不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材感兴趣吗?你也许需要"〖2厨一味〗我家菜谱 之 百味千叶"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::千叶豆腐1块,洋葱半个,胡萝卜半个,辣椒1个,木耳5块,肉片适量,葱花适量,蒜末适量,
辅料::郫县豆瓣适量,料酒适量,味极鲜适量,蚝油适量,盐适量,白糖适量,纯净水适量,水淀粉适量,
〖2厨一味〗我家菜谱 之 百味千叶的做法步骤:
1.千叶豆腐切片,洋葱切小块,胡萝卜切片,辣椒滚刀切,木耳撕小块,肉切片,葱切花,蒜切沫
2.千叶豆腐先油小煎一下
3.另起锅油烧热,葱蒜爆香下五花盛出待用
4.锅中留油,下郫县豆瓣煸出红油
5.然后依次下胡萝卜,洋葱,辣椒以及油煎的千叶豆腐
6.烹入料酒、味极鲜、蚝油、盐、白糖,炒匀后放一点水,待汁浓后,倒入芡汁
7.出锅装盘……香死了,嗷嗷下饭哦
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一味薯蓣饮
食材明细:
山药(干)120克,白砂糖30克
一味薯蓣饮的做法步骤:
1.山药洗净,去皮,切成薄片。
2.山药片放锅内,加水适量,用武火烧沸后转用文火煮约50分钟。
3.取出山药汁,待汁稍凉,加白糖搅匀。
小贴士:
1. 润肺补脾,益肾固肠。2. 适用于脾肾两虚之小便不利、大便溏泻等症。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
天成一味排骨
食材明细:
主料::排骨1000克,
辅料::天成一味酱油4大勺,南乳汁1大勺,糖2大勺,醋1大勺,白酒1大勺,老抽1大勺,葱适量,姜适量,
天成一味排骨的做法步骤:
1.准备好排骨,酱油、南乳汁。
2.把排骨放入热水中烫一下,捞出。
3.切好葱、姜。
4.把排骨、姜、葱一起入锅中炒一会儿,炒到水份干掉。
5.加入糖、酱油、老抽、醋、南乳汁、白酒炒匀。
6.加入开水满过排骨,大火烧开,中火慢烧。
7.烧至锅中约有一碗汁时装出。
【揭秘幸福味】天成一味虾
食材明细:
主料::大海虾500克,
辅料::青椒适量,红椒适量,姜适量,葱适量,酒适量,
配料::天成一味酱油适量,纯香麻油适量,
【揭秘幸福味】天成一味虾的做法步骤:
1.大海虾
2.天成一味酱油、纯香麻油,青红椒、葱、姜
3.青红椒切圈,虾放进有料酒及姜葱的汁里腌制10分钟后沥干备用
4.起锅热油,放青红椒圈爆香
5.倒入虾
6.把虾煎炒至金黄
7.倒入适量天成一味酱油
8.炒至均匀入味
9.淋上芝麻油快炒一下,即可上碟
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