食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上嫩芽萝卜，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：萝卜200克，黑豆嫩芽100克，葱适量，花椒几粒，
辅料：：调和油适量，盐适量，生抽适量，
嫩芽萝卜的做法步骤：
1.黑豆嫩芽清水浸泡。
2.萝卜切片，葱切丝。
3.热锅凉油，爆香花椒、葱丝。
4.放入萝卜片翻炒均匀。
5.放入黑豆嫩芽炒匀。
6.加盐、生抽调味。
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刺嫩芽烧鲫鱼
食材明细：
鲫鱼2条，刺嫩芽100克，熟五花肉50克，料酒，葱段，姜片，酱油各15克，精盐2克，味精，醋各1克，植物油800克，湿淀粉10克，汤500克。
刺嫩芽烧鲫鱼的做法步骤：
(1)将熟五花肉切成片，刺嫩芽洗净，鲫鱼两面刮上十字花刀，下入七成热植物油中炸透捞出。炒锅内留油25克，下入葱段、姜片炝香，下入肉片煸炒。
(2)加入料酒、酱油、汤，下入炸好的鲫鱼，加入精盐、醋烧透入味。
(3)下入刺嫩芽略烧至熟，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
操作提示:鲫鱼刮刀深至鱼骨。炸制时用大火。烧制时用小火。
西兰花嫩芽海参肉包
食材明细：
主料：：肉糜150克，海参3个，发酵好的面团适量，西兰花嫩芽200克，
辅料：：胡萝卜50克，葱半棵，交给3克，花椒粉0.5克，花生油10克，生抽5克，食盐0.5克，虾皮1把，鸡精0.5克，
西兰花嫩芽海参肉包的做法步骤：
1.肉糜和泡发好的海参。
2.海参切末。
3.葱姜切末。
4.所有材料放容器内，放食盐，生抽，花生油，鸡精，虾皮，搅拌均匀。
5.放花椒粉搅拌均匀，静止入味。
6.洗净的西兰花嫩芽。
7.锅烧水。
8.水开放蔬菜焯水。
9.蔬菜变色即可。
10.放上点胡萝卜丝。
11.捞出沥干水分。
12.切成末。
13.放肉糜中搅拌均匀。
14.发酵好的面团。
15.把面揉出气泡，取一块，搓长条。
16.切成均匀的剂子。
17.擀成椭圆面皮。
18.包包子。
19.包好的包子。
20.全部包完，放锅里二次醒发15分钟。
21.大火烧开，中火蒸20分钟，关火虚蒸5～10分钟即可。
22.装盘。
飘香嫩芽菜“香椿煎蛋”
食材明细：
主料：：香椿200g，鸡蛋3个，
辅料：：盐适量，油适量，
飘香嫩芽菜“香椿煎蛋”的做法步骤：
1.香椿洗净，去掉不需要的根茎；
2.看这根超粗壮的根，就是被无良奸商给夹杂在中间增重的；
3.煮开一锅水，然后把香椿焯水，待香椿变至绿色，即可关火；
4.把焯好水的香椿沥干水，切成小段；
5.接着把三个鸡蛋打成蛋液，加入适量盐，搅拌均匀；
6.热油锅，把香椿段倒入平底锅，炒干水；
7.均匀的倒入蛋液（这步忘了拍），用小火慢煎；
8.煎至两面都变色，即可出锅；
9.香喷喷的香椿煎蛋来咯~
小贴士：
1. 香椿焯水的时间不能过长，因为只是为了把香椿的怪味去除，要是焯水时间过长，会让它原有的营养流失；
2. 煎的过程，可以把香椿和鸡蛋分开煎，也可以合在一起煎，按个人喜好，别小看这种做法，会让口味完全不同。
#萝卜#萝卜蹄髈汤
食材明细：
主料：：蹄髈1只，萝卜3只，
辅料：：黄酒适量，姜适量，盐适量，味精适量，
#萝卜#萝卜蹄髈汤的做法步骤：
1.所有食材。
2.蹄髈过水洗净，萝卜去皮洗净切切块。
3.锅中放水，放入蹄髈，放适量的姜，再倒入黄酒煮开，然后改小火焖煮30分钟。
4.倒入萝卜煮至熟。
5.放入适量的盐煮开。
6.最后放适量的味精即可。
7.成品图。
萝卜盒子
食材明细：
主料：：白萝卜300克，
辅料：：肉馅200克，淀粉适量，葱末适量，姜末适量，
配料：：花生油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，香油适量，
萝卜盒子的做法步骤：
1.调好的肉馅。
2.萝卜洗净去皮。
3.切成每两片一组，不要切断。
4.蘸上盐腌制10分钟。
5.夹上肉馅。
6.摆到盘子里。
7.放入蒸锅，蒸15到20分钟。
8.锅里放油，放入葱、姜末爆香，倒入蒸萝卜的原汁、加酱油、味精烧开，用淀粉勾芡。出锅前放香油调味即可。
9.最后浇到萝卜盒子上，就可以吃了。
小贴士：
1、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
2、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
3、要等锅里水开了，再放入锅中蒸。
老醋萝卜
食材明细：
主料：：红皮萝卜300g，
辅料：：香菜50g，盐适量，陈醋适量，酱油适量，芝麻油适量，熟芝麻适量，白糖适量，
老醋萝卜的做法步骤：
1.1.提前将原料准备好
2.2.萝卜切成柳叶条（这样更美观哦），放盐腌制30分钟后用冲洗晾干（去除多余的盐，不然会很咸）
3.3.将盐、陈醋、白糖、酱油拌匀成酱汁，将晾干的萝卜条腌制30分钟
4.4.将腌好的萝卜条捞出放在盘里，撒上香菜段、熟芝麻、芝麻油即可食用
小贴士：
1.生食萝卜有一种涩味，所以用盐可以减轻萝卜的涩味
2.清洗腌好的萝卜时，建议多清洗几遍，以免萝卜偏咸
3.调配酱汁的时候建议多放醋，这样萝卜爽脆酸咸更开胃
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排骨 萝卜
食材明细：
主料：：排骨1斤5，
辅料：：四川萝卜半个，枣3~4个，老姜4~5片，
配料：：橄榄油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，
排骨 萝卜的做法步骤：
1.我把四川萝卜老姜切好了，就等着了。
2.我妈妈从龙游带来的枣子。我觉得看不出来有什么的吗？
3.我先把排骨过一下水，在水里放了老姜，料酒。
4.烧的差不多时，把水面上的白色泡沫捞起，再换个锅再开始下个步骤。
5.把材料（排骨 萝卜 枣）全部放下去，开始计时，等着。。。
6.哇塞，终于好了，好香哇，我没有放味精哦！我放了一点点胡椒粉，我觉得很很很不错滴。。。
7.我都忙着拍照片，我都没有吃，不和你们说了，我开吃去了。
感谢您阅读“97美食网”的《嫩芽萝卜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
