食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？也许以下内容“山药馒头”合你胃口！建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：中筋面粉150g，山药50g，水60g，酵母2g，
辅料：：白砂糖15g，
山药馒头的做法步骤：
1.山药放高压锅中蒸熟
2.2. 蒸熟的山药趁热去皮
3.装入保鲜袋中擀成泥
4.水中加入糖和酵母溶化
5.面粉放至桌面，中间划圈留出一个小圆
6.把山药泥和酵母水放至中间
7.搅拌成絮状
8.快速揉成面团至手光面团光桌面光，大约十分钟
9.盖上保鲜膜醒面十分钟
10.切割成八份
11.滚圆垫上油纸放至蒸格上
12.放温暖地方发酵40分钟
13.锅中水烧开
14.放入馒头，中火蒸六到七分钟，关火打开锅盖即可
15.成品
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花样馒头洋葱馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，
辅料：：菠菜汁适量，温水适量，
花样馒头洋葱馒头的做法步骤：
1.面团和好，醒发15分钟！
2.取适量面团，团圆，用牙签，压出纹路！
3.用剪刀，在上面剪小缝隙！
4.取适量绿面团，粘好！
5.取适量白面团，搓须子，粘好！
6.醒发一会，2倍大，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
7.成品！
8.成品！
花样馒头蘑菇馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，菠菜汁适量，
辅料：：糖适量，温水适量，
花样馒头蘑菇馒头的做法步骤：
1.酵母糖用温水稀释，倒入面粉里，菠菜榨汁，面团和软硬适中，醒发15分钟！
2.取适量面团，擀圆坯，用吸管戳洞！
3.取适量面团，按压平整！
4.表面刷少许水，粘好！
5.取适量面团，搓蘑菇腿，蘸水粘好！
6.醒发一会，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
7.成品！
8.成品！
花式馒头——草莓玫瑰馒头
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，草莓20g，酵母1/2小勺，
辅料：：水适量，白砂糖5g，盐1/8小勺，
花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤：
1.加一点点水和草莓一起用料理机打成草莓汁，过滤，
2.把白砂糖、盐和酵母放进草莓汁里，隔水加热至白砂糖融化，拿出放凉至30度左右（用手摸，不冰手），
3.慢慢加入草莓汁，直至物干粉状，
4.用手捏成光滑的面团，（不要揉太久，防止面筋形成，影响面的柔软程度）放进烤箱38度左右发酵1小时，待体积变为原来的2-2.5倍大，
5.取出，挤尽面团里的空气，分成每个5g的小剂子，用手按压成扁圆形，（以便擀成圆形面片）
6.把小剂子擀成面片（不要太薄，不然做出来的玫瑰花不饱满），五张交叠在一起，
7.用刮板轻轻在中间压上一条中线，
8.从第一张开始卷起，
9.用手宠中间把它们分开，最好不要用刀，切出来的太死板了，
10.把其余的依次最好，
11.放进小蒸笼里，醒发20min,大火猛蒸25min即可，
12.蒸出来的颜色不太像用草莓做出来的，不过有着浓浓的草莓香，
花样馒头青萝卜馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，
辅料：：菠菜汁适量，糖适量，温水适量，
花样馒头青萝卜馒头的做法步骤：
1.酵母糖用温水稀释，倒入面粉里，菠菜榨汁，面团和醒15分钟！
2.取适量面团，叠压一起！
3.搓椭圆型，用夹子夹出横条纹！
4.用筷子点出小洞！
5.用刀切尾端！
6.取适量面团搓须子，用筷子点压，粘好！
7.搓长条，一刀切四，做好叶子！
8.叶子粘好！
9.醒发一会，一倍大，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
桂花糖馒头，白馒头，黑芝麻南瓜馒头
食材明细：
主料：：馒头自发粉适量，南瓜适量，黑芝麻适量，桂花糖少许，
辅料：：红糖少许，红枣少许，葡萄干少许，黑芝麻少许，
桂花糖馒头，白馒头，黑芝麻南瓜馒头的做法步骤：
1.常规揉面和面粉，适量面粉加入温水搅拌，我买的自发粉，所以不用自己调发酵了，这里做了好几种，白馒头一种，南瓜黑芝麻馒头一种，桂花糖馒头一种，红糖馒头一种，纯南瓜馒头一种，反正你想做啥这时候放啥进去一起揉就行啦！
2.然后等待一晚发酵，这是纯南瓜跟桂花糖的。
3.这是白馒头。
4.南瓜馒头发酵好是这样的，要继续揉一下准备切了。
5.不能全拍照了，就拍了切的最丑的一个，反正造型随便你。
6.然后上锅蒸十五分钟就行啦！这是南瓜芝麻，就是南瓜加入磨碎的那个五谷磨房的那个前面买的一起揉面的。
7.这是花卷没卷起来，不过里面是拉丝状的，味道很好。
8.桂花糖的那真是一个香字！同事全说好吃。
9.这是五谷丰登，葡萄干，红枣，黑芝麻，枸杞。
小贴士：
总结一下，因为我经常做好多种，所以没有一个一个拍照，总的步骤就是和面粉揉面，加入你喜欢的东西，然后发酵，第二天稍微揉一下切好上锅蒸十五分钟，完成！桂花糖的是我自己制作的桂花，前面也说过方法，没有加点红糖味道也好，因为糖是促进发酵的，南瓜提前蒸好，拿出来水分多就倒掉趁热加入自发粉，自发粉选择添加剂少的，一般就是盐酵母成分，自发粉说半小时就行，我一般得放一晚上，小时候爷爷用碱发都是一晚上才行，其实也很简单，早餐配上几个也是不错的。
白馒头
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：酵母3g，米酒适量，温水适量，白糖10g，
白馒头的做法步骤：
1.面粉中加酵母水、白糖、米酒（酵母用温水化开)。
2.用筷子搅拌均匀。
3.揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜。
5.发酵至2-2.5倍。
6.将面团拿出排气、再撒上一些干面粉，再次将面团揉成光滑的面团、然后揉搓成长条、切成剂子。
7.把剂子搓成圆形。
8.依次做好。
9.放入烤箱中二次发酵40分钟。
10.40分钟后烤箱调至蒸汽模式、100度蒸18分钟后焖3分钟。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
枣子馒头
食材明细：
主料：：面粉500g，枣子适量，
辅料：：酵母5g，白砂糖30g，温水165g，
枣子馒头的做法步骤：
1.大碗中装好温水165克，面粉500克，白砂糖30克，酵母5克。(水量随天气湿度变化而变化)。
2.手工揉成均匀面团，压扁。(揉一百下以上)。
3.发酵2倍大小，再次揉匀面团(揉一百下排气)。
4.取小面团，揉圆，捏四条边出来。
5.用筷子穿个洞，放入切好的枣片。
6.每条边都放2个枣片，做好后放入刷油的蒸屉中。
7.我也做了三条边的。(个人感觉三条边的更好看)。
8.发酵2倍大小。
9.大火，蒸15分钟。
菊花馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，紫薯两个，
辅料：：白砂糖适量，牛奶适量，
菊花馒头的做法步骤：
1.将紫薯放蒸锅蒸熟去皮压碎。
2.紫薯有些干，加入牛奶澥开。
3.用温开水化开酵母，放入面粉和和好的紫薯泥，和成紫薯面团。
4.同样用温水化开酵母，加入牛奶和白砂糖，和一个白色的面团。
5.将和好的面团盖上盖子或用湿布盖一下防干，发酵至两倍大。
6.将一小块白色的面团擀成面饼，面饼不要太薄，再将一小块紫薯面团团成圆圆的，放在面饼上面，象包包子一样把紫薯面团包起来，有折的一面向下，用手掌压一下。
7.然后用刀均匀地切开几个口。
8.捏起一小片向一边拧一下，其它的也这样拧一下，就成了这个样子，醒一会上锅蒸二十分钟就行了。
9.蒸好的成品。
锦鲤馒头
食材明细：
主料：：面粉500g，酵母粉8g，牛奶250ml，
辅料：：食用色素适量，
锦鲤馒头的做法步骤：
1.酵母粉加牛奶盒面粉揉成面团。
2.盖上湿笼布盖盖放在温暖处醒发。
3.醒发好的面团排气揉上劲。
4.均匀的分成三块。
5.将其中的两块分别加蓝色和红色揉匀。
6.三块面各取一份揉再在一起。
7.放入鱼磕子中卡成型。
8.卡号的鱼磕子。
9.盖上毛巾醒10分钟。
10.醒好的鱼磕子放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
11.成品图。
小贴士：
蒸好的馒头不要马上开盖，关火虚蒸5分钟再开盖。。
豆渣馒头
食材明细：
主料：：豆渣适量，自发粉适量，
辅料：：芝麻适量，
豆渣馒头的做法步骤：
1.早晨喝的黑豆红枣豆浆渣子留着的，加自发粉，或者面粉加酵母混匀，然后就是生无可恋的揉面程序。
2.我这个自发粉时间久了所以我又加点酵母跟一点点泡打粉。
3.夏天直接放外面就行了，今天天气冷，我用的烤箱开水放下面，面团放上面让它发起来。
4.发泡起来我又揉了一会又继续发了一遍。
5.好了就拿出来放蒸锅里大火煮开水蒸十五分钟闷几分钟就行了，闻到香味就好了，自己掌握。
6.出炉！哈哈。
7.嗯松软香甜！
小贴士：
芝麻家里剩的芝麻粉撒了一点，还有一个包进去了，哈哈。
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