食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“清炒嫩南瓜(1)”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：嫩南瓜1个，
辅料：：青椒1个，蒜5克，
清炒嫩南瓜的做法步骤：
1.嫩南瓜
2.切丝。PS:切的有点粗。
3.辣椒切丝。PS：与南瓜丝同长度。
4.热油下蒜和青椒。
5.待青椒变色，放南瓜丝翻炒。起锅时放盐。
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酸菜炒嫩南瓜
食材明细：
主料：：嫩南瓜185克，酸菜160克，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
酸菜炒嫩南瓜的做法步骤：
1.材料：嫩南瓜、酸菜、干辣椒（已剪开）
2.将嫩南瓜去瓤清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将酸菜放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，已剪开的干辣椒炝锅。
6.随后，下入切好的嫩南瓜翻炒翻炒至熟。
7.接着，合入切好的酸菜翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
洋葱炒嫩南瓜
食材明细：
主料：：嫩南瓜250克，洋葱70克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，味精适量，
洋葱炒嫩南瓜的做法步骤：
1.嫩南瓜洗净后先切成片再切成丝备用。
2.辣椒切小段，姜切碎，洋葱切丝备用。
3.辣椒切小段，姜切碎，洋葱切丝备用。
4.炒锅上火，倒入油烧热，放入姜末辣椒爆香。
5.放入南瓜丝。
6.放入洋葱翻炒断生。
7.放入适量盐翻炒均匀再放入少许味精翻炒均匀即可关火食用。
小贴士：
嫩南瓜不可久炒断生即可，保持口感的脆嫩爽口。
西红柿炒嫩南瓜
食材明细：
主料：：嫩南瓜300g，
辅料：：西红柿一个，
配料：：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，甜面酱适量，
西红柿炒嫩南瓜的做法步骤：
1.原料
2.南瓜切片
3.切好姜蒜葱西红柿
4.油热后下姜蒜葱炒香
5.放入南瓜片
6.放入西红柿同炒
7.下入适量甜面酱炒匀后盖上盖焖至南瓜熟，嫩南瓜很快熟的
8.最后放盐调味
9.嫩呼呼的小南瓜，很好吃的哦
小贴士：
有朋友说，南瓜最好不和西红柿搭配，南瓜会分解西红柿的维生素
清炒南瓜芦笋
食材明细：
主料：：芦笋一把，南瓜一块，
辅料：：植物油20克，盐1克，
清炒南瓜芦笋的做法步骤：
1.芦笋一把，清洗干净，去除掉根部老的部位
2.南瓜一块，去除表皮和瓤籽，清洗干净，沥干水
3.芦笋切成寸段
4.南瓜也切成寸段
5.芦笋焯水一分钟，变色即捞出
6.过凉水，保持芦笋的清脆感
7.热锅凉油，先入南瓜条煸炒至8分熟
8.下入芦笋，加适量盐，翻炒均匀，出锅
9.芦笋的清脆，南瓜的清香，素炒也美味
小贴士：
芦笋焯水后过凉水可保持其清脆的口感和碧绿的样子；南瓜不要炒得太烂，8成熟感觉很不错，既能保持外形，又有香甜的口感。
清炒南瓜头
食材明细：
主料：：南瓜苗头300克，
辅料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，蒜泥适量，辣椒适量，油适量，
清炒南瓜头的做法步骤：
1.锅里倒入油，放入蒜泥炸至金色，倒入南瓜苗头翻炒。
2.加入少量的糖，去掉瓜苗的微涩味道。
3.放入几个小辣椒，增味配色。不喜欢辣的可以不放。
4.调入盐，再翻炒二三分钟，至瓜苗头变软就可以盛出了。
脆皮肠炒嫩南瓜
食材明细：
主料：：嫩南瓜165克，脆皮肠2根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
脆皮肠炒嫩南瓜的做法步骤：
1.材料：嫩南瓜、脆皮肠
2.将嫩南瓜去瓤清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将脆皮肠放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的脆皮肠翻炒一下。
6.接着，合入切好的嫩南瓜，加适量的清水
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
青椒嫩南瓜炒肉丝
食材明细：
主料：：瘦猪肉适量，
辅料：：嫩南瓜适量，青椒适量，
配料：：盐适量，
青椒嫩南瓜炒肉丝的做法步骤：
1.瘦肉切丝，少量淀粉，盐
2.嫩南瓜和青椒切丝
3.锅里倒油，炒肉丝
4.留底油，嫩南瓜和青椒丝，放入里面炒，放盐
5.嫩南瓜和青椒丝炒熟后倒入肉丝一起炒，加味精。
6.出锅咯~
清炒黄瓜(1)
食材明细：
主料：：黄瓜1根，青椒1个，
辅料：：大蒜头2粒，
配料：：植物油适量，盐适量，
清炒黄瓜的做法步骤：
1.食材准备
2.黄瓜洗净切片，青椒去籽洗净切丝，大蒜头切片
3.锅内油烧至七成热，下入蒜片爆香
4.下入青椒丝翻炒1分钟
5.下入黄瓜翻炒
6.加盐调味起锅。炒好的黄瓜青椒，非常清爽
小贴士：
先将青椒炒熟，再倒入黄瓜翻炒下就可以了，黄瓜不要炒得太久，以免影响这种脆爽的感觉。
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