红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最难忘的菜谱是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的清炒嫩南瓜，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：嫩南瓜适量
辅料：生抽适量，盐适量
清炒嫩南瓜的做法步骤：
1，准备小南瓜，洗净备用。
2，展示刀功的时候到了?，切丝，我用的刨丝器。
3，锅中放油，油热放入南瓜丝。
4，炒一分钟放一勺生抽，略炒一下就熟了，放盐，装盘。
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嫩南瓜炒里脊
食材明细：
嫩南瓜一个，里脊肉一小块，红椒一个，盐少量，生粉少许，老抽少许，鸡精少量，胡椒粉少量
嫩南瓜炒里脊的做法步骤：
第1步嫩南瓜一个，红椒一个，里脊肉一小块；嫩南瓜去皮切丝，红椒切丝，里脊肉切成丝，加少量盐、生粉、老抽和水拌匀入味；
第2步炒锅倒适量的油，大火烧至八成热，改小火，下入肉丝扒熟；将肉丝盛起，锅中留底油，下入红椒丝煸炒；
第3步然后下入南瓜丝一同翻炒，加入一勺盐，炒至微微出水；下入扒熟的肉丝，加少量鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，看到南瓜丝变成半透明，比较柔软时，即可起锅装盘了。
素炒嫩南瓜
食材明细：
嫩南瓜500克，盐适量，油适量，蒜头1颗
素炒嫩南瓜的做法步骤：
第1步瞧！多嫩的南瓜呀。去掉两头，切大片，再切成小块。
第2步切好备用。锅中放油，下蒜头、南瓜炒匀，稍稍放一点点水，炒至南瓜变色即可。
小贴士：
南瓜不用放盐腌制，直接切好就炒。
炒嫩南瓜丝
食材明细：
南瓜500克，辣椒(青、尖)50克，辣椒(红、尖)50克，色拉油30克，盐3克，酱油3克，淀粉(豌豆)5克
炒嫩南瓜丝的做法步骤：
1. 将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；
2. 将青、红椒去蒂、去籽切丝；
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。
清炒小南瓜
食材明细：
肉丝200克，小南瓜1个，蒜1个，色拉油，盐
清炒小南瓜的做法步骤：
1.肉丝200克、小南瓜一个切丝、蒜一个切粒。
2.将色拉油倒进锅内，加入肉丝、蒜粒炒香，再倒进小南瓜，加盐即可。
小贴士：
此菜不需要加多余佐料，保持南瓜的香甜就可以了。
清炒南瓜藤
食材明细：
南瓜藤，辣椒，蒜末，盐，鸡精
清炒南瓜藤的做法步骤：
1.南瓜藤把老茎去掉，只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉，那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口
2.油锅爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒几下，加点盐和鸡精就可以出锅了，吃的就是口爽脆，如果太熟太软就不好吃了。
小贴士：
南瓜藤就是南瓜秧子，把它掐了，这条藤就结不了南瓜了，所以以前是不吃这个菜的，毕竟南瓜比南瓜藤可饱肚多了。现在不一样了，谁家都不缺吃的，南瓜多了吃不完也烂掉，所以呢，南瓜藤也就渐渐地成了餐桌上的一道时新菜。如今已是夏末秋初，南瓜藤也长老了，就抓住季节的尾巴再尝一口这爽脆吧！
蚝油嫩南瓜
食材明细：
嫩南瓜，蚝油一大勺，芝麻
蚝油嫩南瓜的做法步骤：
1、嫩南瓜洗净切片，清炒。
2、出锅后淋了一大勺蚝油，再撒些芝麻即可。嗯，清清爽爽的。
嫩烤南瓜
食材明细：
南瓜1颗，鸡胸肉50公克，虾仁15条，蘑菇5朵，青豆仁50公克，鲜美露1大匙，胡椒粉少许，美乃滋3大匙，香菜梗少许
嫩烤南瓜的做法步骤：
1.南瓜洗净，对切两半后去籽，外皮部分包裹铝箔纸备用。
2.鸡胸肉、虾仁、蘑菇洗净切小丁，再加入青豆仁、鲜美露与胡椒粉，拌匀成内馅备用。
3.将作法2的内馅填入作法1的南瓜中，并于表面均匀抹上美乃滋，放入已预热的烤箱内，以180℃上火加旋风功能烤约12分钟后，续转下火烤约5分钟，至南瓜表面呈现金黄色泽。
4.取出作法3的南瓜，在表面撒上切碎的香菜梗增味即可。
嫩南瓜粥
食材明细：
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油1大勺。
嫩南瓜粥的做法步骤：
1)把米泡在淘米水里。
2)挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。
3)米煮熟后以酱油调味。
4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。
感谢您阅读“97美食网”的《清炒嫩南瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒南瓜的做法专题，希望您能喜欢！
