食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心为你整理的“油墩果”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::萝卜1个,
辅料::咸菜1棵,盐3克,面粉100克,味精2克,
油墩果的做法步骤:
1.新鲜食材准备好
2.萝卜刨丝用盐腌制一下
3.放入咸菜适量味精拌匀
4.面粉加水调制成糊糊状
5.锅中放油先把模子放下去热一下,这样模不容易黏连
6.模子上先放一层面糊
7.放上适量的材料
8.再在上面浇一层面糊
9.放入油锅炸制,火不能太大
10.待上面面糊凝固,轻轻一敲,整个脱模后再炸制一会~
11.出锅~趁热⋯?
12.这个其实跟萝卜丝饼的味道是差不多的?
13.春饼上涂上辣椒酱,上面放上两个油墩果
14.裹起~
15.我们这里每到下午两三点,街头小巷里,都是油墩的香味~?
16.下午茶来一个~满足?
小贴士:
多芸碎碎念:炸制时要小火慢慢炸,要不然外面焦里面还不熟?
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菠菜墩
食材明细:
主料::菠菜400克,焙煎芝麻沙拉汁25ml,
辅料::糖5g,橄榄油10ml,枸杞2个,
菠菜墩的做法步骤:
1.准备食材
2.菠菜切段
3.水中加糖加5毫升食用油并烧开
4.放入菠菜焯飞十秒钟
5.捞出沥干水份
6.挤去多余水份
7.加入10毫升橄榄油搅拌均匀
8.放入布丁碗中压紧
9.倒扣盘子中
10.淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁
11.枸杞点缀
酿油果
食材明细:
主料::油果适量,
辅料::碎肉末适量,
配料::葱花适量,糯米适量,五香粉适量,胡椒粉适量,盐适量,油适量,料酒适量,味精适量,
酿油果的做法步骤:
1.把碎肉末和肥猪肉末剁碎,加入葱花一起搅拌。再加入蒸好的糯米一起混合进去,再放入五香粉、胡椒粉、盐、油、料酒、味精这些配料。
2.油果准备好。
3.油果用手把里面的一层撕开一个小口子。
4.放入准备好的馅料,塞进去。
5.再把撕开的口子给合上。
6.下锅去煮。我用的是电饭锅来煮,放入电饭锅之后,放少许一碗水就够了。然后就等待着电饭锅跳闸之后就可以了。
7.出锅咯~!一大锅呢,够吃好几天,而且吃两三个这个团子都可以不用吃米饭了,超饱的。
芝麻菠菜墩
食材明细:
主料::菠菜500克,
辅料::辣根适量,熟芝麻适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,香醋适量,
芝麻菠菜墩的做法步骤:
1.主料: 菠菜调味料: 辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋
2. 用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。加少许盐拌匀,即成芝麻盐。装入食碟备用。
3.调制酱料:碗中放入辣根。加味极鲜生抽。加适量蚝油。加入香醋。将其搅拌均匀即成。
4.把菠菜洗净。
5.锅烧开水,放入菠菜焯制。焯至菠菜塌秧。
6.捞出过冷水(纯净水)。
7.攥干水分后、切段。
8.用圆柱模具压出菠菜墩。
9.浇上酱料汁。撒芝麻盐,即可上桌。
小贴士:
1、菠菜烫的不易过火,塌秧发蔫即可。
2、酱料汁的调味料用量,按照自己的口味调制即可。
黄瓜糯米墩
三天的小长假一晃就过去了,又该上班了,每次过完假期,最怕的就是头一天上班,好像心总在外面飘着,这就是假日综合症吧!总的适应一下。昨天是端午节,家家户户都会吃粽子,买艾叶。粽子可能是自己包的,或者买现成的。我家今年没有自己包,因为孩子不喜欢吃粽子,但喜欢吃铺上粽叶,上面放上糯米,枣,蒸的凉糕。但是过端午节怎么也得吃个粽子啊!所以就买了几个,尝个鲜。但还是剩了三个。晚上就用这个粽子和黄瓜做了个凉菜黄瓜糯米墩,没想到一上桌就被老公和孩子一扫而光。
餐桌上的抢手凉菜黄瓜糯米墩
原料:黄瓜1根粽子3个
黄瓜糯米墩做法
1、黄瓜洗净,切段,用勺子把瓤挖出。
2、粽子剥开,取粽子馅料。
3、用勺子把粽子塞入挖空的黄瓜里,压瓷实。
4、切成厚度一样大小的厚片,码入盘中,即可。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
玉带油皇果
食材明细:
外皮澄粉,75公克,太白粉,150公克,沸水,150㏄,内馅(1)虾仁,230公克,肥肉丁,75公克,西洋芹丁,20公克,红萝蔔丁,20公克,韭黄末,10公克,香菜末,10公克,荸荠丁,20公克,(2)韭菜,12条,(1)盐,1/2小匙,太白粉,2小匙,(2)鲜鸡粉,1/2小匙,糖,2小匙,胡椒粉,1小匙,麻油,1大匙。
玉带油皇果的做法步骤:
(1)将内馅材料(1)的虾仁去除肠泥后洗净,加入调味料(1)拌打至有黏性,再加入其他的材料(1)及调味料(2)拌匀,冷冻20分钟后分成12等份备用。
(2)韭菜以沸水汆烫,用纸巾擦干,切成12公分长段备用。
(3)将外皮材料的澄粉75公克及太白粉75公克混合均匀,倒入沸水均匀,最后再加入剩余的太白粉,用手揉成面糰备用。
(4)将揉好的面糰分成12等份,再用桿面棍桿成圆片状,放入1份馅料后收口,包口处需提高。用1条韭菜将包口绕圈,并打上蝴蝶结,依序完成12份备用。
(5)将完成的玉带油皇果放入蒸10分钟即可。
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