食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家收集的“蚝豉萝卜焖肋排”欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::蚝豉10个,肋排1斤,萝卜1斤,
辅料::冻豆腐10-15块,大蒜3颗,姜5片,花菇5朵,
配料::红烧汁3汤匙,蚝油2汤匙,水适量,
蚝豉萝卜焖肋排的做法步骤:
1.肋排洗净,萝卜洗净去皮滚刀切。
2.花菇提前泡软后去处根部;蚝豉洗净后泡15分钟,当中换两次水并在换水时冲洗。
3.肋排焯水后连同姜片和大蒜放入电压力锅里。
4.加入冻豆腐及花菇。
5.继续放入蚝豉。
6.最后放入萝卜。
7.倒入适量的水,水份没过食材即可。
8.加入红烧汁,生抽及蚝油。
9.将电压力锅内胆放入电压力锅里。启动电源选择焖/炖的功能,口感选择浓郁即可开始炖煮。
10.炖煮好后等待压力阀降落后即可食用。
11.成品。
小贴士:
很多网友都在问[红烧汁]是怎么做的呀?有秘方吗?
其实是没有秘方的,现在酱料都很方便了;到超市里就可以找到了,只要在生抽的部门就有了。
而且品牌也很多哦,我选用红烧汁来着色的原因是红烧汁没有老抽咸而且又能达到老抽的色泽;所以大家以后看见材料里有‘红烧汁’就知道了是超市里都有卖的哦。。。
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花菇蚝豉焖鸡
食材明细:
主料::文昌鸡半只,蚝豉50克,花菇30克,
辅料::葱3根,蒜6瓣,冰糖8克,酱油1小勺,盐适量,油适量,
花菇蚝豉焖鸡的做法步骤:
1.准备好食材
2.花菇和蚝豉分别提前泡发
3.鸡块洗净,加少量盐油拌一拌
4.泡好的花菇清洗干净,整只或切开都可以,蚝豉洗净
5.锅中加点油,将鸡肉煎至开始焦黄盛出
6.再热锅,爆香蒜粒和蚝豉
7.加入鸡块和花菇,再加酱油炒匀
8.加一碗水,差不多平材料就可以,加入冰糖,盖上焖半个小时
9.收汁,最好剩下点汁,加点葱段炒匀即可
花菇蚝豉焖猪手
食材明细:
主料::猪手2只,蚝豉60克,花菇30克,
辅料::红葱头3只,姜1小块,蒜4瓣,冰糖10克,酱油2汤匙,料酒2汤匙,蚝油1汤匙,油适量,盐适量,
花菇蚝豉焖猪手的做法步骤:
1.备好材料。
2.花菇、蚝豉清洗干净提前泡发。
3.花菇、蚝豉捞出,葱姜蒜备好。
4.猪手先剁块。
5.冷水和猪手入锅,加1汤匙料酒,烧开后把猪手捞出冲去浮沫。
6.炒锅中热点油,放入猪手煎一会儿。
7.加入葱姜蒜炒出香味。
8.加入花菇和蚝豉,再调入酱油、蚝油和料酒炒匀。
9.直接在炒锅里焖或转入砂锅,倒入浸泡蚝豉花菇的水,加入冰糖和盐。
10.盖上焖30-40分钟。
11.最后焖到收汁,撒点葱花就OK了。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝豉萝卜焖肋排》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了生蚝的做法专题,希望您能喜欢!