食材构成了美食最基本的部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?小编特别编辑了“青椒榨菜烧魔芋”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::魔芋适量,青椒一个,榨菜适量,
辅料::稻谷油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,葱白适量,
青椒榨菜烧魔芋的做法步骤:
1.魔芋清洗下,切成薄片备用
2.榨菜,青椒,葱白备好
3.榨菜切成丁备用
4.锅内倒入适量清水煮沸,下魔芋焯水三分钟
5.捞出沥干水份备用
6.锅内倒入适量稻谷油,下葱白小火煸香
7.青椒,榨菜丁放入翻炒片刻( 青椒改刀忘拍了)
8.加入半碗清水,适量生抽,蚝油及少许盐大火烧开
9.下魔芋大火翻炒均匀
10.待汤汁快收干时,即可关火
11.成品图。
小贴士:
因榨菜有咸味,这道菜只能调少许盐!
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魔芋烧豆腐
豆腐是老少皆宜的食物,嫩豆腐基本上不用嚼,麻婆豆腐的更是受到很多人的喜欢,今天小编教大家座椅到墨鱼烧豆腐,味道也是一级棒。
魔芋烧豆腐
主料:魔芋、豆腐、肉末
辅料:植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克、花椒粉
做法:1、魔芋在菜版切块,嫩豆腐切块,葱姜蒜洗净切末
2、热锅凉油油热7成,加葱姜蒜炒出香味,加豆瓣酱翻炒出版红油,加肉末翻炒均匀,加料酒翻炒均匀,魔芋翻炒均匀
3、加豆腐翻炒均匀,中小火烧10分钟左右
4、加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀,加水淀粉翻炒均匀,撒上香葱末即可出锅
小贴士
1、也可以不加肉末,但是豆瓣酱得翻炒出香味才能下魔芋和豆腐
2、不能太大火烧,要中小火慢烧才好入味
小编有话说:我觉得这道菜就是麻婆豆腐的升级版,口感更佳的一道菜,喜欢吃豆腐的朋友可以尝试一下。
肉末烧魔芋
幸福常常是朦胧的,很有节制地向我们喷洒甘霖。
你不要总希冀轰轰烈烈的幸福,它多半只是悄悄地扑面而来。
你也不要企图把水龙头拧得更大,使幸福很快地流失。
而需静静地以平和之心,体验幸福的真谛。
肉末烧魔芋
原料:魔芋豆腐、猪肉、酸豆角、生姜、蒜瓣、干辣椒;
肉末烧魔芋的做法
1、魔芋豆腐漂洗一道,切成一厘米宽的小块,在放了盐的水中煮一两分钟,捞出,冲凉,沥干水份备用;
2、猪肉(肥瘦相间),滤去血水,洗净,剁碎,放生抽、老抽、盐、生粉、水、白胡椒粉,搅拌均匀,提前腌制入味;
3、生姜、蒜瓣分别切碎;干红椒洗净,剪成小段;酸豆角洗净,切成细丁(事先尝一下咸淡);
4、坐锅热油,爆香部分蒜末、姜末,下入腌制入味的猪肉碎,大火快速翻炒至猪肉刚好变色,七八成熟,盛出备用;
5、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红干椒,倒入魔芋豆腐块,炒一两分钟,期间放适量盐;下入酸豆角,略翻炒,倒入煸好的猪肉碎,加一点温水或高汤,水量在食材的2/3处,放少量生抽、老抽,小火焖至汤汁基本收干,即可起锅装盘。
酸辣下饭的减脂菜
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魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
魔芋素烧
食材明细:
主料::魔芋适量,香芹适量,火锅底料适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,姜适量,花椒面适量,鸡精适量,葱适量,蒜适量,
魔芋素烧的做法步骤:
1.将所有原材料准备好。
2.将魔芋从袋中倒出,放到锅中煮3-5分钟备用。
3.姜切碎,蒜切片,葱切小段,芹菜杆和叶子分开切小段。
4.热锅倒油,烧至五成热时放进火锅料炒出香味.
5.锅里放入葱姜蒜炒出香味,再倒进魔芋翻炒均匀。
6.加入少许盐,倒入生抽,翻炒均匀。
7.添加清水,差不多能淹没魔芋即可,大火烧开转中小火盖上盖子煮几分钟。
8.待汤汁剩下不多时加入芹菜杆翻炒至断生。
9.加入芹菜叶,最后准备花椒面和鸡精,翻炒均匀,即可关火
10.出锅装盘即可。
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