只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下“鸡蛋卷饼(1)”由小编为大家收集整理,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
面粉200克,鸡蛋2个,葱花适量,温水适量,盐少许
鸡蛋卷饼的做法步骤:
第1步面粉加温水和盐搅成稀面糊,最好饧半个小时;(或者把盐搅在鸡蛋液里)鸡蛋打散;锅中油热后,开小火,用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里,转动锅部,摊成薄饼;
第2步待面糊凝固后,倒入适量鸡蛋液,转动锅部,使蛋液平铺在饼面上,均匀撒入葱花;待底部煎至金黄色,表面蛋液也凝固了,卷起来,再两面烙至熟即可。
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鸡蛋卷(1)
食材明细:
土鸡蛋3个,葱花适量,黑芝麻适量,食用油少许,豆瓣酱少许,面粉300克,饮用水适量
鸡蛋卷的做法步骤:
第1步第一部忘记拍图了。面粉加适量水混成稀糊状。热锅中倒入少许食用油,挖一勺面糊倒入锅中,提起锅转一圈使面糊均匀覆于平底锅。待面糊凝固,打入一个鸡蛋撒上少许葱花
第2步再撒上少许黑芝麻,小火待鸡蛋凝固翻面。抹上少许豆瓣酱,小火煎一分钟即可。从一边卷起。
第3步装盘。早饭备好。
培根鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::培根四片,鸡蛋三枚,面粉80克,
辅料::生菜叶四片,黄瓜一根,香葱六根,
配料::盐10克,胡椒粉5克,香辣酱二茶匙,食用油二勺,
培根鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.面粉放碗中,加入盐和胡椒粉,打入鸡蛋。
2.加适量水,把面粉和鸡蛋搅成面糊。
3.搅好的面糊中加入香葱末,拌匀。
4.锅中加少许油,放入培根小火慢慢两面煎熟,备用。
5.平底锅刷一层油,倒入面糊小火煎成两面黄。
6.放入一茶匙老干妈辣酱,抹匀。
7.煎饼上放入洗净的生菜叶。
8.加上煎熟的培根。
9.最后加上削了皮切成片的黄瓜。
10.顺着边卷成卷,再小火煎一下。
11.取出切成节,放盘中。
小贴士:
1、调面糊不要太稀,也不要太稠,以从筷子上滴下成形即可。
2、煎培根的油不要放多,因为煎的时候本身培根就要出油。
3、煎饼卷的时候卷的紧些,稍微等放入的蔬菜变软一些再卷比较好卷。
肉酱鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::猪肉适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::火腿肠适量,盐适量,甜面酱适量,黄豆酱适量,蚝油适量,白糖适量,蒜末适量,
肉酱鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.三肥七瘦的猪肉剁成肉末。
2.蒜切成蒜末。
3.锅中放油,放入蒜末小火煸出微黄。
4.放入肉末炒至变色。
5.放入半勺酱油。
6.半勺黄豆酱。
7.半勺甜面酱。
8.一勺蚝油。
9.翻炒均匀。
10.放入鸡精装碗中备用。
11.面粉中加入盐。
12.调成面糊。
13.平底锅刷油,倒入面糊摊成薄饼。
14.磕入鸡蛋,用铲子刮匀。
15.面饼定型后翻面。
16.关火,放入肉酱。
17.火腿肠切条摆在肉酱上。
18.有些烫,用铲子和筷子帮忙卷起来就可以吃了,饼也可以卷上自己喜欢的材料。
早餐鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::泡发的蛤肉适量,鸡蛋适量,火腿适量,面粉适量,
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.泡发的蛤肉,鸡蛋,火腿。
2.面粉。
3.加温水,慢加快搅,感觉面糊成一条直线就可以了。
4.锅里不放油,面糊倒进去,摊平,一面好翻过去另一面,有点焦黄时,摊好。
5.摊好的饼。
6.鸡蛋搅好,加入蛤肉,火腿丁。
7.锅里加油炒香。
8.把饼放平,加生菜,炒好的鸡蛋,卷好,成功。
美味鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉少量,土豆1个,胡萝卜一小节,
辅料::料酒少量,水适量,盐适量,海天黄豆酱1瓶,
美味鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.土豆、胡萝卜都切丝,并炒熟(由于黄豆酱有咸味,所以炒土豆不用放盐),装盘备用。
2.鸡蛋加入少量面粉以及水搅拌成糊状(适当稀点),入锅加油搪圆饼状。(我是第一次自己做,所以样子有些丑)
3.在蛋饼上涂抹少量黄豆酱(由于黄豆酱有咸味,所以不宜涂抹太多,以免过咸,喜欢吃什么酱,自己就涂什么酱哈,其实番茄酱会刚好吃)。
4.将适量土豆丝摆在蛋饼上。
5.蛋饼一头叠过来。(其实就是包薄饼的方法)
6.包好的样子。(请忽略蛋饼丑丑的外表)
7.吃起来。
8.好吃。
小贴士:
鸡蛋薄饼不知道怎么做的,可以直接在美食天下上面搜哟,做法都很详细的。
香肠鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,面粉80克,冷开水适量,
辅料::香肠片适量,生菜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,番茄酱适量,葱花适量,
香肠鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.1、鸡蛋加入盐及胡椒粉打散。
2.2、加入葱花拌匀。
3.3、加入过筛低粉搅匀。
4.4、加入适量冷开水搅匀至无面粉颗粒,做卷饼的面糊要稍微调稀点才能卷,不然容易裂,面糊调到勺子舀起,比较容易滴落的状态,如图4所示。
5.5、平底锅小火加热,倒入一勺面糊,转一下锅,使面糊铺满锅底。
6.6、煎至两面金黄即可锅。我这些面糊做了两个卷饼,还剩一点做了个小蛋饼。
7.7、煎好的蛋饼,抹上一些番茄酱,铺上生菜叶,放上香肠片。
8.8、卷起来,用牙签固定住。中间切开两半即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋卷饼(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!