食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编经过整理,为你编辑了懒人蛤蜊疙瘩汤,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::蛤蜊400g,面粉200g,
辅料::西红柿一个,鸡蛋一个,鸡粉适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉少许,葱适量,蒜适量,姜适量,
懒人蛤蜊疙瘩汤的做法步骤:
1.葱姜蒜切末,西红柿切小块,丝瓜切片
2.蛤蜊煮开口取出蛤蜊肉备用
3.面粉入容器中,把水龙头打开最细的水流,边加水边迅速搅拌成小面疙瘩
4.锅烧热入油烧热下入葱姜蒜煸香加入丝瓜翻炒至软
5.加入西红柿翻炒至软
6.添入适量蛤蜊汤或水烧开
7.加入生抽和盐,鸡粉,胡椒粉调味,分次加入面疙瘩搅匀
8.打入蛋花关火即可
9.蛤蜊肉入碗中,浇入煮好的疙瘩汤即成
小贴士:
疙瘩一定用最细的水流分次加入
丝瓜可以不放
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#夏日懒人餐#野菜肉丁疙瘩汤
食材明细:
主料::肉丁20克,野菜20克,面粉20克,番茄100克,
辅料::食盐3克,花生油1克,生抽2克,老抽1克,鸡精0.5克,清水适量,
#夏日懒人餐#野菜肉丁疙瘩汤的做法步骤:
1.孔雀松肉丁包子馅。
2.加清水,加食盐。
3.切番茄放进去,大火烧开。
4.煮汤的同时调面疙瘩,面粉洒上水。
5.用筷子搅拌。
6.拌成这样的小颗粒面团,加水的比例我不确定,我只确定每次少滴几滴水,直到几乎没有干面粉为止。要用有颗粒或者突起的容器,这样更容易搅拌出小颗粒面团。
7.慢慢扒拉近煮开的汤水中,颗粒小,开锅即可,加鸡精提鲜。
8.装盘。
9.开动。
小贴士:
想做主食,就面疙瘩多一些,想做汤,面疙瘩就少一些。
如此简单的美味-----蛤蜊面疙瘩汤
食材明细:
主料::花蛤适量,
辅料::韭菜适量,
配料::盐适量,花生油适量,
如此简单的美味-----蛤蜊面疙瘩汤的做法步骤:
1.花蛤洗净用清水煮开,煮蛤蜊的水要留下备用。
2.把蛤蜊皮去掉。
3.锅里放花生油炝锅,加入煮蛤蜊的汤和蛤蜊肉。
4.韭菜洗净,切段备用。
5.面粉放入盆中。
6.加入水搅成小疙瘩。
7.开锅以后加入面疙瘩,加入韭菜段煮开。
8.稍加一点盐调味,鲜美的蛤蜊面疙瘩就做好了。
9.喝一口鲜鲜的......
小贴士:
开锅下入面疙瘩时要边搅拌边往里加,不然会粘到一块。
花蛤是海蛤的一种含盐分,汤里少加一点的盐就好,不然就会太咸。
西红柿疙瘩汤又名珍珠汤(懒人少油版)
食材明细:
主料::面半碗,西红柿2个,水适量,
辅料::油少量,盐随意,
西红柿疙瘩汤又名珍珠汤(懒人少油版)的做法步骤:
1.拿一小盆,取自己平时饭量的一半或者四分之三份量的面粉。
2.拿面的分量一半的水,几滴几滴的加,边加边搅搅出疙瘩就放到盆一边,不要继续搅,不然会变成大块。继续搅剩下的面,最后剩点面粉不搅也可以。
4.取西红柿两个。
5.切厚片,大概每个西红柿四五刀的样子就可以了,两边的圆片拿出来再来一刀。
6.放半勺油,烧热,下西红柿。
7.这种是还有块的,口感比较丰富,喜欢吃西红柿的这样就可以了。但是我比较喜欢吃糊状的,就继续炒。在这一步放些盐会更容易出沙。
8.切片炒到这样很快的,也不用去压它什么的,就随意翻一翻就好了。不想吃皮可以挑出去,我觉得有点皮口感比较丰富,就没挑。加水,我加了3碗,怕糊锅可以多加一点。最后煮完了水会蒸发一部分的。
9.开锅,下疙瘩,有黏在一起的拿勺子断开就行了,注意搅拌。粘稠版的容易糊底,多搅拌就好了。
10.最后放调料出锅,我放了盐和五香粉。
小贴士:
酸酸甜甜很好吃的~做出来了两碗,一个人午餐的分量差不多的。
人多的话就看着加面吧
懒人吃法--玉米炒疙瘩
食材明细:
主料::面100克,玉米适量,
辅料::黄瓜一条,
配料::盐适量,葱花少许,鸡精少许,酱油少许,
懒人吃法--玉米炒疙瘩的做法步骤:
3.2.将黄瓜切丁,玉米粒煮熟凉凉待用。
5.4.锅烧热,少许油,爆炒葱花,香味出来后倒入黄瓜丁,淋少许酱油,翻炒,最后将疙瘩和玉米粒倒入,加一点水,三两分钟后加盐,鸡精,一两分钟后就可以出锅了。
小贴士:
1.材料随意,我这次也是剩面,本来想切胡萝卜丁更好看些,没有就算了。
2.煮熟的疙瘩一定要过凉水,否则表面会很粘。
懒人汤
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::香菇适量,
配料::拌饭酱油多点,盐按个人口味,鸡精少点,水加2/3,
懒人汤的做法步骤:
1.新鲜五花肉冷水洗净切小块香菇洗净切片
2.汤碗加盐、味精、酱油、老酒适量喜欢可以加点糖最后加水到碗的3/2的位置
3.煮饭的时候加上蒸笼放上汤碗,饭好汤好
小贴士:
这道汤酱油是起关键的作用,同志们不要忘记家啊~
毛豆疙瘩汤
食材明细:
主料::毛豆100g,
辅料::猪肉末适量,鸡蛋适量,
配料::油适量,盐适量,
毛豆疙瘩汤的做法步骤:
1.毛豆洗干净。
2.准备好肉末。
3.肉末放锅里小火烧出油。
4.再放入毛豆加盐煸炒一下。
5.再加入适量水煮开。
6.面粉加少许水,朝一个方向搅动成面疙瘩。
7.待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。
8.然后鸡蛋打散下锅,待浮起蛋花即可。
小贴士:
疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少,因此要将水流调到最细,边搅边加,而且可以分几次加水,随时掌控面粉的干湿度。
黄瓜疙瘩汤
食材明细:
主料::黄瓜适量,面粉适量,
辅料::香菜适量,
配料::盐适量,
黄瓜疙瘩汤的做法步骤:
1.黄瓜
2.切滚刀块
3.适量的面粉
4.将面粉和成面糊
5.锅中放油,将黄瓜进行煸炒
6.然后倒入前一天做的香辣龙虾的汤
7.锅烧开后,下入疙瘩
8.这样的疙瘩不会很硬
9.然后搅拌这煮,防止粘锅,烧开了再烧几分钟就好啦!
10.出锅,撒上香菜。好香哦!
11.开动吧!
小贴士:
因为香辣龙虾的汤本身就有滋有味了,所以盐不能再放太多。
北京疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉1小碗,
辅料::西红柿2个,鸡蛋1个,葱适量,紫菜适量,
配料::盐适量,味精适量,香油适量,食用油适量,
北京疙瘩汤的做法步骤:
1.将葱切成丝待用,取1小碗面粉放入大碗内,在面粉碗内加入少许水,用筷子慢慢搅拌,出现小疙瘩后再加入少许水(注意水要分批分次加入,不可一次都加入),直到所有面粉都成小疙瘩,待用。上图。
2.切好的葱花。
3.将洗好的西红柿,切成片待用。点火,锅内放入食用油(差不多比炒菜的略少点就行),油热后,放入葱花,炒香后,放入切好的西红柿进行翻炒,炒2分钟后,在锅内倒入凉水大火烧开。
4.待锅内的水烧开后,将准备好的面疙瘩慢慢搅拌的倒入锅内,搅拌均匀,改为中火烧开。在碗内打一个鸡蛋进行打碎。
5.开锅后,将打好的鸡蛋慢慢倒入锅内,让鸡蛋液成片状。随即关火。在锅内分别加入,少许紫菜、少许盐,少许酱油,鸡精,香油,搅拌后就可以出锅了。
爱情疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉130克,
辅料::大葱适量,白菜适量,火腿适量,
配料::玉米油适量,酱油适量,盐适量,五香粉适量,味精适量,
爱情疙瘩汤的做法步骤:
1.准备适量面粉
2.将水徐徐地倒入面粉中,边倒边搅成小疙瘩。
3.白菜洗净、切丝。
4.锅里放入适量油,放入葱花爆香。
5.当葱花变焦,放入白菜。
6.放入酱油。
7.放入适量水。
8.放入精盐。
9.放入五香粉。
10.水沸后,慢慢倒入面疙瘩,搅拌,将其煮熟。
11.关火后,放入味精即可出锅。
12.切两片火腿,用模具扣出心形。
13.摆在盛好的疙瘩汤上即可端给心爱的人作早餐享用啦!
小贴士:
1 水一定要徐徐地倒入面粉中,这样搅出的疙瘩才会小而均匀。
2 疙瘩搅好后最好马上入锅,否则会粘连。
3 模具不要选大的,要选小的心形模具,否则会覆盖疙瘩汤成品。(展开)
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