不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上青椒嫩南瓜炒肉丝，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：瘦猪肉适量，
辅料：：嫩南瓜适量，青椒适量，
配料：：盐适量，
青椒嫩南瓜炒肉丝的做法步骤：
1.瘦肉切丝，少量淀粉，盐
2.嫩南瓜和青椒切丝
3.锅里倒油，炒肉丝
4.留底油，嫩南瓜和青椒丝，放入里面炒，放盐
5.嫩南瓜和青椒丝炒熟后倒入肉丝一起炒，加味精。
6.出锅咯~
97Msw.com相关知识
青椒嫩南瓜丝
食材明细：
主料：：嫩南瓜1个，
辅料：：青椒5个，姜丝1勺，
青椒嫩南瓜丝的做法步骤：
1.青椒和嫩南瓜切成丝。
2.油热后，先放入姜丝煸炒出味，再加入青椒翻炒几下。
3.倒入南瓜丝翻炒熟，加入盐即可。
4.嫩南瓜丝脆甜，青椒丝微辣，味道好极了！
嫩炒肉丝
食材明细：
新鲜瘦肉一块约200克，胡椒粉少量，姜蓉少许，鸡蛋清一个，盐少许，淀粉1汤匙，盐适量，芝麻适量，生抽一小勺，老抽几滴，糖很少量
嫩炒肉丝的做法步骤：
第1步瘦肉切成丝擦入少许姜蓉，很少量的胡椒粉，一小勺盐，一点点糖，
第2步磕入一个鸡蛋清，加入一汤匙的淀粉，抓均匀，使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝，甚至深入肉丝里面。最后倒入一汤匙油封油，
第3步以锁住肉内的水分。热锅，放入少许油，高火，放入肉丝，快手溜炒至肉丝变白。
第4步调入少许生抽，几滴老抽，快手翻炒均匀，
第5步然后撒入炒香的芝麻即可。
小贴士：
1 这是做诸多肉丝菜谱的基础步骤，其他的菜谱，多数为溜好肉丝后装起备用，再调入各种酱料、配料后重新加入肉丝调味即可！2 很多人喜欢在腌制肉丝的时候加入小苏打（食粉），确实更简单直接地达到去韧又嫩滑的目的，但是居然并不建议家庭经常使用，在外吃饭的时候已经吃了数不清的添加剂，回到家，就别再主动往自己身上添加了吧3 腌肉去腥可用胡椒粉，也可以用少许料酒代替。
青椒炒肉丝
食材明细：
猪肉(鸡，鸭，鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣，老抽一匙，淀粉一大匙，白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味，青尖椒二两对剖后去籽切丝，怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。
青椒炒肉丝的做法步骤：
1、锅置旺火上烧很热后放油，烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边，再倒入青椒和姜丝，加适量盐（如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了）炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。
2、装盘，上桌，开吃！
白菜嫩炒肉丝
食材明细：
主料：：白菜适量，肉适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，盐适量，十三香适量，酱油适量，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，
白菜嫩炒肉丝的做法步骤：
1.成品！
2.肉适量，切丝！
3.适量淀粉，料酒，生抽，腌制2分钟！
4.白菜适量，切丝！
5.适量油，葱姜爆锅，肉丝炒熟，适量十三香，酱油！
6.倒入白菜炒蔫，加入适量盐调味，炒好出锅！
7.成品！
8.成品！
炒嫩牛肉丝
食材明细：
牛肉(瘦)250克，芹菜150克，鸡蛋清25克，花生油100克，酱油15克，料酒10克，盐5克，胡椒粉2克，味精10克，淀粉(玉米)20克，姜15克
炒嫩牛肉丝的做法步骤：
1. 牛肉切成细丝；
2. 芹菜洗净去筋后切成50毫米长段；
3. 姜洗净切成细丝；
4. 切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；
5. 另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁；
6. 炒锅置火上放入油烧至六成热，投入浆好的牛肉丝，炒至变白色；
7. 加入芹菜合炒烹入芡汁翻炒即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
酸菜炒嫩南瓜
食材明细：
主料：：嫩南瓜185克，酸菜160克，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
酸菜炒嫩南瓜的做法步骤：
1.材料：嫩南瓜、酸菜、干辣椒（已剪开）
2.将嫩南瓜去瓤清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将酸菜放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，已剪开的干辣椒炝锅。
6.随后，下入切好的嫩南瓜翻炒翻炒至熟。
7.接着，合入切好的酸菜翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
洋葱炒嫩南瓜
食材明细：
主料：：嫩南瓜250克，洋葱70克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，味精适量，
洋葱炒嫩南瓜的做法步骤：
1.嫩南瓜洗净后先切成片再切成丝备用。
2.辣椒切小段，姜切碎，洋葱切丝备用。
3.辣椒切小段，姜切碎，洋葱切丝备用。
4.炒锅上火，倒入油烧热，放入姜末辣椒爆香。
5.放入南瓜丝。
6.放入洋葱翻炒断生。
7.放入适量盐翻炒均匀再放入少许味精翻炒均匀即可关火食用。
小贴士：
嫩南瓜不可久炒断生即可，保持口感的脆嫩爽口。
西红柿炒嫩南瓜
食材明细：
主料：：嫩南瓜300g，
辅料：：西红柿一个，
配料：：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，甜面酱适量，
西红柿炒嫩南瓜的做法步骤：
1.原料
2.南瓜切片
3.切好姜蒜葱西红柿
4.油热后下姜蒜葱炒香
5.放入南瓜片
6.放入西红柿同炒
7.下入适量甜面酱炒匀后盖上盖焖至南瓜熟，嫩南瓜很快熟的
8.最后放盐调味
9.嫩呼呼的小南瓜，很好吃的哦
小贴士：
有朋友说，南瓜最好不和西红柿搭配，南瓜会分解西红柿的维生素
毛葱嫩炒肉丝
食材明细：
主料：：肉适量，毛葱嫩芽适量，
辅料：：油适量，十三香适量，盐适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，
毛葱嫩炒肉丝的做法步骤：
1.成品！
2.肉适量，切丝！
3.适量料酒，淀粉，生抽，腌制2分钟！
4.毛葱嫩芽洗干净！
5.切段！
6.锅里适量油，姜爆锅，肉丝炒熟，加入适量十三香，酱油，翻炒！
7.倒入毛葱嫩芽，炒蔫断生，加适量盐调味，即可出锅！
8.成品！
食材大全《青椒嫩南瓜炒肉丝》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
