中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上牛肉胡萝卜馄饨,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::牛肉300克,胡萝卜6个,馄饨皮60个,黑木耳100克,
辅料::盐5克,生抽1勺,
牛肉胡萝卜馄饨的做法步骤:
1.胡萝卜,去皮,放入绞肉机里,搅碎;
2.牛肉,切小块,也搅碎末;
3.黑木耳,也一样;
4.三种馅料,颜色超级美,配;
5.加入盐,生抽,少许,搅拌,抓匀称;
6.馅料就好了;
7.馄饨皮,是现买的,包好;
8.煮馄饨,这里就没有具体拍,亲们,脑补下;
9.成品1
10.里面的馅,营养丰富,颜色又佳;
11.成品2
小贴士:
雨夕碎碎念:
1、这里要说明下,如果怕胡萝卜的青草味,最好是事先炒下;
2、煮馄饨的时候,水里加点盐,会好些;
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馄饨,胡萝卜猪肉
食材明细:
主料::猪肉三两左右,胡萝卜大的三分之二,紫菜适量,
辅料::香葱适量,油适量,盐适量,鸡精适量,白醋适量,香菜适量,
馄饨,胡萝卜猪肉的做法步骤:
1.活面忘记拍了,这是胡萝卜瘦肉馅,肉机器打的有点碎了
2.里面放馅~三角对折捏住口,两角对折捏下就可以
3.汤,碗里放盐鸡精白醋,干姜末,或者姜末也可以,我是老公不吃姜,用干姜末,香菜,香葱,紫菜,油少许煮馄饨水开后泡汤,把馄饨尧汤里就可以,喜欢香油红醋可以加点也
4.完成后每一个都是这样的漂亮,可口,清淡???
鲜肉胡萝卜馄饨
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鲜肉适量,胡萝卜适量,
配料::老抽适量,鸡精适量,胡椒粉适量,盐适量,大葱适量,紫菜适量,香菜适量,姜适量,花生油适量,
鲜肉胡萝卜馄饨的做法步骤:
1.把面粉和水,和成面团,醒15分钟。
2.把鲜肉剁成肉馅,把姜剁进肉馅中。
3.放入盆中加入老抽,盐,鸡精,调匀,再加葱末,胡萝卜末调匀,最后加入花生油搅拌均匀,馄饨馅就做好了。
4.醒好的面团,放在案板上按扁。
5.用擀面杖擀成皮。
6.用刀切宽条。
7.再改刀切成梯形,馄饨皮就好了。
8.拿一个馄饨皮,放上肉馅。
9.卷起来。
10.把两头捏起。
11.馄饨就包好了。
12.包了好多。
13.锅里放水烧开,下入馄饨。
14.放入一点紫菜继续煮。
15.煮到馄饨浮起,加入葱末,香菜末,胡椒粉,醋,虾皮,就可出锅了。
小贴士:
做馄饨皮的面团要和硬一些,擀的一定要薄一点才好吃,和面时可以一点一点的加水,以防把面团和软。
玉米胡萝卜馄饨
食材明细:
主料::甜玉米一袋,肉馅半斤,馄饨皮50张,紫菜适量,虾皮适量,鸡蛋一个,胡萝卜一根,
辅料::酱油适量,香油适量,
玉米胡萝卜馄饨的做法步骤:
1.把材料准备好
2.肉里放大葱,姜末,鸡蛋,盐,鸡精,放点淀粉往一个方向搅拌 肉变干了就放一点水 放2-3回水就差不多了
3.胡萝卜擦丝切碎
4.把玉米粒和胡萝卜放到肉馅里 玉米和胡萝卜量要比肉少点 带一次性手套搅拌均匀 尝一下咸淡
5.搅拌完
6.开始包混沌 放馅后对折 然后下面的角捏一起
7.做完一个
8.包完 包时混沌皮太干了 四边摸上水后捏的
9.做汤 紫菜 虾皮 香油 胡椒 鸡精 酱油 盐 都放一点 然后最后放煮完的混沌水
10.煮混沌时放点盐 防止粘 水开了放点凉水 反复2-3回 混沌都飘上来就好了
11.开吃了
虾泥胡萝卜馄饨
馄饨
这是我最常做的早餐之一,
它既方便,内容又可以多样化,
像蔬菜,肉类,海鲜,都可以根据需要来搭配,
不但口味丰富,又能保证足够的营养成分,早上饱饱的来上一碗,
精神好好的开始一天的学习或者工作。
馄饨可以提前包好冷冻在冰箱,只需要在早上煮熟就可以。
又或者前一天晚上调好馅儿放在冰箱冷藏,第二天早起十分钟就包完了。
今天的馄饨用了猪肉,虾仁和胡萝卜做馅儿,
汤里加了虾皮和紫菜,
味道鲜美一级棒
虾泥胡萝卜馄饨
原料:猪肉馅儿,虾仁,胡萝卜各适量,盐,生抽,葱末,姜汁,香油。
猪肉和虾仁的量是1:1,胡萝卜的用量是所有馅儿的1/4。
虾泥胡萝卜馄饨的做法
1,准备好猪肉馅儿,最好不要太瘦的,
2,胡萝卜用擦子擦成细丝后再剁碎,因为胡萝卜比较不好熟,如果颗粒太大就影响口感了。
3,鲜虾去壳去虾腺。
4,剁成虾泥儿。
5,将猪肉馅和虾泥调在一起,加入大概50--100ml生抽,再酌情加入适量盐,一勺姜汁,少许葱末,顺一个方向搅拌至起劲后加入胡萝卜拌匀,最后再加入几勺香油或植物油拌匀,静置15分钟后使用。
我一般都是晚上调好馅儿放在冰箱里,第二天一早起来包。
6,我的包法:
取一张馄饨皮,将馅填在末端,往上卷起两折,后整个反转过来,两端抹点儿水之后粘合
我就会这一种方法。
7,煮馄饨就不用多说了,锅里加水烧开,下入馄饨煮个几分钟就可以了。
8,提前准备好汤底,碗中加入适量生抽,虾皮,紫菜,
9,待馄饨煮好后,先取热汤浇进碗中,半碗汤就行,再将煮好的馄饨盛进去就OK啦。
10,喜欢的话还可以淋点香油或者醋什么的。
胡萝卜素有较好的补肝明目的作用。
并且维生素A有助于婴幼儿的骨骼正常生长发育。
胡萝卜素因属脂溶性物质,
故只有在油脂中才能被很好地吸收,
所以,将胡萝卜与有一定脂肪含量的肉类搭配食用最佳。
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