东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？小编推荐你不妨读一下【可可卷心饼干】，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：黄油90克，低筋面粉180克，细砂糖60克，杏仁粉20克，蛋白1个，可可粉5克，泡打粉1克
【可可卷心饼干】的做法步骤：
1，黄油切小块室温下软化
2，分次加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀
3，分次加入蛋白，用打蛋器搅拌至黄油和蛋白充分融合
4，低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入黄油蛋糊中
5，加入杏仁粉
6，用手抓匀，揉成面团
7，将面团平均分成两份，取其中一份放在保鲜膜上，擀成长约23cm，宽约18cm的片状。
8，将另一半面团加入可可粉，并用手揉成均匀的可可面团。同样放在保鲜膜上，擀成和原味面片同样的大小。将可可面片直接盖在原味面片上，去掉表面的保鲜膜
9，将面片向里卷起，边卷边拉起保鲜膜
10，用保鲜膜将卷起的面片包好，放入冰箱冷藏1个小时左右，或是冷冻半小时左右使其凝固
11，将面片取出切成约1cm的圆片
12，放入铺了锡纸的烤盘，烤箱预热160度，25分钟左右，烤箱停止后继续焖10分钟即可。
小贴士：
1、卷好的面片放在面板上轻轻滚动，可整成均匀的圆柱体，制作出来的饼干外形较圆。
2、面团冷冻、冷藏时间不宜过长，否则面片会变硬，不易切割。
3、可可粉可根据自己喜好添加，但最好不要超过10克，否则面团太干不易整形。
4、可可粉可用抹茶粉或其他粉代替。
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可可杏仁饼干
食材明细：
可可粉10g，低筋面粉120g，杏仁片35g，糖粉45g，全蛋液15ml，黄油75g，盐0.5g
可可杏仁饼干的做法步骤：
第1步准备好各材料及工具，黄油可适当水浴软化，或室温软化（时间久）。加入黄油、糖粉、盐，用刮刀拌匀，用打蛋器打至发白。
第2步将蛋液打散，分三次加入，每次都与黄油充分打散混合打至蓬松的羽毛状
第3步加入过筛的可可粉，低精面粉，用刮刀搅拌至无干粉，加入杏仁。用手将面团和匀
第4步放入模具，使之变成长条状，从模具取出，冷冻40min（此刻面不软不硬），切0.5-0.7cm。铺油纸，烤箱上下火165度预热，将切好的饼干放入烤箱摆整齐，165度烤18min。
第5步下午茶时间尽情享用！
小贴士：
烤箱温度也可以略高，第一次做的小伙伴就选择低一些的吧
可可芝麻小饼干
食材明细：
主料：可可粉5克，低筋面粉95克，芝麻10克，蜂蜜30克，玉米油30克，纯牛奶20克
辅料：泡打粉1克，盐0.3克
可可芝麻小饼干的做法步骤：
1，原料：低筋面粉，可可粉，蜂蜜，玉米油，泡打粉，纯牛奶，盐和熟芝麻。
2，盆中加入盐和玉米油。
3，加入蜂蜜。
4，加入纯牛奶后，搅拌均匀。
5，泡打粉，低筋面粉和可可粉，过筛入盆中。
6，用刮刀翻拌至无干粉的状态。
7，加入熟芝麻，搅拌均匀。
8，将面团平均分20等份，搓圆放烤盘上。
9，用两个手指按压即可成型。烤箱预热上火175度，下火170度。
10，预热完成，烤盘放入烤箱，上火175度，下火170度，烤15分钟，取出晾凉即可。
11，美味的可可芝麻小饼干做好啦。
12，快来尝尝吧。
小贴士：
面粉吸水性不同，添加的液体量也不同，要根据自用面粉特性来添加。烤箱温度的设置，要根据自己用的烤箱特性来确定，我用的是ACA烤箱，烤盘的材质不同，烤箱温度也会有所不同，我用的是学厨无边不粘烤盘。可可粉的用量要看面团的颜色来确定，喜欢颜色浅的，可以少放点，但可可粉的香味会减轻。
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