食材品类非常的丰富,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?经过整理,小编为你呈上阿基师的海鲜烩饭--实战版,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::新鲜虾仁适量,红葡萄适量,火腿适量,毛豆适量,太白粉适量,海参适量,热白饭适量,红柿子椒适量,墨鱼仔适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::米酒适量,糖适量,蚝油适量,香油适量,香醋适量,
阿基师的海鲜烩饭--实战版的做法步骤:
1.准备工作
草蝦仁剖半、海参切片、墨鱼仔刨开,洗净、火腿切块
蔥切段、薑切絲、紅蘿蔔切片、红柿子椒切块。
2.煮开姜水,烫海鲜;捞起备用。
3.起鍋熱適量中溫油,炒香蔬菜、薑絲、蔥段,加入少量清水,等开锅后,放入烫好的海鲜,火腿
放入蚝油,糖盐调味;料酒去腥味。
4.等汁水变少,用太白粉勾芡, 撒入香油。
5.铺在白饭上就可以咯。吃饭~(≧▽≦)/~啦啦啦
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西班牙海鲜烩饭的做法
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材料:
鸡腿肉,花蛤,青口,大虾,小墨鱼,干贝,番茄,大米,柿子椒,蒜,藏红花,橄榄油,洋葱,白葡萄酒,黑胡椒,鸡汤,柠檬,淡奶油,
西班牙海鲜烩饭的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净剔除骨头切成小块,用油、淀粉、五香粉腌一下;虾开背剔除虾线、墨鱼仔洗干净、青口和花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、柿子椒切大丁
步骤2,炒锅倒入橄榄油,放入鸡腿肉煸炒出油,再放入洋葱和蒜末炒香
步骤3,放入大米和藏红花,烹入白葡萄酒,翻炒均匀
步骤4,放入番茄丁、青红椒块、淡奶油、黑胡椒粉和盐,翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀,在上面均匀的放入各种海鲜,盖上锅盖,用中小火焖煮约20分钟至汤汁收干米饭煮熟
步骤5,
步骤6,
步骤7,放上新鲜的柠檬块
海鲜什锦烩饭的做法
米饭+炒菜/烧菜/炖菜各种菜吃得有点腻了,所以换个方法吃米饭。海鲜烩饭,可以加自己喜欢的各类海鲜,营养美味又简单。米饭融入海鲜的汁儿,真的可以吃好几碗!
材料:
深水大虾几只,贻贝适量,文蛤适量,鱼汤适量,番茄半个,洋葱半个,大蒜两瓣,料酒适量,盐少许,黑胡椒粉适量,大米适量,干奶酪适量,食用油适量,,
海鲜什锦烩饭的做法的做法步骤:
步骤1,先将大蒜切片,洋葱和番茄切碎。将贻贝、文蛤放水里煮熟,盛出备用。
步骤2,锅里放适量的油,放入大虾,烹点料酒,炒熟盛出。
步骤3,用剩余的油,将大蒜、洋葱炒香。
步骤4,加入番茄和大米,炒1~2分钟。
步骤5,加入鱼汤,放大虾和贻贝、文蛤,大火煮沸后,转为小火煮10~15分钟,直到米饭熟透。
步骤6,起锅前加少许盐、黑胡椒粉调味。入盘,撒上一点干奶酪,就可以享用了!
步骤7,太好吃了~
茄汁海鲜烩饭
食材明细:
主料::米一碗,青口贝6个,蛤蜊10个,虾10个,目鱼条50克,
辅料::西红柿2个,培根50克,洋葱半个,
配料::百葡萄酒适量,黑胡椒适量,盐适量,橄榄油适量,
茄汁海鲜烩饭的做法步骤:
1.洋葱切丁,培根切丁;蛤蜊,青口贝过开水后,加入百葡萄酒闷一下,去腥。西红柿去皮后切丁。大米洗净后,沥干。
2.橄榄油烧热后,放入洋葱煸炒。后放入西红柿丁煸炒。
3.待西红柿变软,洋葱出香味后,放入大米,炒。
4.待米吸收油后,加入海鲜、培根和水,按照米饭烹饪的方式进行闷烧。
5.上桌前,撒上奶酪粉。
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