没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#风味豆皮卷”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：豆腐皮150克，火腿肠5根，
辅料：：橄榄油适量，韩式辣酱适量，黑胡椒粉适量，
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#风味豆皮卷的做法步骤：
1.备好食材。
2.竹签用开水烫一下。
3.取一张豆腐皮，放上火腿肠。卷起。
4.卷好之后切为同等小段。
5.再用竹签串起来，如图，在接口插上竹签。
6.全部做好。
7.取碗，加入适量橄榄油，韩式辣酱拌匀。
8.把串摆在烤盘上，涮上辣酱。
9.烤箱上下火200度预热，烤制10分钟即可。
10.取出撒上一些黑胡椒粉即可。或是椒盐都可以。
11.美味小吃。
小贴士：
喜欢咸一些可以加少许盐。调料随意。
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#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖50克，盐1克，玉米油45克，牛奶55克，低粉65克，
辅料：：葱花适量，肉松适量，
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分开，蛋清装在无油无水的盆里，冷藏。牛奶、玉米油、盐混合均匀。
2.筛入低粉，搅拌均匀。
3.加入蛋黄，混合搅匀。
4.蛋白从冰箱拿出，分三次加入细砂糖，打发至湿性偏硬状态。
5.取三分之一的蛋白跟蛋黄糊混合。
6.混合好全部倒回蛋白盆中搅拌均匀。
7.烤盘垫油纸(懒人，为了不用洗模具），把蛋糕糊倒入金盘中，轻震出气泡，蛋糕糊抹平，放入适量葱花和肉松。
8.烤箱提前预热，150度，中层，烤30分钟。
9.烤好拿出来放晾网上晾凉。
10.放凉后在桌面铺油纸，把蛋糕卷倒扣撕掉油纸，挤上沙拉酱，放上肉松。
11.卷起定型。
12.美味的肉松蛋糕卷就做好了
13.切块，开吃~
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#拔丝蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋150g，砂糖90g，低筋面粉100g，泡打粉3g，肉松30g，奶粉3g，
辅料：：玉米油50g，牛奶50g，
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#拔丝蛋糕的做法步骤：
1.提前将模具里面放入纸托
2.肉松尽量撕得细一些
3.将材料准备好，一个小碗里装入低筋面粉、奶粉、泡打粉，一个碗里装入玉米油和牛奶
4.将装有玉米油和牛奶的碗，放在热水中隔水加温
5.盆里放入鸡蛋和砂糖，隔盆热水下面
6.用打蛋器搅打
7.打到颜色变浅，出现不容易消失的纹路
8.筛入装在小碗里的粉类
9.翻拌均匀
10.将隔在热水里的玉米油和牛奶，搅拌到完全混合
11.倒入蛋糕糊里面
12.倒入肉松，再次拌匀
13.装入纸托里面
14.放入预热好的烤箱，165度，25分钟！
小贴士：
1、肉松要自制的才能做出拉丝的效果，而且尽量干燥一点，撕得细一点。
2、隔热水蛋液会比较好打发，所以鸡蛋盆下面隔盆50度左右的热水。
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇
食材明细：
主料：：黑巧克力40克，低粉170克，淡奶油80克，黄油100克，糖粉65克，蛋液16克，可可粉15克，
辅料：：盐2克，
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤：
1.巧克力掰小块，加入淡奶油中。
2.隔水加热搅拌至融化，保温待用。
3.黄油软化后加入糖粉，盐，稍拌匀后打发。
4.分次加入打蛋液打匀。
5.分2至3次加入步骤1的巧克力奶油。
6.加入后打匀。
7.可可粉和低粉过筛，加入并用铲刀拌匀。
8.选好自己喜欢的花嘴，装入裱花袋中。
9.挤入烤盘中。
10.烤箱预热，170度18分钟。
11.烤制时间与温度以自家烤箱为准。成品可以撒上一些糖粉，更香甜。
小贴士：
1、黄油软化程度，以手指压一下有小窝即可，加入糖粉用打蛋器拌匀再启动打蛋器打发。
2、烤制温度与时间以自家烤箱为准。
3、凉后密封保存。
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#黑豆大米豆浆
食材明细：
主料：：黑豆30克，黄豆40克，大米30克，
辅料：：白糖65克，清水1300毫升，
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#黑豆大米豆浆的做法步骤：
1.准备食材：黑豆30克、黄豆40克、大米30克、白糖65克（根据自己的喜好调节）。
2.将黑豆，黄豆，大米洗净后放入破壁机。
3.加入1300毫升清水。
4.选择豆浆程序启动，制作时间29分钟。
5.程序结束后加入白糖，再搅打30秒即可。
6.将豆浆滤出饮用。
小贴士：
用破壁机制作豆浆，食材无需提前浸泡。若用一般豆浆机制作，黑豆、黄豆需提前用清水浸泡6~8小时，大米浸泡2小时，再制作。
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