中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?为满足你的需求,小编特地编辑了“#信任之美#黑木耳鲜肉锅贴”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::饺子皮500克,黑木耳10克,猪肉末400克,
辅料::盐3克,鲜酱油30克,黄酒15克,鸡蛋1个,油20克,葱花适量,香油适量,
#信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤:
1.猪肉末里加入鸡蛋盐拌匀后再加入黄酒,鲜酱油 ,葱花 按顺时针方向搅拌有粘性,黑木耳用清水泡开后摘洗干净
2.把黑木耳放入绞肉机内搅拌成细末,也可以用刀剁成细末
3.把黑木耳倒入猪肉末里再加入少许香油搅拌均匀 ,加入香油能去掉黑木耳的味道
4.准备饺子皮,我偷懒了买了饺子皮,也可以自制皮子
5.取一个饺子皮,先把一半皮子折成褶子再加入馅料再合拢捏紧即可
6.全部包好
7.锅内倒油,温油放入,每一个都留言一些空隙
8.煎至底部微黄后倒入清水,水量能浸没食材的小一半
9.盖上烧制里面的水分收干
10.之后撒上葱花再把底部煎香脆后熄火熄火出锅
11.蘸醋吃味道很棒
小贴士:
里面的馅料可以依照自家的口味调整
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#信任之美#酸辣黑木耳
食材明细:
主料::黑木耳15g,青椒半个,红椒半个,
辅料::花生油适量,盐适量,蒜5瓣,美极鲜酱油1汤匙,老陈醋2汤匙,
#信任之美#酸辣黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳用清水泡发,摘去蒂部,大的撕小块
2.过水焯一下,过冷水控净水分备用
3.青红椒切丝
4.大蒜做成蒜茸
5.炒锅加入花生油,爆香蒜茸
6.取大盆,加入黑木耳、青红椒、酱油、老陈醋、香油和盐调味
7.加入油炸的蒜茸拌匀
8.装盘。
小贴士:
1、北方人不能吃辣,我用了青红椒,微辣,喜欢辣的亲们将青红椒换成指天椒。
2、撒点香菜碎更提味,家里没有香菜了。
#信任之美木耳试吃#黑木耳丸子汤
食材明细:
主料::木耳一小袋,干香菇10~12朵,菠菜适量,干粉条适量,牛肉馅适量,干淀粉适量,黑胡椒适量,鸡蛋清一个,生抽适量,食用盐适量,麻油少许,白砂糖一点点,八角两个,
辅料::独头蒜一头,鲜姜一小块,
#信任之美木耳试吃#黑木耳丸子汤的做法步骤:
1.八朵木耳一小袋,12朵干香菇。
2.木耳和香菇一同用清水浸泡。
3.菠菜去根洗净后,用清水浸泡半小时左右。
4.干粉条剪到适合的长度,放入热水中浸泡。
5.将鲜姜和蒜切成末备用。
6.发好的木耳和香菇改一下刀。
7.将牛肉馅放入容器中,加入蒜末姜末,没有葱哦,加入适量的干淀粉,加入一个鸡蛋清,加生抽少许盐适量再加一点点糖加香油少许,加适量的现磨黑胡椒粉(这个完全可以按照自己的口味来调节)
8.用勺子快速的将全部原料混合,朝一个方向,让牛肉馅上劲。
9.准备好全部的材料,放在锅边上方便拿用。
10.锅中放入适量的清水或高汤,扔两个八角在里面。
11.当水快烧开时,放入木耳和香菇,煮出香味。
12.放入泡好的粉条,放用勺子辅助做成的牛肉丸子,盖好锅盖,将丸子煮熟。
13.丸子与粉条煮熟后,可放入切好的菠菜段。
14.美味的木耳丸子汤就做成了,开始享用吧。
#信任之美#鲜肉月饼
食材明细:
主料::猪肉靡250g,半精半肥,通用酥皮15个,鸡蛋1个,
辅料::料酒适量,胡椒粉适量,黑芝麻适量,生抽适量,盐适量,葱适量,生姜适量,
#信任之美#鲜肉月饼的做法步骤:
1.取一个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分离开,蛋黄留着刷饼用
2.把蛋清、盐、生姜、生抽……等调味料放入肉糜中搅拌均匀,腌制一个小时以上的时间
3.把肉糜分成15等分
4.把肉糜放到擀好的酥皮上,像包汤圆一样,包起来,收口朝下
5.把15个都包好以后,码放到烤盘中
6.把之前预留的蛋黄刷到月饼上,撒上适量的黑芝麻。上下火,中下层,200度烤制30分钟左右即可
小贴士:
肉糜的调味可以根据自己的口味来,不一定要看我的配方。
酥皮方子,我之前的菜谱里面有具体的做法,就不重复了。
#信任之美#黑木耳肉片粉条煲
食材明细:
主料::粉条150克,瘦肉100克,泡发黑木耳50克,胡萝卜50克,
辅料::蒜苗适量,姜适量,郫县豆瓣酱20克,香醋20克,生抽15克,食用盐少许,食用油适量,葱适量,
#信任之美#黑木耳肉片粉条煲的做法步骤:
1.备好食材。
2.粉条要提前泡好。
3.胡萝卜切片,黑木耳泡发洗净。
4.切好姜,蒜叶段,瘦肉。
5.锅里入油,炒香姜葱。
6.加入肉片炒至变色。装出备用。
7.加入豆瓣酱炒出红油,加入适量水或骨汤。
8.加入黑木耳,粉条。
9.加入肉片。
10.转砂锅中稍煮二三分钟,加入蒜苗,调味即可。
小贴士:
1、肉片炒一下去腥,或是腌制后同粉丝加入。这样不会太老。
2、酱料有咸味,盐不放或少许。
#信任之美#鲜肉馄饨
食材明细:
主料::猪肉馅250克,馄饨皮400克,黄瓜片30克,黄豆酱1勺,
辅料::葱花15克,太太乐鲜鸡汁3克,紫菜5克,酱油10克,白胡椒粉2克,
#信任之美#鲜肉馄饨的做法步骤:
1.准备食材,自己绞的肉馅.
2.肉馅里加葱、姜,一勺黄豆酱,适当生抽,盐,加适当清水和适量太太乐鲜鸡汁拌匀.
3.拌好的肉馅备用.
4.买现成的馄饨皮,将馅料如图放好.
5.馄饨皮边缘抹适量清水,如图对折.
6.两角对捏成元宝状,将所有的馄饨包好备用.
7.锅里加清水,用干的虾仁或虾米吊个鲜汤.
8.准备配料。蔬菜随意.
9.水开后,下馄饨.
10.馄饨煮七分熟,汤里加盐和瓜片.
11.关火,加几滴太太乐鲜鸡汁.
12.最后加紫菜.
13.吃时加葱花,醋,辣椒油等调味..
小贴士:
猪肉馅建议自己绞馅,三分肥七分瘦,口感好
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