中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上自制豆油皮辣条，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：豆油皮250克，辣椒粉30克，孜然粉20克，熟芝麻50克，五香粉5克，花椒粉2克，洋葱60克，
辅料：：菜籽油150ML，盐适量，糖适量，
自制豆油皮辣条的做法步骤：
1.豆油皮我已经泡好了（简箪豆油皮250克，用40度温水泡8分钟，沥干水分）
2.辣椒粉 孜然粉 五香粉 花椒粉 熟芝麻倒在碗里搅拌均匀
3.锅烧热放入150ML菜籽油，油热后放入切好的洋葱块，洋葱炸成金黄色，捞出不要了（洋葱可以用在别的菜里面）。
4.油温7成热，我再网上查的，7成热我也不知道是个什么概念，可以试试用勺子舀一小勺倒在拌好的各种粉里面，沸腾冒泡油温就合适了，热油倒在粉里面，马上搅拌让油温凉下来，这样才不会把粉粉烧糊了。之后放入适量盐和糖调味。
5.豆油皮放到调好的油泼辣子里面挂上味道。
6.现在是夏天把调好的辣条，用保险膜盖住放到冰箱里面入味3个小时，一份营养又健康的辣条，叫上好友一起分享。
小贴士：
用菜籽油里面炸洋葱主要是增香，小葱也可以的。
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土豆肉丝炒豆油皮
食材明细：
主料：：豆油皮适量，土豆适量，猪瘦肉适量，
辅料：：黄豆酱适量，味极鲜适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
土豆肉丝炒豆油皮的做法步骤：
1.豆油皮用冷水泡发。
2.洗净沥干水。
3.土豆削皮洗净切薄片。
4.用清水清洗几遍，洗去淀粉。
5.猪肉切丝，加一勺味极鲜抓匀后再加一勺食用油拌匀。
6.锅中放油，放入肉丝滑散。
7.放入土豆片翻炒两分钟。
8.放入豆油皮。
9.放入一勺黄豆酱。
10.放入酱油翻炒两分钟。
11.放入盐调味。
12.放入鸡精翻炒均匀，关火。
13.成品图。
姬菇豆油皮炒肉片
食材明细：
主料：：五花肉1小块，豆油皮1碟，姬菇1小蝶，
辅料：：胡萝卜半根，蒜2瓣，生抽1勺，油适量，盐适量，
姬菇豆油皮炒肉片的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.五花肉放入锅中，加入少许的油煸炒；
3.煸炒五花肉微微出油且表面发黄时加入蒜片煸炒；
4.煸炒几下后加入胡萝卜片煸炒；
5.翻炒几下后加入豆油皮下去继续翻炒；
6. 翻炒几下后加入姬菇进去翻炒；
7.加入适量的酱油和少许水，烧煮两分钟；
8.加入适量的盐等调味料翻炒均匀即可盛入小钵中，表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 油豆皮是干的， 要提前泡软； 2. 胡萝卜要用煸炒才有利于胡萝卜素的吸收； 3. 煸炒五花肉时加入少许油， 要将五花肉中的油脂微微煸炒出来后炒出来的菜会更香。
凉拌简箪豆油皮
食材明细：
主料：：干豆油皮100克，香菜适量，小葱适量，黄瓜小半根，胡萝卜小半根，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，
辅料：：香油适量，盐适量，醋适量，
凉拌简箪豆油皮的做法步骤：
1.取出一片豆油皮放入温水里跑到豆油皮完全变软为止（一定要用温水哦）
2.将香菜、小葱、黄瓜、胡萝卜 、生姜、大蒜、干辣椒，统统切切切，切丁的切丁，切条的切条~
3.待豆油皮泡好后，取出，切丝
4.加热香油，倒入姜蒜和干辣椒煸炒出香味
5.将切好的豆油皮、胡萝卜、黄瓜和香菜倒入大碗中，再倒入煸炒好的香油，加入醋、食用盐一起搅拌！拌好就大功告成啦！
6.装盘！
7.一盘凉拌豆油皮、一份妈妈自制的豆腐乳、再来一碗米饭！哇哈哈~太幸福啦！
小贴士：
豆油皮一定要温水泡发哦
简单豆油皮素饺子
食材明细：
主料：：豆油皮150克，胡萝卜半根，金针菇150克，老灰面400克，小葱20克，生姜5克，
辅料：：菜籽油适量，香油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量，
简单豆油皮素饺子的做法步骤：
1.饺子馅原料图
2.用盆子装适量50度温水 放入豆油皮浸泡6分钟。右图是泡好的样子。
3.豆油皮挤干水份备用 胡萝卜金针菇 小葱 豆油皮 生姜 都切小丁。
4.炒锅里面放少量菜籽油，先倒入生姜末 胡萝卜丁煸炒20秒 ，再倒入金针菇煸炒1分钟出锅备用。
5.把炒好的胡萝卜金针菇和切碎的豆油皮 小葱放入大碗，加适量香油 盐 十三香 生抽调味，搅拌均匀。
6.老灰面和面擀饺子皮，包饺子咯。
7.饺子包好咯，烧一锅开水，水开后，下饺子。
8.最后一件事 吃！
香菜豆油皮拌木耳
食材明细：
主料：：豆油皮2张，黑木耳1小把，香菜4根，
辅料：：蒜2瓣，红辣椒1个，香醋2勺，味极鲜1勺，芝麻1勺，油适量，盐适量，
香菜豆油皮拌木耳的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.将豆油皮和黑木耳放入锅中煮， 加入点盐；
3.大火煮开后， 再煮上一、两分钟捞出，将豆油皮切成小块；
4.豆油皮和黑木耳放入碗中， 加入适量的盐和胡椒粉，再加入味极鲜和香醋；
5.放入蒜末和红辣椒；
6.加入香菜末，
7.最后倒入适量的红辣椒油，拌均匀，盛入碗中， 表面撒上芝麻。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 豆油皮和木耳一起焯煮熟， 注意加入点盐入底味； 2. 豆油皮、黑木耳、香菜放入碗中， 加入盐、胡椒粉、味极鲜和醋等调味料， 拌均匀即可。
金针菇豆油皮烧肉
食材明细：
主料：：五花肉1小块，金针菇1小把，豆油皮1小盘，
辅料：：青蒜2根，姜片2片，生抽1勺，蚝油1勺，油盐适量，
金针菇豆油皮烧肉的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
3.煸炒至五花肉微微出油后加入姜片进去煸炒；
4.煸炒两下后加入豆油皮进去翻炒；
5.煸炒两下后加入豆油皮进去翻炒；
6.放入金针菇；
7.加入适量的蚝油翻炒均匀后炖煮两分钟；
8.加入适量的蚝油翻炒均匀后炖煮两分钟；
9.最后出锅前放入青蒜即可。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 五花肉要微微煸炒出油后才吃起来不腻； 2. 加入点蚝油帮助提鲜。
香菇白菜烩豆油皮卷
食材明细：
主料：：豆油皮1张，大白菜1盘，香菇1小盘，肉馅1小碗，
辅料：：杏鲍菇半根，红萝卜半根，料酒1勺，姜末适量，淀粉适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，
香菇白菜烩豆油皮卷的做法步骤：
1.肉末中加入盐、姜末、淀粉、料酒，顺着一个方向搅拌；
2. 加入杏鲍菇丁和胡萝卜丁，拌均匀；
3.再加入少许盐和油拌均匀；
4.将豆油皮切成大小合适的长方形，将三鲜馅料放在豆油皮底部；
5.向上卷起，再将两端对折，包成春卷状，用水淀粉封口；
6.热锅凉油，将包好的三鲜豆油皮卷放入锅中去煎至双面金黄；
7.倒入适量的高汤；
8.放入大白菜进去煮；
9. 再加入香菇片进去煮；
10.大火煮上两分钟后加入盐和胡椒粉调味；
11.大火煮上两分钟后加入盐和胡椒粉调味；
12.端上桌了。
小贴士：
1. 调制馅料：用肉末搭配上杏鲍菇和胡萝卜丁，加入盐等调味料调制， 你也可以替换些家人喜欢馅料； 3. 豆油皮先切成长方形， 包入调制好的馅料，再包制好，放入锅中将至双面金黄； 3. 将准备好的三鲜油皮卷与大白菜和香菇一起加入高汤烩制（没高汤就用水），炖煮两分钟后加入盐和胡椒粉调味。
自制辣条
食材明细：
主料：：牛筋面500g，
辅料：：花椒粉少许，盐少许，辣椒粉适量，鸡精少许，调料粉少许，
自制辣条的做法步骤：
1.牛津面放锅内蒸20分钟
2.碗内放辣椒粉，调料粉，花椒粉，盐，鸡精
3.热油，略放凉后倒入调好的辣椒粉
4.拌匀
5.乘盘随吃随取
自制腐竹辣条
食材明细：
主料：：腐竹适量，辣椒面适量，
辅料：：大葱适量，大蒜适量，盐适量，
自制腐竹辣条的做法步骤：
1.腐竹泡发，不知道是不是我买的腐竹质量太好了两个小时都没泡发索性泡了一晚上~
2.泡发的腐竹晾干水分，我怕不好干用蒸布还拍了拍水，就怕下油锅崩着自己~?
3.这个是提醒，这个干度不行的！要比这个干，起码拍照反光没水泽度，不然会被油崩，不要问我怎么知道的?。
4.油温我掐指一算大概七八成热就下锅煎炸了，直至金黄色就可以出锅啦?。
5.出锅后放到了吸油纸上备用~
6.炝锅的图忘拍了，完整的流程应该是锅里少许底油，葱蒜炝锅，放入辣椒粉翻炒（我用的之前做好的油泼辣子，因为我没勇气炒辣椒粉?）翻炒一到两分钟后放入腐竹继续翻炒两分钟然后加入高汤（清水也可以）大火煮开后，中小火煮八分钟左右~
7.八分左右后就可以大火收汁啦~收起来吧~收起来吧~(*ฅ́˘ฅ̀*)
8.收到这种程度就可以啦，注意千万不要收的太干，会糊锅啦~✧(`ῧ´)机智。
9.出锅啦，可以吃啦~✧୧(๑=̴̀⌄=̴́๑)૭✧。
自制辣条的做法
相信每一位朋友对辣条都不陌生，作为一个90后我也是从小吃到大的。滋味好可惜不干净，所以我就自己动手。人人爱超级简单味道好，还可以用其他的什么面筋呀等等你爱吃的制作……
材料：
腐竹500g，，
自制辣条的做法的做法步骤：
步骤1，买的大袋的腐竹，因为多做点放凉了可以当零食吃。本来还想买点面筋的结果没有卖的了……腐竹是干腐竹，拿出来用冷水泡30分钟。喜欢吃软的腐竹就多泡一下1个小时（软的就是比较好嚼）
步骤2，辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，白果，白糖，辣椒粉，孜然粉，生姜。
步骤3，腐竹30分钟之后切小段，开始炸。一锅大概5分钟以内就可以了，小火慢慢炸……耐心。喜欢吃软的就少炸一下
步骤4，倒油放入碗里的调料炸香，辣椒粉个人口味小碗里面放了2大勺。炒香
步骤5，腐竹倒进去炒，炒一下。放糖，味精，盐，孜然粉。翻炒一下
步骤6，出锅开吃，放凉就是硬硬的辣条了。这样热着吃味道也是很不错呢……
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