“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?为此,你可能需要看看“简版水煮鱼”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料:淡水鱼片2片,西兰花半个
辅料:黄酱2匙,酱油10ml,盐1勺,葱末适量,蒜末适量,花椒适量,姜片适量
简版水煮鱼的做法步骤:
1,烧开水,焯一下鱼片,取出备用。
2,另取一锅,放少量油,小火炒黄酱。
3,黄酱炒出香味,加入酱油,倒入清水,烧开。
4,加入西兰花,或者其他自己爱吃的菜,芦笋、莴苣等都是可以的,再加入盐。
5,再加入焯好的鱼片,姜片,稍煮直到熟透,出锅。
6,撒上葱花,蒜末,花椒,把烧热的浇到上面,散发出香味就能吃了。
7,简单又好吃。
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偷懒版水煮鱼
食材明细:
草鱼一大条,豆芽一大堆,水煮鱼佐料,料酒,盐,鸡精,淀粉,油
偷懒版水煮鱼的做法步骤:
1.鱼洗净,鱼骨切成大块块~
2.切去鱼肉上鱼腹滴大刺
3.斜刀片鱼片,记得哈,第一刀别片断了,第二刀才给它们一个了断,贼样滴话,鱼片就会很大片,煮滴时候也就不容易散了哈~
4.斜刀片鱼片,记得哈,第一刀别片断了,第二刀才给它们一个了断,贼样滴话,鱼片就会很大片,煮滴时候也就不容易散了哈~
5.加入调料滴鱼鱼腌制20分钟~~
6.豆芽洗beibei~码放在盆里
7.锅里加油烧热,加入水煮鱼佐料,炒香
8.佐料炒香后加入适量滴水
9.加盖烧开
10.加入腌制滴鱼肉,开锅之后一股脑倒进豆芽盆里~
水煮鱼(简易版)
食材明细:
草鱼一条,水煮鱼调教包一包,配菜按个人爱好适量,香菜4-5棵,盐适量,料酒或者米酒啤酒小半碗,姜适量
水煮鱼(简易版)的做法步骤:
第1步调教准备准备自己爱吃的配菜,因只有两个配菜就少点。[配菜的多少看人数和爱好]
第2步把调教包里的白包和鱼片,盐少量,料酒1/3,姜片腌制一起。多余的料酒,姜片,盐把鱼头,鱼骨腌制一起配菜过开水,都烫至6-7分熟
第3步热油,把鱼头,鱼骨煎至表面有点金色,盛起备用(这样处理的鱼头等会很香哦)煎完鱼头的油,直接把另外两个调教包炒出香味(先炒湿包,有点香味,在下辣椒包,辣椒包下一半哦留一半最后用)
第4步炒好调料包,直接加水,加鱼头鱼骨烧开。然后在下鱼片鱼片稍微烫烫,就把整锅鱼倒入配菜容器
第5步把香菜,半包辣椒干,少量干辣椒。匀称铺在鱼表面。烧热油浇至辣椒干表面即可,大功告成。(热油加点芝麻比较香,平时我是不加的,刚刚做辣椒油剩下有就加了芝麻)[芝麻;生芝麻可以等油热了直接撒油里就可以。不用炒不然很容易过火]
第6步(ˉ﹃ˉ)口水大家赶紧动起来吧!(_)做鱼诀窍;只要记住咸鱼淡肉这个就可以(ΦωΦ)我加的是调教包,所以没有加多少盐,在有就是腌制鱼的时候加的盐比较多。煮的时候就不要加囖!
感谢您阅读“97美食网”的《简版水煮鱼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水煮鱼食材专题,希望您能喜欢!