中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“青椒嫩南瓜丝”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：嫩南瓜1个，
辅料：：青椒5个，姜丝1勺，
青椒嫩南瓜丝的做法步骤：
1.青椒和嫩南瓜切成丝。
2.油热后，先放入姜丝煸炒出味，再加入青椒翻炒几下。
3.倒入南瓜丝翻炒熟，加入盐即可。
4.嫩南瓜丝脆甜，青椒丝微辣，味道好极了！
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嫩南瓜炒粉
食材明细：
主料：：嫩南瓜适量，米粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
嫩南瓜炒粉的做法步骤：
1.姨南瓜，米粉。
2.切丝。
3.切好的南瓜丝放进热油锅里加盐炒匀。
4.将南瓜丝炒熟。
5.再倒进米粉淋上蚝油。
6.放点油辣椒和鸡精。
7.炒匀炒香即可。
8.炒好的嫩南瓜炒粉。
尖椒嫩南瓜
食材明细：
主料：：嫩南瓜适量，
辅料：：青红尖椒适量，姜适量，
配料：：菜籽油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，
尖椒嫩南瓜的做法步骤：
1.把青红尖椒洗净切粒，姜切丝。
2.把嫩南瓜洗净去瓤。
3.把嫩南瓜七成片备用。
4.热锅倒入少许菜籽油，油热放入花椒、青红尖椒小火炒出辣香味。
5.倒入切好的嫩南瓜。
6.开大火加一勺盐把嫩南瓜翻炒均匀。
7.往锅里加入一碗清水没着嫩南瓜，开中火盖上锅盖焖至5分钟左右。
8.待水分烧干，加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。
9.装盘出锅。
嫩南瓜煎饼
食材明细：
嫩南瓜(中)1个﹐盐﹑胡椒，适量﹐鸡蛋2个﹐面粉，适量﹐油，适量﹐醋酱油。
嫩南瓜煎饼的做法步骤：
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块﹐并撒一点盐和胡椒。
(2)搅好鸡蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋﹐用油煎出来。
(4)搭配醋酱油。
熘嫩羊丝
食材明细：
羊肉(后腿)300克，冬笋150克，辣椒(红、尖、干)25克，青蒜25克，黄酒15克，甜面酱10克，酱油25克，淀粉(玉米)15克，味精1克，盐2克，香油2克，猪油(炼制)75克
熘嫩羊丝的做法步骤：
1. 将羊腿肉洗净，切成长4厘米的细丝（越细越好），盛入碗内，用湿淀粉、黄酒、甜面酱、精盐调匀上浆；
2. 冬笋、鲜红椒、青蒜洗净均切成长3.3厘米的细丝；
3. 炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，放入羊肉丝，用筷子拨散，防止粘连，至七成熟时倒入漏勺内沥油；
4. 炒锅放在火上，放入熟猪油，烧至六成热，先放入冬笋丝煸炒几下，再放入鲜红椒、精盐，再放入肉清汤焖一二分钟；
5. 下入羊肉丝、青蒜丝、酱油合炒，接着，放入味精，再用湿淀粉勾芡，持锅颠两下，淋入香油出锅装盘即成。
酸菜炒嫩南瓜
食材明细：
主料：：嫩南瓜185克，酸菜160克，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
酸菜炒嫩南瓜的做法步骤：
1.材料：嫩南瓜、酸菜、干辣椒（已剪开）
2.将嫩南瓜去瓤清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将酸菜放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，已剪开的干辣椒炝锅。
6.随后，下入切好的嫩南瓜翻炒翻炒至熟。
7.接着，合入切好的酸菜翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
洋葱炒嫩南瓜
食材明细：
主料：：嫩南瓜250克，洋葱70克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，味精适量，
洋葱炒嫩南瓜的做法步骤：
1.嫩南瓜洗净后先切成片再切成丝备用。
2.辣椒切小段，姜切碎，洋葱切丝备用。
3.辣椒切小段，姜切碎，洋葱切丝备用。
4.炒锅上火，倒入油烧热，放入姜末辣椒爆香。
5.放入南瓜丝。
6.放入洋葱翻炒断生。
7.放入适量盐翻炒均匀再放入少许味精翻炒均匀即可关火食用。
小贴士：
嫩南瓜不可久炒断生即可，保持口感的脆嫩爽口。
嫩南瓜煮鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，嫩南瓜适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，生抽适量，味精适量，
嫩南瓜煮鱼的做法步骤：
1.草鱼切丁。
2.南瓜，辣椒，姜，蒜。
3.南瓜切丁，蒜切片，姜切丝，辣椒切段。
4.烧油煎鱼，。
5.均匀地撒上精盐。
6.煎黄。
7.移锅边放进南瓜丁，辣椒，蒜，姜，在南瓜丁上放盐让南瓜丁入味。
8.再混炒。
9.撒上辣椒粉。
10.淋上生抽炒匀。
11.再放点点清水煮二分钟煮入味。
12.放点味精提鲜即可。
13.装盘上桌。
嫩南瓜韭菜盒子
食材明细：
主料：：嫩南瓜少许，韭菜一大把，鸡蛋三个，
辅料：：盐适量，葵花籽油适量，蚝油少许，
嫩南瓜韭菜盒子的做法步骤：
1.先调馅料。1、三个鸡蛋炒熟，用铲子铲成碎丁。2、绿色的嫩南瓜擦丝，撒盐腌十五分钟，挤干水分后切成丁。3、韭菜切丁。4、三种菜混合在一起，先放油后放盐和蚝油，顺一个方向搅拌均匀。
2.将醒发好的面分成比饺子皮大些的剂子，擀薄。
3.包入馅料，捏紧口。弄成扁的比较好熟哈。
4.平底锅烧热放少许油，下入韭菜盒子。
5.一面煎至焦黄再翻面，待另一面煎至面皮变黄后放入小半碗水，立马盖上锅盖，改中火，等水挥发完就可以出锅。
6.第一锅煎得要好，拍照的是第二锅稍微软点。（想要吃皮脆的水要少放，想要吃稍软的就多添点水）
西红柿炒嫩南瓜
食材明细：
主料：：嫩南瓜300g，
辅料：：西红柿一个，
配料：：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，甜面酱适量，
西红柿炒嫩南瓜的做法步骤：
1.原料
2.南瓜切片
3.切好姜蒜葱西红柿
4.油热后下姜蒜葱炒香
5.放入南瓜片
6.放入西红柿同炒
7.下入适量甜面酱炒匀后盖上盖焖至南瓜熟，嫩南瓜很快熟的
8.最后放盐调味
9.嫩呼呼的小南瓜，很好吃的哦
小贴士：
有朋友说，南瓜最好不和西红柿搭配，南瓜会分解西红柿的维生素
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