任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"酱香秋葵"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：秋葵8个，辣椒2个，
辅料：：香菇酱2匙，姜适量，葱3根，盐1匙，白糖2匙，生抽适量，蒜适量，
酱香秋葵的做法步骤：
1.秋葵切头，洗干净备用。
2.煮锅煮水，水开了，加入秋葵煮熟。
3.姜蒜葱辣椒切碎
4.盐糖生抽香菇酱放碗里备用
5.煮熟的秋葵夹到碟子里。
6.起油锅爆姜蒜葱辣椒。
7.把酱料放锅里一起炒一下，加入2匙清水。煮煮，关火。
8.把煮好的酱料淋到秋葵上。
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香烤秋葵?
食材明细：
主料：：秋葵8-10根，
辅料：：黑胡椒适量，辣椒粉少许，盐1/2茶匙，
香烤秋葵?的做法步骤：
1.秋葵8-10根；黑胡椒适量；辣椒粉少许；盐1/2茶匙。
2.秋葵洗净切去?根部。
3.将秋葵放入沸水中焯水后迅速捞。
4.烤盘铺上锡纸，摆入秋葵，撒黑胡椒、盐、辣椒粉。
5.方太烤箱预热?至190℃，烘烤10分钟即可⏰
6.迎接清晨的第一缕阳光，来一份 # 肉松白粥?+香烤秋葵+白煮蛋?+砂糖橘? # 早餐,与自己道一个早安。
小贴士：
不喜欢吃秋葵的朋友?在尝试过香烤秋葵后，也都纷纷的竖起了大拇指?。真的可以改变原有的味道，美美的滋味给美美的你们尝尝?
香煎秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，
辅料：：盐适量，辣椒少量，胡椒粉适量，
香煎秋葵的做法步骤：
1.在水里煮几分钟，颜色变了为止
2.从水里捞捞出来，再锅里煎一下，然后摆盘，加入盐，胡椒粉，还可以根据口味调酱，我加了一点辣椒
3.这就是最后这个样子了
椒香秋葵
食材明细：
主料：：秋葵10根，鲜青花椒1撮，
辅料：：菜籽油3茶匙，剁椒酱3茶匙，盐少许，
椒香秋葵的做法步骤：
1.秋葵清洗后在放少许盐、油的沸水中淖水，捞出切去头部；
2.分别对破切开；
3.依次摆放在盘中；
4.加上剁椒酱。
5.水沸，将盘放入锅中、加盖；
6.中火、蒸五分钟左右取出，倒出蒸馏水。
7.油热、中火，下鲜青花椒；
8.将椒油浇在秋葵剁椒酱上即可。
秋葵黑椒酱牛排
食材明细：
主料：：菲力牛肉150g，秋葵100g，鸡蛋1个，
辅料：：黑椒酱适量，黄油10g，盐1g，
秋葵黑椒酱牛排的做法步骤：
1.备好原材料，这次是特意买了澳洲的菲力牛肉
2.牛菲力提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候拿出来回温到室温，然后用厨房纸沾去表面水分
3.少许盐用指腹涂抹均匀腌制10分钟
4.表面再用少量黄油涂抹
5.把黄油均匀涂抹开
6.秋葵用开水焯烫1分钟左右取出备用
7.煎牛排前把盛牛排的盘子提前加热，因烤箱烤的有东西，我就用开水蒸着备用
8.我的这款新的电饼铛，除了自动烤肉功能外，还可以人工调整温度。我没有用最高的大火，而是选了中火，预热后，煎的时候温度 是190度左右
9.预热到温度到达要求后，锅中刷一点油，放入牛排，盖盖，煎约1分钟，然后把火力调到小火，温度约160度左右，再煎2分钟
10.然后翻面，继续小火再煎2分钟左右，把煎好的牛排放入热盘中，盖上一个轻盈的盖子让牛排回醒。我忘记拍那个盖住的过程图了，特别文字说明一下。
11.醒牛排的功夫，用少许黄油煎香一点点洋葱后，放入切好的秋葵煎，撒少许盐，煎香
12.一边煎秋葵，一边煎一个鸡蛋
13.等牛排醒7、8分钟后，把煎好的秋葵和鸡蛋一起装盘，再把黑椒酱淋上，撒一点甜豆装饰即可享用
XO酱秋葵烩海鲜
食材明细：
主料：：杂锦海鲜适量，秋葵适量，
辅料：：姜粒适量，
配料：：XO酱适量，
XO酱秋葵烩海鲜的做法步骤：
1.杂锦海鲜用开水焯好备用。
2.秋葵切厚片也用开水焯好备用。（切记下次焯秋葵的时候是先焯再切！）
3.烧热油锅先放姜粒爆香。
4.把杂锦海鲜倒入大火爆炒，放少许料酒、生抽、白糖。
5.再将一大勺子XO酱加入炒均匀。
6.然后放入焯好的秋葵继续翻炒。
7.只需翻炒片刻勾生粉芡熄火上碟。
小贴士：
秋葵焯水再切不怕粘液流失
孜然香秋葵
又到秋葵上市时，富含极高营养的秋葵可以有许多种吃法，孜然香秋葵将秋葵香煎后加入了孜然粉，味道不要太爽呀，值得一试。
材料：
秋葵
调料：
孜然粉芥末生抽
做法：
1、煮锅中下水烧开，放入秋葵和盐焯水30秒后捞出沥干水分。
2、炒锅中下油后，放入沥干水的秋葵调小火慢煎。
3、用铲子不断的铲动秋葵，让其煎制均匀。
4、煎制秋葵变色看起来有点软就可以了。
5、最后撒入孜然粉即可。
6、吃的时候沾点生抽和芥末味道更爽。
小贴士：
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
吃素菜常犯的9种致命错误
家里炒菜，肯定是素菜居多啦，但是吃蔬菜真的健康吗?你家吃素菜肯定有一些错误的做法，而你肯定不知道，下面就为你盘点一下吃素菜会出现的错误。
常吃素菜你肯定犯了这些错
一、小火炒菜
维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
二、菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，赛尔号等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。
三、偏爱吃炒菜
很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入赛尔号，其实蔬菜更容易吸收油脂。
四、吃素不吃荤
时下素食者越来越多，尽管有利于防止动脉硬化赛尔号，但是一味吃素也不对：一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌;二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。
五、吃菜不喝汤
炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。
六、先切菜后洗菜
食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起赛尔号冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了赛尔号水中。
七、生吃蔬菜不洗干净
现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留赛尔号，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
八、丢掉含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中赛尔号营养素的含量。例如，赛尔号有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。
再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。赛尔号正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
九、久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的赛尔号营养素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。
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