食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?根据你的需要,小编精心整理了猫咪香肠(1),还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::鸡胸肉680,虾适量,淀粉35克,蛋黄1个,小鸡蛋1个,
辅料::锡纸适量,玉米油适量,
猫咪香肠的做法步骤:
1.锡纸裁成长方形。我都是折十几厘米然后对半分。可以多裁点。
2.鸡胸肉洗净切块,鲜虾处理好,放到绞肉机。
3.绞成肉泥。
4.肉泥放到大碗里,加淀粉,鸡蛋。猫吃蛋黄还是比较好的。第一次放蛋黄,下次可以试试多放点蛋黄。
5.搅拌上劲。
6.准备玉米油,锡纸。给锡纸中间抹上玉米油防粘。
7.裱花袋剪个口挤上肉泥,没裱花袋也可以用保鲜袋。然后包成糖果状。包的时候要温柔,锡纸容易破。包熟练就好了。
8.包好的准备上锅蒸。上气蒸10-15分钟。
9.真的特别香。。而且健康美味。祝大家的主子都吃的开心。
小贴士:
可以换成纯鸡胸肉降低成本,也可以做纯虾肉的。有什么疑问可以加我微信1102840443只限于讨论方子得问题呦。
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猫咪便当
食材明细:
主料::米饭适量,西红柿1个,鸡蛋1个,
辅料::火腿适量,海苔适量,
猫咪便当的做法步骤:
1.西红柿炒熟待用。
2.鸡蛋炒熟待用。
3.米饭用勺子团成一个椭圆形,椭圆中间按凹下去一圈,再团两个圆形做耳朵。
4.先铺上鸡蛋,再铺上西红柿,再切两个火腿片放耳朵上。
5.最后放上海苔做胡须和眼睛,完成。(我们家海苔用完了,我用咸菜代替的,哈哈)
猫咪面包
食材明细:
主料::高筋面粉300g,盐2g,干酵母3g,白砂糖30g,纯牛奶150ml,鸡蛋液30g,无盐黄油20g,
辅料::南瓜泥30g,巧克力1块,
猫咪面包的做法步骤:
1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.分成所需要的份数,放在室温下醒发15分钟左右,进行第二次发酵。
6.取其中一份分成5份,身体40g、头部20g、尾巴5g、耳朵2g。
7.将身体部分搓长条形,两端蜷缩起来。
8.再把头部、尾巴、耳朵置于其上。
9.整形排入烤盘进行最后发酵至2倍左右,约35分钟。
10.发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液;烤箱预热,180度,中层、上下火、15分钟,烘烤上色即可取出。
11.待面包冷却后用巧克力装饰酱画出表情即可。
猫咪麻薯包
食材明细:
主料::白鲨麻薯粉180克,黑芝麻粉20克,牛奶90克,蛋液50克,黄油45克,
装饰::黑巧克力适量,白巧克力适量,
猫咪麻薯包的做法步骤:
1.准备材料(喜欢吃甜一点的可以加点糖)。
2.黄油加热至融化放凉备用。
3.打蛋盆里放入牛奶,再加入打散的蛋液搅拌均匀。(如果要加糖的小伙伴此时就可以添加了)。
4.放入麻薯粉和黑芝麻粉(黑芝麻打成粉),带上手套揉至无干粉。
5.加入之前软化好的黄油继续揉。让黄油融入到面团中。
6.揉成光滑的面团。
7.平均分成12份,揉圆摆放在阳晨长方形牛轧糖烤盘上。(注意不能摆放的太近,避免烤好后膨胀粘在一起)。
8.烤箱180度预热好之后放入中层180度烤20分钟,转170度烤10分钟。
9.出炉放凉后,把黑、白巧克力隔水加热化开装进裱花袋里装饰上表情即可。
小贴士:
1.麻薯粉品牌不同,吸水量也不同。注意水量的调节。
2.每台烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。
猫咪小面包
食材明细:
主料::面包粉250,牛奶140,鸡蛋40g,豆沙适量,
辅料::酵母4g,盐3g,绵白糖30g,黄油30g,杏仁适量,巧克力适量,
猫咪小面包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料放入面包机揉面
2.加入黄油继续揉一次
3.揉好的面团放入烤箱发酵45分钟
4.发好的面团排气后,分成均匀的小剂子,放入豆沙馅,包成小面包
5.尽量包的圆润一点
6.全部做好放进烤盘里
7.二次发酵到两倍大
8.用杏仁装饰猫耳朵,烤箱175度,18分钟
9.放凉后,用巧克力酱画上小猫咪的脸
10.成品萌萌哒
小贴士:
无
烤香肠(1)
食材明细:
主料::香肠5个,
辅料::辣椒粉适量,花椒粉适量,孜然粉适量,盐适量,白芝麻适量,食用油适量,
烤香肠的做法步骤:
1.香肠去皮打花刀。
2.串上竹签。
3.锅中热油,油温五成热,下入香肠。
4.炸制金黄捞出。
5.孜然,芝麻,辣椒粉,孜然粉,盐,放入容器中。
6.浇上热油搅拌均匀。
7.刷上料汁完成。
猫咪蛋包饭
食材明细:
主料::剩米饭一份,鸡蛋4个,
辅料::胡萝卜一块,火腿肠一根,豌豆一把,老抽几滴,盐适量,番茄酱少许,
猫咪蛋包饭的做法步骤:
1.胡萝卜,火腿肠,豌豆,全部处理干净,切成小丁。没有这几样食材可以换别的,比如玉米粒,火腿粒,培根,青菜,豆芽,笋丁等等。
2.鸡蛋分开打,炒进饭里的我用了一个,做蛋皮用了三个。
3.往蛋皮用的鸡蛋里加两勺清水,打散,这一步不要少。
4.准备一个网筛,将蛋液过滤一遍备用,这样煎出来的蛋皮更细腻,没有小孔洞。
5.锅中加少许油,将炒饭的鸡蛋炒熟,乘出来备用。
6.用刚才炒鸡蛋的油直接来炒三丁。
7.翻炒至8分熟
8.待三丁半熟时倒入剩米饭进去。
9.加入酱油和适量的盐,翻炒均匀,最后倒入刚才炒好的鸡蛋。
10.锅中刷一层薄薄的油,我放了大概黄豆大小的一滴,倒入蛋皮用的蛋液,待蛋液快凝固时加入炒好的米饭。
11.将蛋皮四面折起来,或者对折,都可以。
12.把米饭包起来。
13.把蛋包饭装入盘中成品,用番茄酱稍微装饰一下,立马就可爱爆棚。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
小猫咪饭团
食材明细:
主料::米饭适量,生菜适量,海苔适量,虾适量,
辅料::油适量,葱适量,姜片适量,
小猫咪饭团的做法步骤:
1.准备虾,米饭,海苔
2.找出虾身第二关节,把牙签插进关节,挑出虾线
3.锅烧冷水,放入葱结,姜片,料酒,油,水烧开后,倒入虾,虾变红尾巴弯曲即关火。
4.生菜铺在盘子上
5.用海苔剪出一只小猫的眼睛,鼻子,胡须,猫爪印
6.用保鲜膜包住米饭捏出猫的身体
7.把海苔剪出的眼睛等贴在猫身上
8.最后摆上虾,可爱的小猫咪饭团就做好了
小贴士:
米饭最好趁热用保鲜膜捏造型,米饭凉了,会变硬,就不好捏了。建议先捏好猫身,再用海苔剪眼睛鼻子等,这样好掌握眼睛鼻子等的长度大小。
香肠糯米烧卖(1)
食材明细:
主料::糯米500克,香肠5根,香菇100克,面粉适量,
辅料::葱姜末适量,
配料::料酒适量,酱油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,
香肠糯米烧卖的做法步骤:
1.用开水和面,边倒开水边用筷子搅拌
2.待面稍凉后用后揉成光滑的面团,饧15分钟
3.糯米淘洗干净后浸泡4小时, 放入盆里. 加入和米齐平的清水, 隔水蒸熟成稍硬的糯米饭,晾凉备用
4.香菇用清水泡发后,和香肠一起切成小丁
5.热锅入油,油温后下葱姜末煸香, 下香肠丁煸炒
6.下香菇丁煸炒, 烹入料酒, 放酱油、盐、糖、鸡精调味
7.放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉, 馅料就做好了
8.馅料做好了
9.烧卖皮的做法和饺子皮差不多, 擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状
10.用擀好的烧卖皮包上馅料,用手捏出花纹。然后放进蒸笼里,蒸10分钟即可
红豆香肠粽子(1)
食材明细:
主料::糯米1000克,红豆200克,香肠2条,
辅料::竹叶适量,盐5克,清水适量,
红豆香肠粽子的做法步骤:
1.红豆加适量水浸泡一夜
2.粽叶洗干净,入凉水锅中煮开后捞出备用
3.香肠煮好后切成均匀的颗粒备用
4.将糯水洗净后沥干水,加入泡发好的红豆拌匀
5.加入少许盐拌匀(盐一定要少加,因为香肠已经是咸的了)
6.加入香肠粒拌匀
7.将粽叶卷成漏斗状,如果粽叶太小,就用两片
8.装入糯米红豆香肠粒,并用筷子往下插几下压紧一些
9.将上面的叶子拉下来盖住漏斗
10.将拉下来的叶子往左边扭过去压住粽子
11.左手拇指压住线头,右手把线从粽子后面绕过去绑好
12.绑好后的粽子左侧面(只绑一下就可以,煮好后也不会散开的)
13.包好的粽子,上面一盆是用线扎的,下面一盆是用稻草扎的(不能用太细的线)
14.加水没过粽子表面,大火煮开后转中小火煮两个小时关火,焖到粽子微温时就可食用了。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士:
1,因为香肠是咸的,所以盐要少放(或不放)。
2,香肠里面有油脂,不用放油了。
3,熟能生巧,仔细看我的步骤,不用五花大绑,只扎一下就能固定好粽子。
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