食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“#妈妈的味道#韭菜炒鸡蛋”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：韭菜250g，鸡蛋2个，
辅料：：玉米油适量，精盐适量，姜粉适量，
#妈妈的味道#韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.韭菜择洗干净，控干水分。。。
2.韭菜切长段儿。。。
3.韭菜头部的段儿倒适量玉米油拌匀。。。
4.韭菜叶子部分倒适量玉米油和精盐拌匀。。。
5.鸡蛋打散。。。
6.炒锅放油，先将鸡蛋炒熟盛出。。。
7.炒锅再放油少量，姜粉适量，先倒入拌匀的韭菜头部翻炒至熟。。。
8.再放入韭菜叶子部分稍翻炒，再放入炒好的鸡蛋翻炒匀，即可马上出锅。。。
9.成品图～黄绿相间，清新下饭。。。
10.成品图。。。
11.好吃。。。
小贴士：
韭菜特容易炒太烂，这样切长一点，先拌油盐，分段儿炒，可以避免。。。
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韭菜饼——妈妈的味道
食材明细：
主料：：小麦面粉适量，韭菜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
韭菜饼——妈妈的味道的做法步骤：
1.把韭菜切成小小段，很小的那种。然后加进面粉，水，盐和味精，搅拌。
2.注意，不要加太多水，只要面粉和韭菜都粘在一起就可以了。
3.盐和味精也是起着调味的作用，不用多方的。
4.然后油入锅，烧热，油用菜籽油更香。然后，把搅拌好的韭菜面倒入锅中，适量。倒多了会太厚，不容易熟。就像煎饼一样。
5.做出的成品是这样的。拍出来的效果不是很好，请见谅。
6.韭菜饼+一杯豆浆，就是儿子今天的早餐了。嘿嘿
小贴士：
韭菜饼 一杯豆浆，就是儿子今天的早餐了。嘿嘿
#妈妈的味道#飘香韭菜盒
食材明细：
主料：：韭菜500克，鸡蛋6个，面粉800g，虾皮50g，
辅料：：盐2匙，味精0.2匙，油2勺，香油0.5勺，
#妈妈的味道#飘香韭菜盒的做法步骤：
1.面粉要用开水烫一下边烫边用筷子搅拌均匀晾到不烫手添加适量水和成面团
2.和好的面团醒至一个小时就比较光滑细腻哦
3.韭菜摘净洗净沥干水份切成小粒鸡蛋打散倒入油锅炒至8成熟捣成碎粒晾凉和韭菜一起放入容器中
4.先用油把韭菜和鸡蛋拌好再放入虾皮、盐和味精、香油拌匀
5.面团分成小剂子擀成圆皮
6.取一个面皮放入馅料包好
7.将包好的韭菜盒依次摆入刷油的饼档锅中开始烙饼
8.鲜美可口的韭菜盒出锅了
9.韭菜盒的味道满屋飘香装入容器中
10.韭菜盒是我们家的最爱每次都会是光盘行动
11.搭配稀粥小炒是完美的标配
12.再来一盘虾爬子更加鲜美
13.一个人也要 享受精致的晚餐噢
小贴士：
韭菜素有“起阳草”的美称，说的其实就是韭菜的壮阳功效了。事实上韭菜不仅对男人的身体健康具有很大的帮助，对于女性而言吃韭菜也有很强大的养生保健功效。
美容
韭菜中富含丰富的维生素A，因此多吃不仅具有明目清肺的功效，同时还有美容护肤的功效，对于减少伤风感冒等疾病也有一定的好处。
促进食欲
现代女性多喜欢熬夜，熬夜伤肝，而适当的多吃些韭菜就可利用韭菜中的挥发性精油、硫化物的特殊成份散发出来的气味起到提高食欲，促进消化功能的作用。特别是对于妊娠期的女性食欲不振，吃点韭菜更有利于身心健康。
补充营养
韭菜也是一种营养非常丰富的蔬菜，其中除了有丰富的维生素A、维生素C之外，钙、铁、磷等微量元素，蛋白质的含量也相当丰富，因此多吃韭菜有利于补充身体所需的营养素。
促进肠道健康
中医认为韭菜性温，对肠胃起到保暖的作用，其中丰富的粗纤维还可促进肠道的蠕动，对预防习惯性便秘、肠癌等均有一定的保健功效。
#妈妈的味道#韭菜炒肉
食材明细：
主料：：韭菜约400克，猪梅花肉约200克，
辅料：：生抽少许，葱适量，盐1小匙，姜适量，
#妈妈的味道#韭菜炒肉的做法步骤：
1.韭菜择洗干净，沥干水分
2.切寸段，韭白与韭菜叶分开放
3.猪梅花肉洗净，切片
4.锅里注油烧热，下肉片
5.炒至肉片变色，加入葱花、姜丝
6.加生抽炒匀炒香，不要加多了，只是借个味儿
7.加入韭菜，快速炒几下
8.加入韭菜叶部分
9.快速拨散，加盐
10.炒匀出锅
11.成品
韭菜炒鸡蛋
食材明细：
韭菜，300，克，鸡蛋，3，个，食盐，料酒，色拉油少许。
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。
韭菜炒鸡蛋 。
食材明细：
主料：：韭菜200克，
辅料：：鸡蛋3个，
配料：：盐适量，黑胡椒粉少许，
韭菜炒鸡蛋 。的做法步骤：
1.将韭菜洗净沥干水分
2.磕入三个鸡蛋
3.用筷子划散
4.加适量盐
5.再加少许黑胡椒粉，然后搅拌均匀
6.底锅烧热后，刷一层油
7.倒入蛋液，小火慢煎
8.煎至底部凝固然后翻面再煎，用铲子铲开略炒一会即可
小贴士：
1：韭菜洗净后要沥干水分
2：倒入蛋液后不要立即用铲子铲，而是煎至两面凝固后再铲开
妈妈的味道——奶酪鸡蛋卷
食材明细：
主料：：牛奶适量，芝士片适量，培根适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
妈妈的味道——奶酪鸡蛋卷的做法步骤：
1.1.芝士片、培根和葱切碎备用
2.2.鸡蛋、牛奶和盐混合搅拌均匀
3.3.将切好的食材撒入鸡蛋液中
4.4.将混合好的蛋液均匀倒入平底锅中煎
5.成金黄色出锅
小贴士：
芝士和培根、鸡蛋绝配，香葱可以换成其它喜欢的蔬菜
蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩，也能为蛋饼增香。
由于培根是咸的，所以只需要加一点点盐，不然会太咸。
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