不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?在此,你不妨阅读一下香肠鸡蛋卷,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::金枪鱼香肠2根,三文鱼香肠2根,玉米淀粉20克,五香粉1克,盐少许,鸡蛋4个,
辅料::柠檬汁数滴,
香肠鸡蛋卷的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中,香肠备用。
2.鸡蛋里加入盐,滴数滴柠檬汁去腥增香。
3.加入五香粉。
4.搅拌均匀加入淀粉。
5.再次充分的搅拌均匀备用。
6.香肠放入蒸锅里蒸5分钟。
7.煎锅里抹少许食用油,倒入一勺鸡蛋液转动锅平铺均匀。
8.小火煎至快完全凝固时放入香肠。
9.从一端卷起来再煎一两分钟,切段装盘或者淋番茄酱即可享用美味啦!
10.成品图。
11.健康美味零添加!
12.鲜香美味!
13.宝宝最爱的美味!
小贴士:
食谱中使用的是珍妮珍馐金枪鱼+三文鱼组合装儿童香肠,真材实料健康零添加!鸡蛋液里没有柠檬汁也可以放少许白醋代替。
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秋葵香肠鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋2枚,香肠半根,秋葵5根,面粉少许,
辅料::盐少许,五香粉少许,
秋葵香肠鸡蛋卷的做法步骤:
1.准备好食材,切好食材
2.鸡蛋放少许面粉打入鸡蛋搅匀
3.把切好的食材放入电饼档摊匀
4.烙出来卷起来出锅
5.切好装盘开吃
小贴士:
放少许盐
香肠抱蛋卷
食材明细:
主料::黑胡椒风味烤肠3根,笨鸡蛋5个,胡萝卜50g,
辅料::葱花少许,盐少许,油少许,番茄酱少许,
香肠抱蛋卷的做法步骤:
1.准备好食材
2.平底锅少许油,放入香肠煎熟
3.胡萝卜洗净去皮剁碎
4.鸡蛋磕入盆中
5.放入胡萝卜碎、葱末,盐 拌匀
6.平底锅少许油加热,保持小火
7.倒入蛋液(不能太厚)
8.成型后放入煎熟的香肠
9.卷起
10..再倒入一层蛋液
11.稍微凝固卷起煎一下
12.切块,淋少许番茄酱装饰即可食用
小贴士:
胡萝卜碎尽量切细碎一些。
入锅一层鸡蛋液尽量薄一些,可以多卷几层,我卷了两层。
稍微凝固卷起,烤肠就会和鸡蛋皮稍微粘合在一体的。
这个份量可以做小的3个卷。
香肠鸡蛋卷+紫米粥的做法
材料:
喜旺小细肠(随意),鸡蛋,面粉,葱花,
香肠鸡蛋卷+紫米粥的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打匀,一点一点的加入面粉,搅拌至无颗粒。
步骤2,然后加水,也是分成几次加水搅成面糊(稍微稀点),放入葱花、少许盐,搅拌均匀。
步骤3,锅中放少许油,油热之后转小火倒入鸡蛋面糊,快速转动锅子让面糊均匀铺满整个锅。
步骤4,放入香肠将鸡蛋饼卷起来,煎至金黄取出。
步骤5,将鸡蛋卷切成孩子可以一口吃掉的小段,淋上番茄酱,或者果酱、炼乳什么的,看自己孩子喜欢!
营养美味卷起来-香肠鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::普通面粉200克,开水适量,
辅料::鸡蛋2个,香肠4根,黄瓜半根,胡萝卜半根,芝士二片,
配料::食用油少许,番茄酱或沙拉酱适量,
营养美味卷起来-香肠鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.将面粉放入盆中,将开水缓缓地倒入,用筷子搅拌成絮,按压成面团状。
2.将面团盖保鲜膜,室温醒发半个小时。
3.面团醒发的时间准备好所有材料,将黄瓜,胡萝卜切成细条,香肠对切成二片。
4.将醒发好的面包,揉成条状。
5.分割成大小均匀的面团。
6.将面团按压成圆饼状。
7.在一块面饼上刷上一层食用油。
8.在刷好油的面饼上再加盖一个面饼,二个叠放在一起,擀成一张厚薄均匀的薄饼。
9.热锅稍刷一点油,火调小,将面饼放入用小火煎。
10.煎至表面起泡时翻面,因面饼中刷了一层油,此时可轻易地分成二张饼。
11.将鸡蛋打散,倒入刷了薄油的锅入,摊成鸡蛋饼。
12.摊好的鸡蛋饼,切成均匀的鸡蛋条。
13.将切好的胡萝卜用油稍煎,将香肠放入烤箱180度烤5分钟。
14.将一片摊好的面饼平铺于盘中,依次放入烤好的香肠,芝士片,黄瓜条,胡萝卜条,鸡蛋条,按自已的喜好挤入蕃茄酱或是色拉酱即可。
15.美味做好了,开吃喽。
小贴士:
1.香肠烘烤后,口感更香。
2.胡萝卜素是油溶性的维生素,用油煎一下更易吸收。
蕾丝鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低筋面粉140克,牛奶60克,
辅料::青菜适量,
蕾丝鸡蛋卷的做法步骤:
1.准备好食材:我做了两种颜色,一种颜色是用青菜汁做成的,还有一种是原味,青菜汁版的蕾丝蛋卷:低筋面粉 70克,鸡蛋一个,青菜适量;原味版:牛奶 60克,低筋面粉70克,鸡蛋一个;
2.青菜切小段,放入料理机中;
3.打碎;
4.用滤网过滤60克青菜汁备用;
5.将低筋面粉筛入菜汁里;
6.再打入一个鸡蛋;
7.搅拌成无颗粒的鸡蛋糊;
8.又做了一份加了牛奶的鸡蛋糊;(步骤和青菜汁一样的)
9.将蛋糊装入裱花袋中;
10.裱花袋口剪一个很小的孔,不要剪得太大了,会影响蕾丝的效果;不粘锅全程开小火,不用放油,用画圈圈的方法,一边挤面糊一边画圈圈;
11.挤入蛋糊速度要稍微快一点;
12.一面定型后,再翻面,煎至微脆,就可以在锅中卷起来,小心烫到手哦。
13.做出来的蛋卷,可以淋上自己喜欢的酱汁。
小贴士:
1.挤面糊的裱花袋口不要剪太大,否则挤出来的线条会非常粗,影响美观。
2.一定要全程开小火,慢慢烘烤;
手工鸡蛋卷
食材明细:
主料::低筋面粉130g,盐2g,细砂糖95g,蛋黄液2个,全蛋液3个,黄油140g,
辅料::黑芝麻少许,
手工鸡蛋卷的做法步骤:
1.将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中,搅打均匀。
2.接着倒入细砂糖和盐,用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。
3.黄油隔水融化。
4.稍微冷却一下后倒入到蛋液中,拌均匀。
5.筛入低粉,拌匀。
6.撒入适量黑芝麻,彻底拌合成均匀的面糊。没有芝麻可以忽略这步。
7.蛋卷模提前预热好,手放在正上方10CM处,能有热乎乎的感觉即可,挖一小勺面糊到蛋卷模中间。
8.放入面糊后,迅速盖上蛋卷模,两面用小火烘烤至熟。
9.最后用筷子迅速卷起,卷起后,收口在下,抽出一支筷子整形,不圆的地方用筷子压一压即可。
10.冷却后打包,密封保存,脆脆的哦!
小贴士:
每一次煎蛋卷切忌别勺太多面糊,不然会溢出,边界会不脆。
香椿鸡蛋卷
食材明细:
主料::香椿一小把,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,
香椿鸡蛋卷的做法步骤:
1.香椿焯水备用。
2.香椿切碎加入鸡蛋。
3.加入30克左右面粉加入适量清水盐调成糊状。
4.平底锅中倒入少许油倒入鸡蛋糊。
5.翻面煎另一面。
6.切火腿片煎一下。
7.铺在鸡蛋饼上卷起切块即可。
8.成品。
鸡蛋卷肉饼
食材明细:
面粉150g,鸡蛋3个,猪里脊肉150g,生菜(苦菊)适量,萝卜干适量,花椒粉适量,盐适量,花生油适量
鸡蛋卷肉饼的做法步骤:
第1步将面粉全部放入盆中,一边加水一边和面,做成一块面团。将面团用擀面杖擀成一张薄薄的大面饼。
第2步在大面饼上放入适量盐和花椒粉,并将其摊匀。再加上适量花生油。用手分别将圆饼四边折起来,沾上油后再放开,让面饼全部均匀地沾上油。
第3步在饼面均匀地撒少量干面粉。将面饼从一边慢慢卷起。
第4步直至卷成一个长条形,并将其均匀地分成三段。拿起一段面饼条,用两手反方向拧,将其拧成麻花状。
第5步将拧成麻花状的面饼按压成圆剂子。按压好的三个圆剂子。
第6步擀面杖擀成圆形的面饼。将面饼放在放有适量花生油的煎锅里,开始用中火煎。
第7步煎至两分钟时,将面饼翻过来,用筷子将面皮稍微挑起,打入一个鸡蛋。再煎两三分钟,待底面有漂亮的“饼花”时,将面饼翻面,再将另一面的鸡蛋煎熟即可。
第8步做好的鸡蛋饼。将里脊肉切成大片状,用适量生抽、料酒将其腌制一下,在平底锅中将其煎熟。
第9步在鸡蛋饼上铺上洗净沥干水分的生菜、煎好的里脊肉以及少量萝卜干,将其卷好。将卷好的鸡蛋饼切成两半即可享用。
小贴士:
千叮咛万嘱咐:1. 由于家里娃爱吃酥脆的饼,所以在煎面饼时,加了适量油,饼煎出来自然酥脆。如果不爱酥脆,喜欢柔软劲道些的,可以在煎饼时不放油,而是用细刷子或油布轻轻抹一层很薄很微量的油,这样煎出的饼就会相对柔软,有弹性。2. 步骤5中撒入面粉,是让面饼分层的关键之一,不可省略。3. 这种做法也适合于做糖饼、麻酱饼、肉饼等。4. 生菜或者苦菊也可换成西红柿、黄瓜片等,萝卜干可以换成榨菜丝、海带丝或者其他下饭小菜。营养手账:1. 这款早餐食谱有主食(碳水化合物)、有蔬菜(各种维生素和膳食纤维)、有鸡蛋和里脊肉中的优质蛋白。其中鸡蛋黄中含有儿童生长发育所必需的胆固醇和B族维生素,而里脊肉相对于其他部位的肉,更嫩并且容易熟,脂肪含量也更低,很适合儿童早餐的需要。同时,瘦肉中含有较多人体容易吸收的血红素铁,儿童常吃更不易发生缺铁性贫血。2. 生菜等绿叶蔬菜对孩子骨骼发育也非常有帮助。因为绿叶蔬菜中含有一种维生素——维生素K,维生素K能够促进钙在骨骼中的沉积,让钙的效率更高。蔬菜颜色越深,含维生素K越多,对孩子的骨骼发育也更好。
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