食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《【潮汕】淡甲鱼焖潮汕菜脯》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：淡甲鱼4条，
辅料：：姜丝少许，鸡粉少许，蒜头2颗，辣椒少许，糖少许，芹菜1棵，潮汕菜脯30g，
【潮汕】淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法步骤：
1.主料跟辅料。
2.将菜脯斜切成片后再用清水洗一下以减少咸质。芹菜切段，辣椒切丝，姜切丝，蒜头切片。
3.热锅加油后再加入蒜头片爆香。
4.当蒜头稍微爆香后加入淡甲鱼，注意蒜头香味会岀就好，不要待会焦了就不好。
5.淡甲鱼稍微煎一下就可以加入菜脯片，芹菜段，辣椒丝，姜丝，少许白糖，鸡粉。菜脯本身会咸所以我没有加盐。
6.当所有辅料调料加好后就倒入开水，大概半淹过鱼肉就行。
7.大火煮开后转中小火焖煮。
8.焖的过程要加盖，中途要翻一翻让鱼更入味。
9.大概焖十分钟后转大火将汤汁收一收就可岀锅。
10.岀锅了。
11.美味又好吃的淡甲鱼焖菜脯?
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潮汕菜脯焖豆腐
潮汕菜脯焖豆腐---喝酒不伤肝的小菜
豆腐是营养价值高，物美价廉的家庭常用食材。
喝酒时，酒精对肝脏伤害，豆腐具有可以预防和抵制肝功能疾病的作用，豆腐还可以加快新陈代谢，这样酒精在体内停留的时间短，可以尽快排出体外，对身体的伤害程度降低。
潮汕菜脯焖豆腐原料：潮州菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。因萝卜在潮汕俗称菜头，故称菜脯。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
潮汕菜脯焖豆腐的做法
1.油热后，爆香蒜粒
2.放入菜脯粒炒出香味
3.豆腐切片
4.放入油锅中煎
5.煎到两面金黄色取出待用
6.炒香的蒜头菜脯粒放入锅中
7.放入煎好的豆腐
8.加入少量的水，
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9.盖上盖子，焖一下，让豆腐吸收蒜和菜脯的香味
10.加入少量生抽提味。
11.放入香芹，葱
12.翻匀出锅。
小贴士：
菜脯是很咸的，所以不用再放盐，稍微放点生抽提味即可。
潮汕菜脯焖豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
潮汕风味——菜脯田螺
食材明细：
主料：：田螺1斤，
辅料：：葱适量，蒜苗适量，芹菜1根，蒜头2瓣，小红辣椒3个，菜脯3个，
配料：：生抽适量，老干妈适量，鸡精适量，生粉适量，
潮汕风味——菜脯田螺的做法步骤：
1.田螺剪尾洗净。
2.葱姜蒜辣酱段，菜脯切末备用。
3.锅底放底油烧至8成热加入大蒜、姜片、辣椒、菜脯煸炒出香味（木有拍图片用以前的。
4.加入田螺翻炒然后放入生抽、料酒和1小勺老干妈豆豉辣椒酱，放水没过田螺盖上锅盖煮10分钟左右（这个也木有拍图片，在网上找了张神似的）。
5.最后加入调好的生粉和葱、蒜、芹菜还有鸡精翻炒片刻。
6.啤酒是必须的~~嘻嘻。
潮音潮人：潮汕菜脯焖冬瓜
食材明细：
主料：：菜脯2根，冬瓜765克，
辅料：：油适量，盐适量，
潮音潮人：潮汕菜脯焖冬瓜的做法步骤：
1.❥ 将菜脯浸泡水中5分钟，除去盐分，再清洗干净
2.❥ 接着将洗干净的菜脯切成丝或薄片，放置盘中，待用
3.❥ 随后将冬瓜去皮，洗干净后，切成块，可以切薄点，易熟
4.❥ 然后热锅，在锅中倒入适量的油，放入菜脯爆炒
5.❥ 当菜脯颜色稍微变化时，便可倒入冬瓜，翻炒均匀
6.❥ 最后，放入适量的盐，翻炒均匀即可
7.❥ 酱酱酱，成品完成，是不是超级简单，赶快收藏起来
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 新老菜脯均可用，根据个人喜爱的口感购买即可
❥ 冬瓜营养价值全面，不仅含有蛋白质，还含有人体需要的大部分维生素与矿物质。
❥ 口味偏淡者，盐可放少许
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