食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“#信任之美#酸辣黑木耳”欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：黑木耳15g，青椒半个，红椒半个，
辅料：：花生油适量，盐适量，蒜5瓣，美极鲜酱油1汤匙，老陈醋2汤匙，
#信任之美#酸辣黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳用清水泡发，摘去蒂部，大的撕小块
2.过水焯一下，过冷水控净水分备用
3.青红椒切丝
4.大蒜做成蒜茸
5.炒锅加入花生油，爆香蒜茸
6.取大盆，加入黑木耳、青红椒、酱油、老陈醋、香油和盐调味
7.加入油炸的蒜茸拌匀
8.装盘。
小贴士：
1、北方人不能吃辣，我用了青红椒，微辣，喜欢辣的亲们将青红椒换成指天椒。
2、撒点香菜碎更提味，家里没有香菜了。
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#信任之美木耳试吃#黑木耳丸子汤
食材明细：
主料：：木耳一小袋，干香菇10~12朵，菠菜适量，干粉条适量，牛肉馅适量，干淀粉适量，黑胡椒适量，鸡蛋清一个，生抽适量，食用盐适量，麻油少许，白砂糖一点点，八角两个，
辅料：：独头蒜一头，鲜姜一小块，
#信任之美木耳试吃#黑木耳丸子汤的做法步骤：
1.八朵木耳一小袋，12朵干香菇。
2.木耳和香菇一同用清水浸泡。
3.菠菜去根洗净后，用清水浸泡半小时左右。
4.干粉条剪到适合的长度，放入热水中浸泡。
5.将鲜姜和蒜切成末备用。
6.发好的木耳和香菇改一下刀。
7.将牛肉馅放入容器中，加入蒜末姜末，没有葱哦，加入适量的干淀粉，加入一个鸡蛋清，加生抽少许盐适量再加一点点糖加香油少许，加适量的现磨黑胡椒粉（这个完全可以按照自己的口味来调节）
8.用勺子快速的将全部原料混合，朝一个方向，让牛肉馅上劲。
9.准备好全部的材料，放在锅边上方便拿用。
10.锅中放入适量的清水或高汤，扔两个八角在里面。
11.当水快烧开时，放入木耳和香菇，煮出香味。
12.放入泡好的粉条，放用勺子辅助做成的牛肉丸子，盖好锅盖，将丸子煮熟。
13.丸子与粉条煮熟后，可放入切好的菠菜段。
14.美味的木耳丸子汤就做成了，开始享用吧。
#信任之美#黑木耳肉片粉条煲
食材明细：
主料：：粉条150克，瘦肉100克，泡发黑木耳50克，胡萝卜50克，
辅料：：蒜苗适量，姜适量，郫县豆瓣酱20克，香醋20克，生抽15克，食用盐少许，食用油适量，葱适量，
#信任之美#黑木耳肉片粉条煲的做法步骤：
1.备好食材。
2.粉条要提前泡好。
3.胡萝卜切片，黑木耳泡发洗净。
4.切好姜，蒜叶段，瘦肉。
5.锅里入油，炒香姜葱。
6.加入肉片炒至变色。装出备用。
7.加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水或骨汤。
8.加入黑木耳，粉条。
9.加入肉片。
10.转砂锅中稍煮二三分钟，加入蒜苗，调味即可。
小贴士：
1、肉片炒一下去腥，或是腌制后同粉丝加入。这样不会太老。
2、酱料有咸味，盐不放或少许。
#信任之美#【酸辣面条】
食材明细：
主料：：面条200克，菠菜2棵，熟鸡蛋1个，榨菜适量，花生碎适量，
辅料：：辣椒油1汤匙，米醋1汤匙，食盐2克，酱油1汤匙，香油1/2汤匙，大蒜2瓣，胡椒粉1茶匙，葱1段，
#信任之美#【酸辣面条】的做法步骤：
1.葱切葱花，蒜切末
2.将葱花，蒜末，醋，榨菜，辣椒油，芝麻油，盐，酱油，胡椒粉放在大碗內
3.锅加水烧开，将开水浇在调料碗内，调成调料汁
4.将锅内下入面条煮至断生
5.下入菠菜烫一下
6.捞出放在冷水中投凉，捞出沥水
7.放在碗内，浇上调料汁，放上花生碎，鸡蛋，吃时拌一下即可
8.开吃
小贴士：
面条煮至断生即可，口感好劲道
#信任之美#酸辣猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2个，炖肉料包1个，大葱1颗，姜10g，料酒100g，生抽60g，
辅料：：红尖椒5个，绿尖椒1个，精盐1小勺，生抽2匙，陈醋5匙，香油1勺，
#信任之美#酸辣猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄清理干净， 放进开水锅里焯出血水和杂质
2.压力锅里放入葱姜，干辣椒，一个卤肉料包
3.放入焯过水的猪蹄，倒入料酒100克
4.生抽60克
5.压力锅45分钟
6.做酸辣汁调料： 红尖椒，绿尖椒，蒜切碎 ， 辣椒，蒜泥，放入碗里，倒入适量生抽，成醋，花椒油，香油 调匀做成酸辣汁
7.炖好的猪蹄
8.猪蹄凉凉，用刀切开，浇入酸辣汁即成酸辣猪蹄
9.成品，爽口，下饭
小贴士：
1,猪蹄解冻浸泡出血水入开水锅里焯出血水杂质，清理干净猪毛再煮制
2,电压力锅炖制猪蹄的整个过程中我不用一滴水和一勺盐，只用生抽和料酒，一入味，二解腻（普通锅除外）
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