俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你见过哪些低中高食材呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“猫咪便当”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::米饭适量,西红柿1个,鸡蛋1个,
辅料::火腿适量,海苔适量,
猫咪便当的做法步骤:
1.西红柿炒熟待用。
2.鸡蛋炒熟待用。
3.米饭用勺子团成一个椭圆形,椭圆中间按凹下去一圈,再团两个圆形做耳朵。
4.先铺上鸡蛋,再铺上西红柿,再切两个火腿片放耳朵上。
5.最后放上海苔做胡须和眼睛,完成。(我们家海苔用完了,我用咸菜代替的,哈哈)
97Msw.com相关知识
猫咪面包
食材明细:
主料::高筋面粉300g,盐2g,干酵母3g,白砂糖30g,纯牛奶150ml,鸡蛋液30g,无盐黄油20g,
辅料::南瓜泥30g,巧克力1块,
猫咪面包的做法步骤:
1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.分成所需要的份数,放在室温下醒发15分钟左右,进行第二次发酵。
6.取其中一份分成5份,身体40g、头部20g、尾巴5g、耳朵2g。
7.将身体部分搓长条形,两端蜷缩起来。
8.再把头部、尾巴、耳朵置于其上。
9.整形排入烤盘进行最后发酵至2倍左右,约35分钟。
10.发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液;烤箱预热,180度,中层、上下火、15分钟,烘烤上色即可取出。
11.待面包冷却后用巧克力装饰酱画出表情即可。
猫咪麻薯包
食材明细:
主料::白鲨麻薯粉180克,黑芝麻粉20克,牛奶90克,蛋液50克,黄油45克,
装饰::黑巧克力适量,白巧克力适量,
猫咪麻薯包的做法步骤:
1.准备材料(喜欢吃甜一点的可以加点糖)。
2.黄油加热至融化放凉备用。
3.打蛋盆里放入牛奶,再加入打散的蛋液搅拌均匀。(如果要加糖的小伙伴此时就可以添加了)。
4.放入麻薯粉和黑芝麻粉(黑芝麻打成粉),带上手套揉至无干粉。
5.加入之前软化好的黄油继续揉。让黄油融入到面团中。
6.揉成光滑的面团。
7.平均分成12份,揉圆摆放在阳晨长方形牛轧糖烤盘上。(注意不能摆放的太近,避免烤好后膨胀粘在一起)。
8.烤箱180度预热好之后放入中层180度烤20分钟,转170度烤10分钟。
9.出炉放凉后,把黑、白巧克力隔水加热化开装进裱花袋里装饰上表情即可。
小贴士:
1.麻薯粉品牌不同,吸水量也不同。注意水量的调节。
2.每台烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。
猫咪小面包
食材明细:
主料::面包粉250,牛奶140,鸡蛋40g,豆沙适量,
辅料::酵母4g,盐3g,绵白糖30g,黄油30g,杏仁适量,巧克力适量,
猫咪小面包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料放入面包机揉面
2.加入黄油继续揉一次
3.揉好的面团放入烤箱发酵45分钟
4.发好的面团排气后,分成均匀的小剂子,放入豆沙馅,包成小面包
5.尽量包的圆润一点
6.全部做好放进烤盘里
7.二次发酵到两倍大
8.用杏仁装饰猫耳朵,烤箱175度,18分钟
9.放凉后,用巧克力酱画上小猫咪的脸
10.成品萌萌哒
小贴士:
无
猫咪香肠(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉680,虾适量,淀粉35克,蛋黄1个,小鸡蛋1个,
辅料::锡纸适量,玉米油适量,
猫咪香肠的做法步骤:
1.锡纸裁成长方形。我都是折十几厘米然后对半分。可以多裁点。
2.鸡胸肉洗净切块,鲜虾处理好,放到绞肉机。
3.绞成肉泥。
4.肉泥放到大碗里,加淀粉,鸡蛋。猫吃蛋黄还是比较好的。第一次放蛋黄,下次可以试试多放点蛋黄。
5.搅拌上劲。
6.准备玉米油,锡纸。给锡纸中间抹上玉米油防粘。
7.裱花袋剪个口挤上肉泥,没裱花袋也可以用保鲜袋。然后包成糖果状。包的时候要温柔,锡纸容易破。包熟练就好了。
8.包好的准备上锅蒸。上气蒸10-15分钟。
9.真的特别香。。而且健康美味。祝大家的主子都吃的开心。
小贴士:
可以换成纯鸡胸肉降低成本,也可以做纯虾肉的。有什么疑问可以加我微信1102840443只限于讨论方子得问题呦。
猫咪蛋包饭
食材明细:
主料::剩米饭一份,鸡蛋4个,
辅料::胡萝卜一块,火腿肠一根,豌豆一把,老抽几滴,盐适量,番茄酱少许,
猫咪蛋包饭的做法步骤:
1.胡萝卜,火腿肠,豌豆,全部处理干净,切成小丁。没有这几样食材可以换别的,比如玉米粒,火腿粒,培根,青菜,豆芽,笋丁等等。
2.鸡蛋分开打,炒进饭里的我用了一个,做蛋皮用了三个。
3.往蛋皮用的鸡蛋里加两勺清水,打散,这一步不要少。
4.准备一个网筛,将蛋液过滤一遍备用,这样煎出来的蛋皮更细腻,没有小孔洞。
5.锅中加少许油,将炒饭的鸡蛋炒熟,乘出来备用。
6.用刚才炒鸡蛋的油直接来炒三丁。
7.翻炒至8分熟
8.待三丁半熟时倒入剩米饭进去。
9.加入酱油和适量的盐,翻炒均匀,最后倒入刚才炒好的鸡蛋。
10.锅中刷一层薄薄的油,我放了大概黄豆大小的一滴,倒入蛋皮用的蛋液,待蛋液快凝固时加入炒好的米饭。
11.将蛋皮四面折起来,或者对折,都可以。
12.把米饭包起来。
13.把蛋包饭装入盘中成品,用番茄酱稍微装饰一下,立马就可爱爆棚。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
小猫咪饭团
食材明细:
主料::米饭适量,生菜适量,海苔适量,虾适量,
辅料::油适量,葱适量,姜片适量,
小猫咪饭团的做法步骤:
1.准备虾,米饭,海苔
2.找出虾身第二关节,把牙签插进关节,挑出虾线
3.锅烧冷水,放入葱结,姜片,料酒,油,水烧开后,倒入虾,虾变红尾巴弯曲即关火。
4.生菜铺在盘子上
5.用海苔剪出一只小猫的眼睛,鼻子,胡须,猫爪印
6.用保鲜膜包住米饭捏出猫的身体
7.把海苔剪出的眼睛等贴在猫身上
8.最后摆上虾,可爱的小猫咪饭团就做好了
小贴士:
米饭最好趁热用保鲜膜捏造型,米饭凉了,会变硬,就不好捏了。建议先捏好猫身,再用海苔剪眼睛鼻子等,这样好掌握眼睛鼻子等的长度大小。
超萌猫咪面包
食材明细:
主料::高筋面粉190g,白糖20g,黄油30g,豆沙馅50g,巧克力1小块,
辅料::纯牛奶160g,中筋面粉90g,食盐2g,鸡蛋1个,干酵母3g,
超萌猫咪面包的做法步骤:
1.将除黄油外的所有材料放入面包机和面20分钟,加入切小块的黄油继续和面20分钟至面团扩展阶段,进行发酵至面团两倍大,大概1到1.5个小时。
2. 发酵好的面团取出按压排气,盖上保鲜膜松驰15分钟左右!
3.松驰好的面团取一块面团包入豆沙馅,收口朝下!
4.将面团在案板上揉成中间粗,两头稍细的长条!
5. 取稍小面团做成喵咪的头,并做出猫咪的耳朵!
6. 取两个牙签把猫咪的头部固定在身体上,并做一个小尾巴,放在猫咪的尾部!
7. 所有的猫咪做好,放入烤箱进行二次发酵!时间30分钟!
8. 烤箱180度,预热10分钟,把猫咪放入烤箱中层,时间大概25分钟左右(根据自家烤箱情况时间略调整),猫咪就烤好了!
9.取一个裱花袋,放入几块巧克力,把裱花袋放入一碗热水中进行融化!
10. 裱花袋剪开一个小口,给猫咪随意的画画吧,画完后看看是不是很可爱!
小贴士:
因为高筋面粉发酵比较蓬松,不容易定型,猫咪面包加入了三分之一的中筋面粉,这样做造型比较好定型,不会发酵变形!
黑豆猫咪的做法
总在口感与营养之间权衡,这个黑豆猫咪餐包,胚芽和全麦50%,又加了不少黑豆,觉着蛮健康了~没用面筋粉,处理面团方面多用时间,长帝大容量烤箱CRTF42W发酵功能发的不错,然后包包们在烘焙过程中着色很均匀~~虽然整个过程麻烦点儿,但能做出轻、松、软的50%全麦餐包,以后牙口不好的猫外婆,可以更多能吃的动的了~~开心!
材料:
金像高粉280克,自打全麦粉78克,胚芽粉42克,细砂糖23克,盐5克,水101克,水105克,燕牌耐高糖酵母3克,素黄油(可可脂11克茶油6克做法见下),煮熟无调味黑豆90克,
黑豆猫咪的做法的做法步骤:
步骤1,全麦粉、胚芽粉+105简单和面团,高粉+水101简单和面团,密封冷藏过夜;我因为忙别的,结果放了三天。
步骤2,金像粉面团冷藏取出回温,入面包机加盐、糖;
步骤3,和面10分钟,搅摔出一点尾巴的样子;
步骤4,加入全麦胚芽粉面团;
步骤5,黑白面团和面2分钟,搅匀;
步骤6,加酵母粉和面1分钟,再加油和面1分钟;
步骤7,这时可拉出不怎么黏手、结实的延展性膜;
步骤8,加入黑豆;
步骤9,和面3分钟,至黑豆均匀分散在面团中;
步骤10,面团倒在涂油的硅胶垫上(保鲜膜或保鲜袋亦可),整光滑一点;
步骤11,用硅胶垫包起面团,入烤箱,选择发酵选项;烤箱度温计用了50度的室温温度计和猫爹的250度玻璃温度计,室温温度计在上层显示:48度;猫爹温度计下层显示:55度;属正常范围啦~
步骤12,发酵至2-2.5倍;因为当时有事,就只发酵了30分钟;
步骤13,发酵好的面团取出称重604克,分成8个,每个75克;
步骤14,双手抹油,轻挤压出空气,光滑面向外滚圆,并捏紧下部,包胚入垫锡纸的烤盘;
步骤15,入烤箱,选发酵项,最后发酵30分钟;因为包胚表面有油,就没有再盖保鲜膜;
步骤16,取出发酵好的包胚,盖棉布,同时烤箱预热至上火190、下火160、选热风烘烤;
步骤17,入发酵好的包胚,烤16分钟;
步骤18,用烤盘手柄取出烤盘晾冷~
步骤19,用钳子或石锅夹子,夹住猫咪饼干模,在燃气灶上烧红,在餐包上烫出猫咪的形状;铁签子一样夹住烧烫,烫出猫眼~
便当
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::生菜适量,西红柿适量,鸡蛋适量,火腿适量,海苔适量,
便当的做法步骤:
1.饭盒装小半米饭。
2.另取一份米饭,拌入火腿粒,团成4个团。
3.取两片生菜包好两个饭团。
4.放入便当盒中。
5.用海苔和番茄装饰作为眼睛嘴巴,剩余蔬菜放入便当盒中,完成。
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