没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的家常炒蛏子,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::蛏子400克,
辅料::茶油1勺,盐2克,生抽1勺,料酒1勺,蒜1勺,
家常炒蛏子的做法步骤:
1.热锅,入油,入蒜姜,煸炒;
2.入蛏子,翻炒,轻点;
3.入盐,料酒,生抽,翻炒,喷散入少许清水;
4.收汁;
5.装盘;
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“荤菜”家常蛏子
食材明细:
主料::蛏子500g,
辅料::葱适量,油适量,料酒2勺,姜片适量,蒸鱼豉油适量,
“荤菜”家常蛏子的做法步骤:
1.把蛏子洗干净,之前我已经做了处理吐沙,就是加盐滴几滴泡至一两个钟就可以了。
2.锅里放入水,把姜片,料酒放入一起煮开口,大概3分钟。
3.把蛏子捞出放入盘中。
4.把葱花,小米辣放入。
5.淋入蒸鱼豉油。
6.锅里放入油烧热,把热油淋上。
7.淋上油那刻好香喔。
8.非常简单的做法。
腐竹炒蛏子
食材明细:
主料::蛏子235克,腐竹25克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
腐竹炒蛏子的做法步骤:
1.食材:蛏子(已清洗)、腐竹(已泡软清洗折断)、香葱
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的蛏子,加适量的料酒。
3.翻炒一下。
4.接着,合入收拾好的腐竹翻炒翻炒至蛏子开口。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀。
8.最后,搁入香葱,即成。
莴笋炒蛏子
食材明细:
主料::莴笋1根,蛏子325克,
辅料::姜片适量,干辣椒适量,
配料::料酒适量,盐适量,
莴笋炒蛏子的做法步骤:
1.材料:莴笋(已去皮)、蛏子(已吐完泥沙)、姜片、干辣椒(已剪开)
2.将已吐完泥沙的蛏子洗净,捞出待用。
3.将去皮的莴笋清洗一下。
4.放在案板上切成片,待用。
5.将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
6.焯开至开口,捞出。
7.晾凉一下。
8.随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入干辣椒炝锅。
10.接着,合入切好的莴笋翻炒翻炒至断生。
11.然后,合入剥好的蛏子翻炒一下。
12.最后,加适量的盐。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
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