精明主妇的全营养早餐----奶酪菠菜鸡蛋卷饼
现在越来越多的人开始重视早餐,一份营养充足的早餐至少要包括谷类、动物性植物(肉、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物;如果只包括了其中的3类,则为营养较充足,如果只包括了2类或1类,则为早餐的营养不充足。
可是早上的时间确实是很紧张啊,囊括这四类的早餐做起来和吃起来都需要很多时间啊,的确如此!不过,我们可以想办法啊,把一天所需的乳制品、蛋类、蔬菜和主食通通放在一起,做起来省事,吃起来也方便,多做一份带到办公室和同事分享还能增进感情!像这道奶酪菠菜鸡蛋卷饼就再合适不过了,早上的充足补给才能精神焕发一整天!
升级成豪华版早餐,还可以加入:
1.水果。建议香蕉和猕猴桃。因为香蕉中含有充足的钾和镁,可以为上午的工作带来足够的能量。至于猕猴桃嘛,点这里就知道啦!
2.坚果。坚果的微量元素丰富,同时其中的不饱和脂肪酸对心脏很有益,但油脂过高,每天一小把,只一小把足矣。
3.咖啡。耀婕强烈建议的是黑咖啡,点这里看看黑咖啡的惊人妙用吧!
计划在近期发布菜谱的同时加入健康自管理的内容,让美味和健康同时兼顾,先从早餐开始吧,咱们一起好好吃早餐!近期会有懒人版营养早餐、高大上华丽丽早餐、中式早餐、早餐搭配攻略、寻找最放心的早餐食材等内容发布在这里哦,如果顺利的话,咱们在这里再玩场你好好吃早餐,耀婕好好送礼物的活动:),加入耀婕公众微信或新浪微博,在第一时间关注吧!
以往健康自管理的内容:
1.你确定吃进了足够的维生素C吗?
2.钙,要怎么吃才够?
奶酪菠菜鸡蛋卷饼材料:菠菜200g,片状奶酪1片,鸡蛋1个,薄饼1张,盐3g
奶酪菠菜鸡蛋卷饼的做法
1、菠菜用流动水冲净后,切去老根,用沸水焯熟后,捞出挤干水分,与盐拌匀后备用。
2、鸡蛋用蒸蛋器或小锅煮熟,切成片状备用。
3、把薄饼放在盘子中,在薄饼中均匀铺上焯好的菠菜,然后在菠菜上面铺上鸡蛋片,最后再铺上片奶酪,卷成卷后用牙签固定。
4、把卷好的薄饼放入微波炉中,用中高火加热1分钟至奶酪融化即可。
贴心提示
为了方便的话,薄饼可以去超市直接购买成品,在冷冻区和面包区都可买到。冷冻区的薄饼食用前需要用蒸锅加热一下,面包区的则可直接食用,无论哪种薄饼用来做这道菜都很方便。
菠菜用水焯后体积会大大减少,爱吃菠菜的朋友可以适当增加菠菜的份量。
把水煮鸡蛋切片放在卷饼中口感很好,切片时借助小工具会很轻松。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉半量杯,胡萝卜1小根,西葫芦1小段,火腿1小段,
辅料::奶酪片2张,牛奶适量,
配料::油一小勺,盐适量,
奶酪鸡蛋卷的做法步骤:
1.胡萝卜,西葫芦,火腿切成小条,备用。
2.鸡蛋打散,加入盐搅匀。
3.胡萝卜,西葫芦,火腿放入锅里炒熟,加适量盐。
4.面粉和牛奶加入鸡蛋液中,搅匀。
5.加入一小勺油,搅匀面糊。
6.煎锅烧热,直接浇入蛋面糊糊,拿起煎锅晃一晃,能摇动就好了。
7.奶酪片切成几片,放在边上。饼继续煎30秒,或者待奶酪片稍微融化。
8.放入炒熟的菜。
9.卷起来,装盘即可。
小贴士:
1.蛋卷要想煎的快,一定不能有水,用牛奶或者油代替。
2.这款蛋卷可以百变,里面可以放上不同的菜蔬,这样就是一个星期天天早上吃都不会腻。
3.蛋卷里面的奶酪可以用色拉酱,花生酱,番茄酱,麻质等代替,个人比较喜欢色拉酱的。
食材明细:
主料::菠菜500g,马苏里拉奶酪150g,
辅料::橄榄油15g,蒜1瓣,盐适量,
菠菜奶酪的做法步骤:
1.菠菜洗净备用,马苏里拉奶酪切片。
2.冷锅倒入橄榄油和大蒜,小火煎至蒜香飘出。
3.加入盐和菠菜,转中火轻轻翻炒至菠菜变软。
4.菠菜变软后将蒜挑出。
5.放入切好的马苏里拉奶酪。
6.盖上锅盖,至马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士:
1、国内贩售的马苏里拉奶酪多数都是丝状,和我手里的这种球状除了含水量不同以外其他的效果基本一样。
2、奶酪的量可以按个人喜好自行调节。
3、也可以换成其他奶酪,只不过马苏里拉奶酪拉丝效果好,所以我用的这种。
4、好的初榨橄榄油要用大火加热,会破坏其营养成分,所以一开始一定不能开大火。
5、放入马苏里拉奶酪的时候,可以适当调整一下位置,这样最后的成品造型会比较好看。
6、口味比较重的话,可以撒上适量黑胡椒再食用,别有一番风味哦!
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