食材明细:
主料::面粉适量,菠菜适量,火腿一根,鸡蛋两个,
辅料::水适量,葱花适量,
配料::盐适量,五香粉适量,食用油适量,
菠菜火腿鸡蛋卷的做法步骤:
1.菠菜摘洗干净,切几刀。方便焯水。
2.沸水入锅,20秒即可,主要为了去除草酸。
3.捞出晾凉或者用水过凉。
4.切丁,凭喜好切寸断也可。
5.盆内打两个鸡蛋。
6.打散后,加入面粉,水,搅拌均匀,成糊状。
7.倒入火腿丁,葱花,盐,五香粉。搅拌均匀。
8.平底锅抹油,烧热。开始烙饼。
9.平底锅烧热,抹油,开始烙饼。
10.待表面稍微凝固,放入菠菜。
11.卷成卷,再煎至两面金黄即可。
12.也可以卷成卷就拿出来,等着和下一个一起煎。我喜欢吃火大的,焦一点的比较香。
小贴士:
火腿可以不和入面糊里,和菠菜一起放在卷里应该更好看。
食材明细:
主料::菠菜三棵——五棵,鸡蛋两个,
辅料::面粉两汤匙,水一汤匙,
配料::盐四分之三茶匙,黑胡椒半茶匙,
菠菜鸡蛋卷的做法步骤:
1.原料图。
2.菠菜焯水捞出挤干。
3.斩碎,尽量碎一点。
4.鸡蛋,水,菠菜一起混合搅拌均匀,筛入面粉调入盐,黑胡椒搅拌好备用。
5.平底锅或者电饼铛刷油,倒入糊糊,小火等上面都凝固,从一边卷起。
6.卷好后再等一会就可以了。(我后来想要是反过来卷会更好看,下次试试)。
小贴士:
可以自由发挥,让家里不爱吃蔬菜的孩纸们,吃蔬菜,这个蛋卷我还是觉得加菠菜的最好吃。
菠菜要焯水一下,据说有什么草酸什么的。每次我都焯水再用。
纯蛋液可能没有加点水的要滑嫩。
卷紧点应该更好看,但是我用手上的,太烫了....
食材明细:
主料:鸡蛋2颗,面粉100g,菠菜1小把,豆芽少许,豆浆1大勺
调料:盐1汤匙,鸡精1汤匙,番茄酱1汤匙,几滴芝麻油
菠菜鸡蛋卷的做法步骤:
1、鸡蛋打散,加入一点点热水,加面粉调匀。
2、菠菜和豆芽切成小细段,放入调好的鸡蛋面糊里,加入所有的调料和一大勺清水,搅拌均匀。
3、电饼铛预热后一点点橄榄油,倒入面糊,盖上盖后你就可以去忙乎点别的小菜。
4、电饼铛灯灭后把饼翻个面,如果电饼铛不带灯,差不多三分钟左右就可以翻面,待饼两面都呈金黄色,饼状蓬松就可以收锅了。
5、把饼切成条,从一头卷起装盘即可。
小贴士:
油别放的太多,早晨别吃忒油腻。
食材明细:
菠菜100克,面粉100克,鸡蛋1个,盐2克,吐司面包2片,小火腿1根
快手早餐菠菜鸡蛋卷的做法步骤:
第1步菠菜洗净放入榨汁杯中,榨成菜汁备用。面放入碗中,打一个鸡蛋在里面,倒入刚才榨的菠菜汁,放入适量盐,搅匀。
第2步平底锅中放油,调好的汁倒入平底锅中,待成型翻过来剪另一面。煎好的菠菜鸡蛋饼放到盘子里备用,吐司面包去边,小火腿去皮,放到锅里煎(注意不要煎时间太长,吐司会糊~)
第3步小火腿对半切,煎好的吐司并排放到饼上,卷起来,再切成小段装盘就好啦美味的早餐,完成啦
小贴士:
1、菠菜汁不要放太多,尽量不要让面汁太稀,否则会不成型。2、放入锅中的面汁尽量少一点,让饼更薄一点,厚了的话会卷不上,切的时候会散掉。3、吐司下锅就拿出来,吐司很吸油,放久了会糊。
精明主妇的全营养早餐----奶酪菠菜鸡蛋卷饼
现在越来越多的人开始重视早餐,一份营养充足的早餐至少要包括谷类、动物性植物(肉、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物;如果只包括了其中的3类,则为营养较充足,如果只包括了2类或1类,则为早餐的营养不充足。
可是早上的时间确实是很紧张啊,囊括这四类的早餐做起来和吃起来都需要很多时间啊,的确如此!不过,我们可以想办法啊,把一天所需的乳制品、蛋类、蔬菜和主食通通放在一起,做起来省事,吃起来也方便,多做一份带到办公室和同事分享还能增进感情!像这道奶酪菠菜鸡蛋卷饼就再合适不过了,早上的充足补给才能精神焕发一整天!
升级成豪华版早餐,还可以加入:
1.水果。建议香蕉和猕猴桃。因为香蕉中含有充足的钾和镁,可以为上午的工作带来足够的能量。至于猕猴桃嘛,点这里就知道啦!
2.坚果。坚果的微量元素丰富,同时其中的不饱和脂肪酸对心脏很有益,但油脂过高,每天一小把,只一小把足矣。
3.咖啡。耀婕强烈建议的是黑咖啡,点这里看看黑咖啡的惊人妙用吧!
计划在近期发布菜谱的同时加入健康自管理的内容,让美味和健康同时兼顾,先从早餐开始吧,咱们一起好好吃早餐!近期会有懒人版营养早餐、高大上华丽丽早餐、中式早餐、早餐搭配攻略、寻找最放心的早餐食材等内容发布在这里哦,如果顺利的话,咱们在这里再玩场你好好吃早餐,耀婕好好送礼物的活动:),加入耀婕公众微信或新浪微博,在第一时间关注吧!
以往健康自管理的内容:
1.你确定吃进了足够的维生素C吗?
2.钙,要怎么吃才够?
奶酪菠菜鸡蛋卷饼材料:菠菜200g,片状奶酪1片,鸡蛋1个,薄饼1张,盐3g
奶酪菠菜鸡蛋卷饼的做法
1、菠菜用流动水冲净后,切去老根,用沸水焯熟后,捞出挤干水分,与盐拌匀后备用。
2、鸡蛋用蒸蛋器或小锅煮熟,切成片状备用。
3、把薄饼放在盘子中,在薄饼中均匀铺上焯好的菠菜,然后在菠菜上面铺上鸡蛋片,最后再铺上片奶酪,卷成卷后用牙签固定。
4、把卷好的薄饼放入微波炉中,用中高火加热1分钟至奶酪融化即可。
贴心提示
为了方便的话,薄饼可以去超市直接购买成品,在冷冻区和面包区都可买到。冷冻区的薄饼食用前需要用蒸锅加热一下,面包区的则可直接食用,无论哪种薄饼用来做这道菜都很方便。
菠菜用水焯后体积会大大减少,爱吃菠菜的朋友可以适当增加菠菜的份量。
把水煮鸡蛋切片放在卷饼中口感很好,切片时借助小工具会很轻松。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
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