只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《椒盐酥脆鲫鱼》,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::鲫鱼250g,柠檬1片,葱1根,姜1片,
辅料::盐适量,椒盐适量,酒适量,
椒盐酥脆鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼
2.去头,从背部开刀,取出内脏,洗清,
3.腌一下。
5.装盘,挤柠檬汁,加椒盐。
小贴士:
鲫鱼半斤左右为好,太大刺也大,不适合儿童吃。
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椒盐鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼2条,
辅料::姜片适量,
配料::油适量,盐适量,椒盐适量,
椒盐鲫鱼的做法步骤:
1.新鲜的野生鲫鱼整理干净,里外涂抹一层薄盐,腌制2个小时
2.热锅凉油放入姜片
3.小火放入鲫鱼
4.一面煎黄换另外一面
5.两面都煎黄放入葱段,小火煎一分钟至葱段出香味
6.撒上椒盐
7.装盘开吃
小贴士:
摸盐里面摸的厚一点便于入味,外面少一些,因为还要放椒盐。
酥脆椒盐葱花手抓饼
食材明细:
主料::面粉200克,
辅料::沸水50克,温水60克(50度),
配料::盐2克,葱油椒盐,芝麻适量,椒盐适量,
酥脆椒盐葱花手抓饼的做法步骤:
1.准备两份100克的普通面粉,分别放入两个盆内。
2.左边的:面粉100克,沸水50克,和成面团。右边的:面粉100克,盐2克,温水(50度)60克,和成面团。
3.将两个面团揉到一起,揉均匀。
4.揉好的面团放入盆内醒发。
5.盖上湿的纱布醒发大约30分钟。
6.准备好葱花和色拉油(我将其混合了)、椒盐、芝麻。
7.醒好的面团擀成薄皮,越薄越好。
8.均匀铺上准备好的葱花和色拉油。
9.撒上椒盐(根据个人口味酌情加入)。
10.然后一层层的反向折起来。
11.再把折好的长条从左向右卷成团。
12.卷好的面团压扁。
13.用擀面杖擀薄一点。
14.平底锅里放油,将饼放进去煎香。
15.小火煎至两面金黄,用铲子弄碎,即可装盘。
16.最后洒上熟的白芝麻,酥脆的手抓饼就可以开动咯,很香的。
椒盐杏鲍菇|酥脆鲜美的做法
杏鲍菇裹在酥酥的、脆脆的、被油脂充分滋润过的外皮里。咬下去,先是香酥的外壳,然后是细腻的菌菇肉,椒盐粉的味道随之袭上舌尖。
材料:
小杏鲍菇5个,面粉30g,鸡蛋1个,清水30g,面包糠50g,盐0.5g,食用油,,
椒盐杏鲍菇|酥脆鲜美的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗净切小块备用
步骤2,鸡蛋打散,加入清水混合均匀
步骤3,加入盐和面粉,搅拌至细腻无颗粒,面糊就完成啦
步骤4,杏鲍菇先在裹上面糊,再裹面包糠,放盘子里备用
步骤5,起锅热油,放入裹好的杏鲍菇,炸至表面金黄,捞出沥干油
步骤6,炸好的杏鲍菇撒上椒盐就可以享用啦~
椒盐炸河虾~酥脆香的做法
材料:
小河虾250g,淀粉,面粉,椒盐,盐,五香粉,
椒盐炸河虾~酥脆香的做法的做法步骤:
步骤1,小河虾洗净,过冷水,加少许盐,料酒,腌制30分钟,控掉多余水分
步骤2,加入五香粉,淀粉,白胡椒粉,盐少许
步骤3,搅拌均匀,如图即可。切记面粉淀粉不要多,否则黏糊不脆
步骤4,油温微升起放入虾,中火,不搅拌,否则就碎了,待虾成型后再搅拌
步骤5,虾容易出汤,所以熟以后要控油和水,放凉
步骤6,放凉后二次下锅,油温五成放入虾,中小火,炸至虾肉紧缩,变小
步骤7,再次控油
步骤8,放凉后撒些椒盐,美味,其实不撒都好吃的停不下来,外焦里嫩,脆脆香香
椒盐鲫鱼汤(3)
食材明细:
鲫鱼300克,胡椒粉5克,盐3克,味精1克,黄酒15克,大葱5克,姜3克
椒盐鲫鱼汤的做法步骤:
1. 把鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏洗净;
2. 鲫鱼用绍酒、精盐、姜片腌渍片刻,放入锅内;
3. 锅内加适量清水,放到旺火上烧沸,转用小火熬成浓汤;
4. 起锅前加入胡椒粉、味精、葱花即成。
小贴士:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
椒盐蘑菇——怎么酥脆怎么炸的做法
边炸边吃,还不等拍照已经少了一半了。真的是外酥里嫩,欲罢不能,口感好到不能形容,我只想说,比肉好吃!
材料:
平菇适量,面粉适量,淀粉(土豆淀粉)适量,鸡蛋一颗,水适量,油适量,椒盐适量,馒头屑适量,
椒盐蘑菇——怎么酥脆怎么炸的做法的做法步骤:
步骤1,平菇撕碎,洗净,水捏干。
步骤2,椒盐,面粉,淀粉,鸡蛋,水混合。
步骤3,平菇沾过面糊后再馒头屑里滚一下,均匀的沾上馒头屑。
步骤4,油上锅烧热,可以丢一小块试试油温。下锅后整个表面冒泡就差不多了。
步骤5,炸至金黄。
步骤6,趁热吃趁热吃~~
步骤7,外酥里嫩,我果然是贤妻良母。
步骤8,看起来就很可爱O(∩_∩)O
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