食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了白玉萝卜拼盘,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::白萝卜适量,
辅料::洋葱适量,红杭椒适量,白糖适量,盐适量,香醋适量,白杭椒适量,
白玉萝卜拼盘的做法步骤:
1.白萝卜半个,洗净,随自己习惯去或不去皮
2.(我习惯打皮,打皮成品会更晶莹一些,)萝卜切薄片
3.薄片对半切开
4.薄片放入碗中加少许盐渍一下,少少的盐就可以哦,不要加多
5.洋葱切下约0.3厘米的圈圈,取外围几圈备用
6.取最外层(直径最大)的一圈洋葱圈摆在盘心
7.渍好的萝卜片,像这样摆在里面,如图
8.顺时针一片压一片摆,如图
9.依次摆好,第一圈
10.一层花瓣摆好,叠加一个比一层洋葱圈小一点的洋葱圈,如图
11.重复第一层花瓣的摆法,摆好第二层花瓣
12.叠加第三个洋葱圈,要比第二个圈小一点,如图
13.依次摆好第三层
14.花心要一层一层如图卷起插进去
15.这样做完
16.然后沿外围插花瓣,沿底边压好,到摆满
17.香醋浸过萝卜,撒上白砂糖,青红杭椒段,包上保鲜膜冰镇一晚上。
小贴士:
萝卜渍的时候盐一定要少,稍微渍一下软一点容易操作。白萝卜也以换成任意你喜欢的萝卜,至于成品之后的味道,依照个人口味自行随意变化,自己喜欢就好
97Msw.com相关知识
胡萝卜黄瓜拼盘
食材明细:
主料::胡萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::瓜子仁适量,
胡萝卜黄瓜拼盘的做法步骤:
1.胡萝卜洗干净
2.如图切片
3.摆盘
4.取一片胡萝卜,用模具切出一个五角星,放中间部位
5.摆瓜子仁
6.黄瓜切片,用模具切出花形
7.摆上黄瓜花形,就OK了
白玉萝卜酿肉
食材明细:
主料::长白萝卜1根,
辅料::猪肉糜2两,茭白半根,红椒少许,姜茸1勺,鸡蛋1个,香芹3根,
配料::绍酒2勺,盐1勺,糖适量,高汤1大碗,淀粉适量,酱油适量,
白玉萝卜酿肉的做法步骤:
1.萝卜去皮,切成6厘米高,左右的圆柱,中间挖掉肉,底部保留
2.水煮开,放入萝卜圆柱,小火煮6-8分钟
3.肉糜中下盐、酱油、绍酒、糖,调味,放入姜茸拌匀
4.茭白切丁,焯水
5.将香芹去叶,杆切丁,和茭白一起拌入肉糜,打一个鸡蛋,下少许淀粉,搅拌起劲
6.将馅料塞入萝卜洞中,上面放上切丁的红椒,隔水蒸15分钟
7.高汤煮沸,淀粉加水调和,勾薄芡
8.最后淋在刚蒸完的萝卜盅上,完成
小贴士:
1.萝卜盅四周和底部不要挖太薄,蒸熟容易破损,漏汁。
2.如果萝卜较大,可适当增加焯水时间,确保萝卜半熟,再蒸制,避免肉蒸制时间过久变老。
3.高汤建议调味略咸,让白玉萝卜盅吃起来更鲜美。
白玉萝卜盅(1)
食材明细:
主料::白萝卜500g,
辅料::青椒适量,红椒适量,春笋适量,豌豆适量,香菇适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,香菇粉适量,蚝油适量,
白玉萝卜盅的做法步骤:
1.萝卜洗净,去皮,切段。
2.用压花器压花,然后用汤勺在萝卜中间挖一个凹洞为萝卜盅。
3.青、红椒,香菇,春笋洗净拌匀。
4.把蔬菜切丁。
5.萝卜盅内放盐和香菇粉入味,大火蒸10分钟。
6.热锅凉油,把香菇炒香。
7.放春笋煸炒。
8.放蚝油煸炒。
9.放青、红椒煸炒,出锅。
10.把炒好的材料放入萝卜盅内,点缀熟豌豆。ok!
白玉生香——萝卜卷
食材明细:
主料::大白萝卜小半根,猪肉馅200g,
辅料::香菇3朵,红椒1个,
配料::姜末适量,葱末适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,淀粉适量,
白玉生香——萝卜卷的做法步骤:
1.白萝卜洗净去皮,切薄片。放入沸水中汆烫一下,捞出过凉水,控干水分。白萝卜洗净去皮,切薄片。放入沸水中汆烫一下,捞出过凉水,控干水分。
2.香菇提起泡发,洗净切末;红椒洗净,切末;将猪肉末、香菇末、红椒末、香葱末混合,调入生抽、老抽、盐、姜末、蚝油、干淀粉搅拌均匀。
3.取一片白萝卜,把肉馅放进去,卷好,封口朝下,码在盘子里。水开后上锅蒸8分钟左右取出。锅中倒入生抽、老抽,调入水淀粉,熬成酱汁,浇在萝卜卷上即可。
翡翠白玉~萝卜炒青椒
食材明细:
主料::青椒1个,萝卜200克,
辅料::盐少许,酱油少许,五香粉少许,葱花少许,香油少许,鸡精少许,
翡翠白玉~萝卜炒青椒的做法步骤:
1.切好的食材
2.锅里葱花爆香
3.倒入萝卜片翻炒,放少许酱油盐
4.再把青椒放进去翻炒放入少许五香粉
5.炒片刻把鸡精香油放进去准备出锅
6.装盘开吃
黄瓜拼盘
食材明细:
主料::黄瓜2条,
辅料::玉米适量,
黄瓜拼盘的做法步骤:
1.锅中烧开水放入玉米粒煮熟,如果你想吃炒的也是可以的,配菜品种不限,大家自行添加吧
2.黄瓜洗净
3.切成相等的小段
4.在两端各切一刀,切至三分之一即可不要切断
5.再横向切一刀
6.沿着切割的痕迹取下
7.用勺子取出里面的果肉
8.摆盘
9.装上煮熟的玉米粒
10.成品
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