中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?有请驻留片刻,小编为你推荐如此简单的美味-----蛤蜊面疙瘩汤,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::花蛤适量,
辅料::韭菜适量,
配料::盐适量,花生油适量,
如此简单的美味-----蛤蜊面疙瘩汤的做法步骤:
1.花蛤洗净用清水煮开,煮蛤蜊的水要留下备用。
2.把蛤蜊皮去掉。
3.锅里放花生油炝锅,加入煮蛤蜊的汤和蛤蜊肉。
4.韭菜洗净,切段备用。
5.面粉放入盆中。
6.加入水搅成小疙瘩。
7.开锅以后加入面疙瘩,加入韭菜段煮开。
8.稍加一点盐调味,鲜美的蛤蜊面疙瘩就做好了。
9.喝一口鲜鲜的......
小贴士:
开锅下入面疙瘩时要边搅拌边往里加,不然会粘到一块。
花蛤是海蛤的一种含盐分,汤里少加一点的盐就好,不然就会太咸。
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蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面
食材明细:
主料::意大利面160g,蛤蜊300g(含壳),
辅料::蒜2瓣,欧芹适量,橄榄油适量,盐适量,黑胡椒适量,
蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面的做法步骤:
1.欧芹切碎,蛤蜊洗净备用。
2.水烧开加入一勺盐和意大利面,煮至9成熟备用。
3.整瓣蒜放入橄榄油中爆香。
4. 将蛤蜊倒入锅中拌炒两下,并加黑胡椒调味。
5.盖上锅盖小火闷5分钟至蛤蜊开壳出汁。
6.大蒜捞出扔掉,将煮至9成熟的意大利面倒入锅中。
7.煮至蛤蜊汁收入面中,加盐调味,并撒上欧芹即可上桌。
小贴士:
1、新鲜的蛤蜊,鲜美不腥,不需要用酒去腥;如果实在怕有腥味,建议用味道较淡的米酒烹入去腥,不建议用味道较重的料酒,会破坏整体的风味。
2、欧芹主要是用作装饰,放不放都可以。
3、蛤蜊本身带咸味,所以加盐之前一定要尝一尝。
懒人蛤蜊疙瘩汤
食材明细:
主料::蛤蜊400g,面粉200g,
辅料::西红柿一个,鸡蛋一个,鸡粉适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉少许,葱适量,蒜适量,姜适量,
懒人蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:
1.葱姜蒜切末,西红柿切小块,丝瓜切片
2.蛤蜊煮开口取出蛤蜊肉备用
3.面粉入容器中,把水龙头打开最细的水流,边加水边迅速搅拌成小面疙瘩
4.锅烧热入油烧热下入葱姜蒜煸香加入丝瓜翻炒至软
5.加入西红柿翻炒至软
6.添入适量蛤蜊汤或水烧开
7.加入生抽和盐,鸡粉,胡椒粉调味,分次加入面疙瘩搅匀
8.打入蛋花关火即可
9.蛤蜊肉入碗中,浇入煮好的疙瘩汤即成
小贴士:
疙瘩一定用最细的水流分次加入
丝瓜可以不放
疙瘩蛤蜊汤
食材明细:
主料::白蛤蜊2000克,鸡蛋两个,
辅料::韭菜100克,
疙瘩蛤蜊汤的做法步骤:
1.将白蛤蜊洗净,炒锅加水没过蛤蜊,大火煮至蛤蜊开口,捞出备用。
2.将煮蛤蜊的原汤倒入盆中,让沙粒沉淀,备用。
3.蛤蜊肉取出,洗净黑点儿,然后放入大一点汤盆中顺时针猛搅,反复二至三遍,捞出装盘。
4.用面粉将洗净的蛤蜊肉裹匀。
5.炒锅加底油少许,放入上浆的蛤蜊肉,小火煎至金黄。
6.倒入沉淀好的原汤。
7.烧开后,将两个鸡蛋轻轻打两下,不要打散,成大片倒入锅中。
8.烧开后打去浮沫。
9.加入面粉糊勾芡,烧开。
10.加入韭菜段,关火出锅。
小贴士:
煮蛤蜊时开锅就关火。鸡蛋不要打得太碎,否则下锅后品相不好看。面糊勾芡,但不要太厚。放入韭菜后马上关火,否则韭菜失去鲜味。用原汤烹制,不要放盐!
懒人吃法@@美味简单~~蛤蜊海鲜意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::意大利面酱适量,
懒人吃法@@美味简单~~蛤蜊海鲜意大利面的做法步骤:
1.原料:意大利面 意大利面酱(口味蛤蜊海鲜)
2.取一锅煮水至滚沸,加入1匙盐,再放入意大利面。
3.煮熟用漏勺捞起面条。
4.沥干水分加油翻拌备用。
5.根据意大利面酱的指示。(看包装指示是不是很简单)
6.也就是取个深锅,不必开袋直接放入沸水中加热3至5分钟即可。
7.将面酱淋在意大利面上,即可食用。(超方便的哦)(也可以依个人喜好加入喜欢的佐料)和面一起拌匀。
8.成品图@@蛤蜊海鲜意大利面
感谢您阅读“97美食网”的《如此简单的美味-----蛤蜊面疙瘩汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊汤的做法专题,希望您能喜欢!