食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼(1)”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：面粉25克，火腿30克，生菜20克，紫甘蓝15克，鸡蛋1枚，水15克，熟芝麻1/4勺，
辅料：：油适量，盐适量，沙拉酱适量，蕃茄沙司适量，
火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤：
1.将生菜洗净，控干水份。
2.将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。
3.火腿切条。
4.将鸡蛋打入面粉中，搅散。
5.分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。
6.煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。
7.小火煎至面糊呈凝固状。
8.翻面，煎至两面金黄。
9.将颜色漂亮的一面向下摆放。
10.放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。
11.卷成卷饼。
12.用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。
小贴士：
1、 方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼，如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。
2、 面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
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紫甘蓝肉松蛋卷
食材明细：
主料：：面粉40g，鸡蛋1个，紫甘蓝菜叶2—3片，
辅料：：肉松适量，淀粉6g，
配料：：盐1/2TSP，糖1/2TBS，
紫甘蓝肉松蛋卷的做法步骤：
1.面粉过筛加糖用适量水调成稀粥状，太稠的话会不容易摊成薄饼。
2.鸡蛋加淀粉和盐用一点点水打匀。
3.紫甘蓝切细丝，切的比较细这样才好卷起来。
4.紫甘蓝混入面糊，在平底锅内擦少量油摊成饼状。
5.面皮摊好后取出，同上步摊好蛋皮。
6.将面皮放在蛋皮上，视自己的口味喜好均匀撒上肉松，卷起切块即可。
小贴士：
1、面糊一定不能太稠，否则会不容易摊匀而且不容易熟，吃起来会有生面的味道。
2、摊面饼的时候，可以先擦油把锅烧热，然后把锅拿下来在倒入面糊摊匀。
3、蛋加入淀粉是为了让蛋皮更有韧性，而且可以让蛋皮更加的香脆。
鸡蛋卷饼(1)
食材明细：
面粉200克，鸡蛋2个，葱花适量，温水适量，盐少许
鸡蛋卷饼的做法步骤：
第1步面粉加温水和盐搅成稀面糊，最好饧半个小时；（或者把盐搅在鸡蛋液里）鸡蛋打散；锅中油热后，开小火，用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里，转动锅部，摊成薄饼；
第2步待面糊凝固后，倒入适量鸡蛋液，转动锅部，使蛋液平铺在饼面上，均匀撒入葱花；待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，卷起来，再两面烙至熟即可。
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