候,证明西米已经煮熟了。
3.将西米倒入粉筛中过滤热水,然后放入碗中,注入饮用水浸泡放凉。
4.将西瓜、芒果、火龙果、哈密瓜切成自己喜欢的形状。
5.将椰奶、牛奶和糖混合均匀,倒入盛有西米的碗中放冰箱内冷藏。
6.将各种水果放入碗内,将西米露浇在上面。
7.喜欢的话,再放一球冰淇淋。
8.剩下的水果和牛奶也别浪费,可以将水果切成块,加点牛奶,放点糖、炼乳、冰淇淋做出西瓜奶昔。
9.再来一杯哈密瓜奶昔。
蜜豆冰沙~清凉爽口的做法
特别清爽的甜品~蜜豆冰沙对于冬季都爱吃冰淇淋的婧妞来说真的是极好的!轻松几步几分钟即可搞定!
材料:
冰块适量,纯牛奶适量,白砂糖少许,蜜豆适量,
蜜豆冰沙~清凉爽口的做法的做法步骤:
步骤1,步骤如下:冰块适量(冰格模具装上凉白开水或者纯净水冷冻4小时以上即可)纯牛奶适量(酸奶也可以哦)白糖适量(如果用酸奶做就不需要加糖了,根据家人口感而定)蜜豆适量(也可以自制红豆,别有一番风味或者放果酱)
步骤2,冰块放进沙冰机打碎
步骤3,打碎之后根据口味加入白糖(图中白糖木有用完,根据口味添加)
步骤4,纯牛奶倒进去,牛奶大概用了100ml(根据自己口感添加哦)
步骤5,打均匀混合即可!
步骤6,装玻璃容器杯里,放上蜜豆特别爽口哦,真的好喜欢!
步骤7,全程步骤结束近照一张,诱惑有木有?冰沙特别清凉、爽口
步骤8,夏季来一杯特别清爽、可口哦
步骤9,豆友们:喜欢的来一杯吧!
清凉爽口的下酒小菜“自制麻辣粉皮”
食材明细:
主料::绿豆淀粉150克,清水300ml,黄瓜200克,
辅料::盐5克,红尖椒60克,干辣椒10克,花椒3克,五香花生米25克,鲜酱油10克,
配料::鸡粉3克,香醋15克,花生油20克,香油5克,
清凉爽口的下酒小菜“自制麻辣粉皮”的做法步骤:
1.绿豆淀粉150克、清水300ml、盐5克、黄瓜200克、红尖椒60克、干辣椒10克、花椒3克、五香花生米25克、鲜酱油10克、鸡粉3克、香醋15克、香油5克、花生邮20克。制作工具;汤锅、凉水盆、蛋糕模。
2.在绿豆淀粉里放入1克盐。
3.然后倒入清水搅拌均匀。
4.把淀粉合成粉浆后放置10分钟,然后再次搅匀。
5.把汤锅中的水烧开,改成小火使之微开即可,温度保持在摄氏95度以上就行。舀一勺淀粉浆倒入蛋糕盘,把蛋糕盘蹲入开水中。
6.视粉浆变色刚刚凝固时。
7.立即把蛋糕盘倾斜舀入开水。
8.在开水中把淀粉烫成透明色。
9.然后滗出开水。
10.快速把蛋糕盘投入到凉水盆中。
11.揭下粉皮浸泡在冷水中,按此法依次做完。
12.粉皮做完后,滗出凉水盆中的清水。
13.把粉皮捞出放到案板上摞好。
14.用刀把粉皮切成菱形片。
15.放入拌料盆中。
16.黄瓜和红椒切丝,蒜切末放入盆中。
17.干辣椒用剪刀剪碎。
18.在干辣椒中倒入少许香油。
19.在手勺中注入花生油放入花椒炸香。
20.花椒油炸好后,趁热分次倒入干辣椒碗中,边倒边搅拌,炸好辣椒备用。
21.在粉皮中倒入鸡粉。
22.鲜酱油..。
23.盐拌匀.。
24.最后,倒入香醋。
25.和辣椒花椒的混合油,拌匀即可。
26.拌匀后码盘便可上桌食用。
27.制作非常简单,只需15分钟便可操作完成。
小贴士:
麻辣粉皮特点:色泽透亮、颜色美观、粉皮滑爽、酸辣可口。
温馨提示:
1、吊粉皮时,使用任何金属盘都可以。
2、吊皮时,当淀粉浆稍一凝固,便要快速舀入开水,煮的发透即可过凉水,久了或不及时舀入开水,粉皮会裂开,口感就不好了。
3、调味儿可按自己口味来调,用麻辣、酸辣或用麻酱、芥末拌食均可。
4、制作时,可按以上图片顺序制作就行。切记,只有绿豆淀粉才可以制作,或掺入少许土豆粉,最多不要超过30%,建议,还是使用纯绿豆淀粉,效果最好。
5、制作好粉皮后,切条切片均可。这种粉皮很筋道,可随意自己用刀来切。
爽口粉丝
食材明细:
主料::黄瓜1根,粉丝2把,木耳5g,
辅料::海鲜酱油0.5勺,糖2勺,盐0.5勺,鸡精0.5勺,拌菜熟油1勺,香油0.5勺,蒜半头,醋4勺,
爽口粉丝的做法步骤:
1.细的粉丝2把,用开水烫一下,泡十分钟
2.黄瓜切丝,泡好的黑木耳切丝
3.蒜切末
4.泡好的粉丝控干水分放入盆中,放入蒜末
5.放入盐,鸡精,糖,海鲜酱油,拌菜熟油,醋,香油拌匀即可
小贴士:
最后可以放点香菜
【凉拌粉丝】夏日里的一抹清凉
食材明细:
主料::粉丝100克,
辅料::胡萝卜1半,香菜1棵,大蒜3-4瓣,
配料::醋15ML,生抽5ML,香油10ML,盐适量,糖适量,油辣椒适量,
【凉拌粉丝】夏日里的一抹清凉的做法步骤:
1.准备材料。
2.粉丝用开水烫1-2分钟捞起。
3.胡萝卜切丝一起烫烫。
4.大蒜加糖、盐捣碎。
5.加入醋、生抽、香油搅匀。
6.倒入从水中捞起的粉丝上,再加入香菜拌、油辣椒拌匀即可。
小贴士:
1、拌好的凉拌粉丝最好放冰箱冷藏2-3个小时这样口感会更好,吃起来更冰爽。
2、凉拌不要烫的时间太长,烫的时间长了就糊了,吃起来了不精到。
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