食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“老公的最爱---鲫鱼炖茄子”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::鲫鱼1条,茄子2个,
辅料::香菜1小把,葱姜蒜适量,
配料::大酱小半包,
老公的最爱---鲫鱼炖茄子的做法步骤:
1.把鱼清理干净,尤其是肚子里黑黑的一层皮,去掉后就不会那么腥了,葱姜蒜切片。
2.油锅烧热,把鱼放在锅里煎一下,两面金黄为佳。
3.放入葱姜蒜。
4.把营口大酱寄到碗里,放适量水稀释一下,浇在鱼身上。
5.加水,最好是开水,不要加太多,茄子会出水的。
6.水开后放入茄子。
7.炖半个小时后先将与盛出,剩下的茄子上撒香菜末,味精。
8.茄子盛出来盖到鱼身上,大功告成。
小贴士:
这个菜不要放盐,因为酱的咸度已经足够,也不用放料酒,炖出来一点也不腥。
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西红柿炒鸡蛋【老公的最爱】
食材明细:
主料::西红柿2个(大个的),鸡蛋3个,
辅料::尖椒半个,
配料::花生油适量,盐适量,香油少许,
西红柿炒鸡蛋【老公的最爱】的做法步骤:
1.西红柿洗净切丁,三个鸡蛋打到碗里。
2.鸡蛋加少许水,打散,打匀。
3.热锅热油倒入鸡蛋液,炒熟。
4.炒熟的鸡蛋装盘备用。
5.另起锅,热锅热油倒入西红柿,加适量盐翻炒。
6.西红柿炒熟后加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀。
7.翻炒均匀,加入尖椒丝,淋入少许香油,翻匀关火。
8.装盘,可以开动啦~
小贴士:
【1】鸡蛋炒之前加少许水,炒出来比较嫩。
【2】淋入少许香油,很搭,很香。
老公牌烧茄子
食材明细:
主料::茄子300克,土豆500克,
辅料::番茄1个,青椒50克,蒜末30克,生抽10克,盐8克,
老公牌烧茄子的做法步骤:
1.所需食材如图。
2.将切好的土豆片如果炸制,刚开始时小心热油溅出哦。
3.将土豆片炸制金黄色,且土豆片表面起小泡而且变硬时即出锅。
4.炸好的土豆片就是这样哦,炸制时注意不要火太大,以免炸糊,要随时观察且翻动土豆片。
5.土豆片炸好后,锅中油热后放入茄子煸炒到其绵软又出油后,放入葱末煸炒香,再放入生抽和番茄块和盐煸炒出汁,而后放入青椒和炸好的土豆片翻炒,最后放入蒜末提香。
6.OK,一盘无敌好吃到爆的烧茄子就好喽。
老公最爱——之——香辣肉丝炒面
食材明细:
主料::刀切面适量,
辅料::猪梅花肉适量,香菜适量,干红辣椒丝适量,
配料::食用油适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,花椒面适量,淀粉适量,
老公最爱——之——香辣肉丝炒面的做法步骤:
1.汤锅烧水,水开后下入刀切面,加少许盐搅拌(加盐防止面之间沾粘)
2.煮面的时候将猪梅花肉切成肉丝,约四根牙签般粗细;将香菜洗净,控干水后切约5厘米长的段儿(尽量将切好的香菜茎部和叶部分开装入两个盘中)
3.面煮好后,过一下凉水,捞出控干水分备用
4.将切好的肉丝装入碗中,加酱油少许,盐少许,花椒面少许,淀粉少少少许,抓匀腌制一会备用
5.面煮好后,将面条过一下凉水,捞出控干水分备用
6.不粘锅中加食用油烧热(最好是用不粘锅,因为炒面很容易粘锅),油热后下入腌好的肉丝翻炒,肉丝炒至变色后加入干红辣椒丝炒香,炒香后加香菜茎部翻炒,再加香菜叶部翻炒
7.倒入煮好的刀切面,依次加盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可装盘
小贴士:
个人感觉多放香菜会很好吃,把香菜的茎部和叶部分先后入锅炒 会避免叶炒大炒焦 这样炒好后火候会很均匀!
老公最爱清蒸鳗鱼 快枪手的做法
材料:
一斤半鳗鱼一条,葱姜丝料酒生抽简单,
老公最爱清蒸鳗鱼 快枪手的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜撒上二勺油淋上料酒多撒点最后撒上适量的糖吃不出甜味但是能让肉变得嫩和松
步骤2,上锅蒸20分钟史上最好吃最简单的鱼价格成本80元家里来客人上一条又显得气派关键味道好
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