食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编花时间特意编辑了西兰花嫩芽海参肉包,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::肉糜150克,海参3个,发酵好的面团适量,西兰花嫩芽200克,
辅料::胡萝卜50克,葱半棵,交给3克,花椒粉0.5克,花生油10克,生抽5克,食盐0.5克,虾皮1把,鸡精0.5克,
西兰花嫩芽海参肉包的做法步骤:
1.肉糜和泡发好的海参。
2.海参切末。
3.葱姜切末。
4.所有材料放容器内,放食盐,生抽,花生油,鸡精,虾皮,搅拌均匀。
5.放花椒粉搅拌均匀,静止入味。
6.洗净的西兰花嫩芽。
7.锅烧水。
8.水开放蔬菜焯水。
9.蔬菜变色即可。
10.放上点胡萝卜丝。
11.捞出沥干水分。
12.切成末。
13.放肉糜中搅拌均匀。
14.发酵好的面团。
15.把面揉出气泡,取一块,搓长条。
16.切成均匀的剂子。
17.擀成椭圆面皮。
18.包包子。
19.包好的包子。
20.全部包完,放锅里二次醒发15分钟。
21.大火烧开,中火蒸20分钟,关火虚蒸5~10分钟即可。
22.装盘。
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西兰花海参炒鸡蛋
食材明细:
主料::西兰花一颗,海参1个,鸡蛋2个,胡萝卜1小截,姜末适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
西兰花海参炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.食材切好待用(海参提前泡发好)鸡蛋放碗里给点盐打成蛋液。
3.锅里水烧开全部下锅里焯水(水里提前给点盐或油)
4.捞出来过凉水。
5.锅里油烧热,下鸡蛋液滑散捞出。
6.锅底留底油爆香姜末,倒入食材翻炒。
7.加入鸡蛋。
8.点少许水翻炒。
9.用盐和生抽调味即可。
10.喜脆爽口感的炒的时间不要太长。
11.起锅装盘。
【鲍汁西兰花海参】的做法
说到这道菜本身,实在是简单至极,材料分别焯水或高汤,最后淋上调味汁即成。家常的版本,清淡一些倒更惹人爱。但是,不得不说,发制海参这种事儿实在是太麻烦了,5555
材料:
海参(发制好)2条,虾仁100克,西兰花400克,鲍鱼汁2汤匙,蚝油1汤匙,生抽2茶匙,糖1茶匙,水(或高汤)3汤匙,淀粉少许,,
【鲍汁西兰花海参】的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花洗净,处理成小朵。
步骤2,鲜虾去头去壳,剥虾仁备用。
步骤3,发制好的海参在开水或高汤中焯5分钟后捞出,切成段,备用。
步骤4,西兰花焯3分钟左右,捞出。
步骤5,虾仁烫至变色即可。
步骤6,将西兰花和虾仁装盘,海参放在中间。
步骤7,将鲍鱼汁、蚝油、生抽、糖、水淀粉用小火煮匀。
步骤8,淋在菜上即成。
鸡腿菇海参炒西兰花的做法
材料:
鸡腿菇,海参一个,西兰花,盐,鸡精,黄油,玉米淀粉,椒盐,水少许,,
鸡腿菇海参炒西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,海参提前泡好,切开中间去肠洗干净,用锅加水煮熟,西兰花洗净过滚水,滚水里加一点油,这样西兰花的顔色才好看,稍煮出锅过冷河
步骤2,鸡腿菇切片用黄油煎两面黄
步骤3,煎好摆碟在周围,撒椒盐粉
步骤4,海参切片,油炒下海参,倒入西兰花
步骤5,盐,鸡精,玉米淀粉用水勾茨
步骤6,快速倒入收干水装出来放在中间
清馨西兰花
食材明细:
主料::西兰花适量,银耳适量,
清馨西兰花的做法步骤:
1.抄熟西兰花 放入冷水镇凉后捞出。
2.放入银耳和作料(盐,味精,麻油,蒜等)。
奶油西兰花
食材明细:
西兰花500克,牛奶75克,清油70克,葱末,姜末各2各,盐2克,糖3克,味精10克,水淀粉50克,汤适量。
奶油西兰花的做法步骤:
1、把西兰花去花根,劈开洗净,用开水焯一下倒出。
2、坐勺放油,葱、姜炝锅,加汤、盐、糖、味精,捞出葱、姜,放西兰花,开两开,加牛奶,开后拢芡,颠勺,打明油,出锅即成。
操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。
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