生活中令人兴奋的事就是吃美食,地方因美食不一样,而给人留下深刻的印象。很多城市的美食店已经成了旅游地标,其实地方美食也在游子的梦中经常出现。印象中,你对哪些美食记忆深刻?下面由小编帮大家编辑的《海带鸡蛋卷》,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料: 海带 100g, 鸡蛋 2个,
调料: 食盐 适量, 醋 适量, 生抽 适量, 辣椒油 适量, 花椒油 适量, 芝麻油 少许,
海带鸡蛋卷的做法步骤:
1.鲜海带仔细清洗干净
2.切成20CM的长条
3.再切成宽4cm的片
4.锅内加水加盐烧开,将海带放锅中煮10分钟
5.煮好的海带捞出用凉水过凉
6.鸡蛋磕入碗中加盐划散
7.将鸡蛋分次摊成蛋皮
8.切成与海带差不多大小的尺寸
9.海带摊平,铺上蛋皮
10.沿边慢慢卷起
11.用牙签固定住
12.鲜贝露调味汁、香油、醋、辣椒油、生抽、花椒油调成汁,吃时佐汁同食即可
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肉松鸡蛋卷
食材明细:
主料: 鸡蛋 2个,
调料: 调和油 适量, 肉松 适量,
肉松鸡蛋卷的做法步骤:
1.鸡蛋按顺时针方向打130下。
2.肉松
3.热锅,抹上一层油。
4.先倒入一半,马上转小火,凝结成蛋皮后轻轻拿出待用(2只鸡蛋可以做2个蛋皮。)
5.蛋皮上铺上肉松
6.再把另一个蛋皮合上。
7.卷起后,用手压几下压紧。
8.切块
9.装盆。
蛋卷饼
食材明细:
主料: 鸡蛋 3个, 面粉 50g,
调料: 调和油 适量, 元贞糖 适量, 芝麻 适量,
蛋卷饼的做法步骤:
1.鸡蛋加糖充分打散
2.加入少许的面粉搅拌均匀(也可以加入少许奶粉的)
3.加入一勺橄榄油和适量的芝麻搅拌均匀
4.平底锅离火将蛋液转一圈,再开小火煎(这是关键,不能热锅到蛋液,容易直接结成饼)
5.周边起壳子的时候注意翻面
6.取出后卷起食用(烫手的很,也可以不卷直接食用的)
7.看着金黄的还不错吧,吃的时候可以加热下吃的
香脆芝麻蛋卷
食材明细:
主料: 低筋面粉 65g,
调料: 食盐 2g, 黄油 65g, 糖粉 50g,
香脆芝麻蛋卷的做法步骤:
1.鸡蛋
2.黄油
3.糖粉
4.低筋面粉及糖粉先过筛待用。
5.再混合入其他配料,用打蛋器搅拌均匀成面糊。
6.平底锅中火预热,转小火倒入适量的面糊摊成圆饼型。四周翘起后翻面烤数秒后取出。
7.趁热折合饼皮两边,用筷子卷成圆筒形遇凉即可。
脆皮蛋卷
食材明细:
主料: 面粉 50g,
调料: 橄榄油 100g, 元贞糖 适量, 鸡蛋 2个,
脆皮蛋卷的做法步骤:
1.准备原料
2.鸡蛋打碎
3.加入白糖打散
4.加入橄榄油
5.加入面粉
6.舀一勺子进入模具
7.正面烤制2分钟之后看看成色
8.正反金黄便可
9.趁热卷起来
手抓饭蛋卷
食材明细:
主料: 猪肉 1块, 胡萝卜 2根, 番茄酱 1个, 鸡蛋 1个, 香肠 1根,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 调和油 适量, sinsin酸甜辣椒酱 1勺, 洋葱粉 适量,
手抓饭蛋卷的做法步骤:
1.将胡萝卜,火腿肠,猪肉切丁
2.拿出米饭
3.在锅里倒适量油
4.下入猪肉炒,并加入辣椒酱,酱油,盐。
5.再加入火腿肠和胡萝卜炒至均匀
6.加入饭,盐,大蒜盐,洋葱粉炒至均匀。
7.将炒饭倒入碗内备用
8.鸡蛋饼:将面粉,鸡蛋,盐,搅拌均匀,用叉子搅成面糊。
9.将搅好的面糊倒入锅内
10.将摊好的鸡蛋饼铺盘子上
11.加入炒好的炒饭
12.卷起来
13.用刀将卷好的饼切成段,并将西红柿切好,摆盘。
海带卷
食材明细:
海带(鲜)200克,猪里脊肉75克,胡萝卜30克,竹笋30克,香菇(鲜)50克,白砂糖33克,白酒3克,酱油35克,淀粉(豌豆)5克,醋30克,大蒜(白皮)20克
海带卷的做法步骤:
1.泡软的海带切成五公分的长段;干瓢泡软切成12公分的长段。
2.胡萝卜、笋、泡软的香菇分别切成五公分的长条状。
3.里脊肉也切成五公分长的薄片,与调味料(糖3克、酒3克、酱油5、淀粉5克)拌匀腌十分钟。
4.取海带一片,上面铺上肉片,并放上胡萝卜、笋、香菇卷成筒状,用干瓢绑紧。
5.重复上步操作,直到材料用完。
6.将调味料(水2杯、糖30克、酱油30克、醋30克、蒜20克)放入锅中煮开,放入海带卷煮沸,再改用小火煮约半小时即可捞出食用。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
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