食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间特意编辑了香葱火腿小花卷，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：面粉250g，水135g，酵母2g，
辅料：：火腿片30g，香葱叶10g，盐2g，油适量，
香葱火腿小花卷的做法步骤：
1.香葱叶10克切成小圈圈，火腿片30克切粒或用培根片。
2.面粉250g，酵母2g，低于37℃的温水135g。酵母用少量的温水化开（不要另外再加水）。
3.水不要一次加入，留出10克左右，用手蘸水揣面，直至水光。这样会激发面筋，使面团柔韧光滑（不会和面，可用面包机代替）。
4.盖盖醒发至气泡充盈或体积膨胀1.5一2倍左右。
5.把面团擀开。如追求造型，可反复叠压两次，以去除气泡（可用面包机排气）
6.面片上撒少许面粉涂均，再洒上少许食用油，用刷子抹开，抹均匀，油不要太多。撒面粉是为了使花卷更好分层。
7.撒上火腿粒。面片儿一边留四公分，另一边留上两公分不洒火腿粒。
8.同样在撒上香葱叶。
9.从留4公分的那边开始折起，注意是折不是卷。
10.全部折完，接口处尽量留在底部的侧面。
11.去掉两边约1到1.5公分，切9个剂子（孩子小的，可多切几个剂子，让孩子一次能吃一个，他会有成就感哦！）
12.每个剂子中间用刀背使劲压一下，不可压断。
13.双手食指伸进压缝中，中指拇指辅助（此时双手的三个手指是呈三角形状）。轻轻拉长一点儿。
14.左右手向相反方向稍微倾斜扭动。面坯绕过左手食指，将两端接头在食指下捏实，抽出食指。
15.全部做完盖布醒发至花卷儿体积变轻，开水上锅，大火蒸十分钟，直接掀盖儿出锅。两端切出的面头，可重新擀长条，叠一下，做一个小花卷。
16.千万不能蒸的时间过长，葱叶就会变黄。
17.宝贝，吃花卷喽！
小贴士：
千万不能蒸的时间长了，时间一长葱会变黄，味道会不好。
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葱香火腿扭扭小花卷(1)
食材明细：
主料：：中筋面粉400克，温水200克，酵母4克，糖15克，
辅料：：葱适量，火腿肠2根（130克），油少许，
葱香火腿扭扭小花卷的做法步骤：
1.面粉和酵母、糖放入面包机。
2.加温水揉成光滑的面团，启动发面程序，发酵面团。
3.准备好葱和火腿肠。
4.葱和火腿肠都切成末。
5.面团发酵至两倍大。
6.拿出面团排气，再次揉光滑。
7.擀成0.5cm的长方形的大面片。
8.刷一层薄油，撒少许盐（根据自己口味也可以不加）。
9.面片的1/3处铺上葱花和火腿肠末。
10.折叠一边。
11.再次铺上葱花和火腿肠末。
12.折叠另一边。
13.擀开。
14.对折叠起。
15.切成9cm长x1.5cm宽的面剂子。
16.拿起，用手扭5-6下，做成花卷生胚。
17.摆入锅中，盖上锅盖，再次发酵20分钟。
18.发酵好的小花卷。
19.倒入底油，一碗水，盖上锅盖，中火焖6分钟（可以听到锅内滋滋响，就差不多就好了），再虚焖3分钟。
20.好了，撒上黑芝麻。
21.起锅装盘，撒上葱花装饰一下?。
22.来一根?。
23.底部焦黄，香香哒。
24.?。
25.不错的早餐搭配，要不要试试?。
葱花火腿小花卷
食材明细：
主料：：发酵面团适量，
辅料：：葱花适量，火腿适量，花生油适量，
配料：：盐适量，
葱花火腿小花卷的做法步骤：
1.面粉加酵母、温水揉光成光滑的面团，发酵至两倍大。
2.葱切粒、火腿肠切丁。
3.将发酵好的面团揉匀，分割成跟做包子差不多大小的小剂。
4.擀成长形，刷薄油，放葱粒、火腿粒、洒一点点盐。
5.从二分之一处对折。
6.竖起后从一端卷，边卷还可以边拉抻一下。
7.卷好后醒发十分钟左右入蒸锅。（凉水入锅）
小贴士：
1、盐一点点就够，千万不要放多。
2、关火后一定要闷五分钟，以免开锅花卷回缩。
酱香小花卷
食材明细：
主料：：普通面粉1000克，酵母粉8克，水570克，葱50克，黄豆酱100克，
辅料：：味极鲜酱油5克，
酱香小花卷的做法步骤：
1.酵母粉用分量内的水融化后倒入面粉中。
2.倒入余下的水。
3.和成光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处，开始发酵至两倍大。
4.利用发酵的空档把葱切碎粒。
5.放少许的香油、欣和味极鲜酱油。
6.搅拌均匀腌制一下。
7.面团发酵好了撒少许干面粉在砧板上排气。
8.擀成长方形的面片。
9.均匀的抹上黄豆酱，撒上葱花。
10.从一端卷起来，封口向下放。
11.切成小段。
12.放在蒸屉上盖上盖子再稍微发酵20分钟左右。
13.蒸锅里加入水，水开后放入蒸屉小花卷，大火蒸20分钟，再闷两分钟即可出锅。
14.成品图。
15.咸香可口。
16.酱香浓郁。
17.成品图。
小贴士：
酱油：欣和味极鲜酱油。
黄豆酱：欣和葱伴侣黄豆酱（椒麻味）。
不同品牌的面粉吸水性有差异，水量要视面条状态酌情添加。
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