一个人吃饭,不喜欢大动干戈,怎么省事儿怎么来,吃的就是那份自在和随意。不过,随意不代表应付,换个角度想想,生活中可以独处的时光并不多,所以一定要抓住这个安静的时刻,享受既简约又美味的一餐,享受一个人的精彩
一个人吃饭的时候、或者工作忙碌的日子里,我最喜欢饭菜一锅出的方式,虽然真正目的是为了逃避刷更多的锅和碗,但必须承认它同时减少了浪费,多么义正言辞的理由。饭菜一锅出的搭配可以有很多选择,之前我做过的梅干菜腊鱼贴卷子、咖喱鳕鱼杂蔬煲、农家腊味焖卷子,都比较重口味,今天再为大家介绍一款清淡的。
不论什么时候上桌,咖喱总是能够迅速调动起食欲,那种微微的辛香和特殊的气息,使得用咖喱烹制的食物,总会带给人一种奇妙的温暖。所以在我看来,孤独的时刻,更适合咖喱的味道,细细品味、慢慢回味,享受一个人的温暖时光
既然选择简约,那就简约到底吧,于是决定尝试用微波炉料理。第一次用微波炉来做烩饭,从未想过生米可以在这么短的时间内煮熟,当香喷喷的咖喱烩饭端上桌时,这一切都实现了。一次烩这么一小盒,吃一半,剩下的还可以做为第二天的便当主食,完美
原来,快捷的生活也可以如此美好,一个人的餐桌也可以如此精彩。
咖喱什锦烩饭
主料:大米120g、牛肉50g、水320ml
配料:四季豆40g、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个
调料:咖喱酱1袋、橄榄油10ml、盐少许、胡椒粉少许
咖喱什锦烩饭做法
1.四季豆、胡萝卜切细丝,牛肉切短粗丝;
2.牛肉中加入适量胡椒粉;
3.再根据个人口味加入少许盐;
4.充分抓匀,腌制15分钟左右;
5.大米淘洗干净,放入料理盒,加入1小勺橄榄油;
6.充分拌匀后,放入四季豆丝、胡萝卜丝和洋葱丁;
7.再加入一小勺橄榄油,拌匀;
8.倒入咖喱酱,翻拌均匀;
9.最后加入清水,稍稍翻拌一下;
10.盖上料理盒盖,700W微波火力加热15分钟(最好每5分钟取出翻拌一次),焖2分钟即可。
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1.大米的分量最好根据料理盒的大小来调整;
2.牛肉最好切丝或小块,比较易熟;
3.也可以用咖喱粉代替咖喱酱,注意稍稍增加水的用量;
4.每加热五分钟,最好翻拌一次,可以使受热更均匀,口感更好。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
食材明细:
主料::印度黄咖喱粉130g,低筋面粉1000g,猪肉500g,薯仔2个,紫洋葱300g,白洋葱300g,
辅料::西兰花适量,芫荽适量,
配料::老抽2大匙,糖2大匙,日本咖喱五分之一匙,水2500ml,淡奶五分之一匙,椰粉三分之二匙,花生酱三分之一匙,盐二分之一匙,番茄酱1匙,红萝卜适量,
咖喱烩饭的做法步骤:
1.猪肉块切成均匀大小放入调理碗中。
2.猪肉中放入老抽。
3.再放入日本咖喱。
4.可以按照自己的喜好来调整加咖喱粉的多少(日本咖喱是偏甜的)。
5.加入一大匙糖。
6.开始给肉做按摩,将调味料和肉充分抓匀。
7.按摩至糖粒融化。
8.加入印度黄咖喱粉。
9.再次拌匀之后放入冰箱冷藏1小时(非冷冻)。
10.将3大匙印度咖喱粉放入干锅中。
11.小火炒至香味出来。
12.加入低筋面粉.
13.将面粉和咖喱拌抄35分钟。
14.另取一锅,锅中油烧热至180℃,倒入腌制好的肉块。
15.不断翻动肉块。
16.表面金黄色即刻捞出。
17.捞出滤油。
18.将锅中油加热到190℃,倒入薯仔。
19.翻动薯仔,快速搅动。
20.炸制金黄色即可。
21.捞起备用。
22.将洋葱切成细粒。
23.锅中留油,放入洋葱炒至。
24.炒至软化,大概需要40分钟,主要看洋葱的多少。
25.洋葱完全成泥状,倒入水。
26.在调理碗中加入淡奶,椰子粉,糖,印度咖喱粉用打蛋器打匀成咖喱水。
27.在锅中的洋葱水中加入盐。
28.加入花生酱。
29.加入番茄酱。
30.倒入刚才调好的一半咖喱水。
31.倒入刚才炸制的薯仔。
32.倒入红萝卜。
33.再次加入另一半的咖喱粉水。
34.用锅铲不断搅动。
35.将火调整到大火煮沸,继续不断搅动再煮5分钟。
36.倒入备用的猪肉块。
37.倒入猪肉块之后即可转小火。
38.焖煮时间不用长,因为本身猪肉块早就用咖喱做过调味。
39.将这锅咖喱直接浇到煮好的米饭上,加一点点泡菜,西兰花,再加很少的芫荽做点缀即可。
虾仁切丁,放肉糜里,放一个鸡蛋,加点料酒,印度咖喱粉拌均西红柿,洋葱,芹菜,胡萝卜,香菜,大蒜,加点水,在搅拌机里打成糊糊锅里放油,加入1的肉糜炒,闻到香味以后,
材料:
主料:粳米饭1碗,,
辅料:鸡蛋1个,芹菜1根,香菜1小把,洋葱半个,胡萝卜1根,西红柿1个,咖喱粉适量,料酒适量,食盐适量,虾仁1碗,奶油适量,大蒜适量,白糖适量,淡奶油适量,
印度咖喱烩饭的做法步骤:
1. 虾仁切丁,放肉糜里,放一个鸡蛋,加点料酒,印度咖喱粉拌均
2. 西红柿,洋葱,芹菜,胡萝卜,香菜,大蒜,加点水,在搅拌机里打成糊糊
3. 锅里放油,加入1的肉糜炒,闻到香味以后,倒入2的糊糊,炒匀
4. 加点水,稍微煮一下,加糖,盐,淡奶油,一点点masala(马萨拉)
5. 加米饭,均匀包裹好汁,OK
食材明细:
米饭(蒸)125克,当归10克,胡萝卜20克,牛肉(后腿)50克,番茄50克,青豆15克,盐2克,味精1克,咖喱5克,猪油(炼制)15克,红葡萄酒10克
当归咖喱烩饭的做法步骤:
1. 将牛肉切片,和当归一起倒入锅内,加水,用文火焖至肉酥,连肉带汤盛入碗中。西红柿切块,萝卜切丁,煸炒后备用。
2. 猪油熬热后放入适量咖喱粉再炒几下,倒入冷饭,加盐炒至饭黄,加糖、牛肉、当归汁以及煸炒过的西红柿、萝卜丁,把葡萄酒倒入锅内拌匀,并加水焖烩,闻及香味后撒入青豆,略煮片刻,加味精即可食用。
小贴士:
适用于贫血。米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
懒人饭----咖喱牛腩烩饭
说到懒人饭,相信大家第一反应就是都会想到炒饭之类,其实也有很多其它种类的懒人饭哟,比如我今天要推荐的烩饭,也是非常有名气的懒人饭之一。烩饭不光省时省办,而且有素有荤有汤汁,和着米饭一起入口,相信你一定会喜欢上的。
一直比较爱吃咖喱饭,刚好家里经常会有剩米饭,炖好的牛腩即可以当主菜也可以搭配各种蔬菜做个咖喱汁,浇在米饭上之后,色泽诱人、香气浓郁,多种香料混合所散发出的香气跟味道,有的辛辣、有的芳香,交揉在一起,形成咖喱烩饭特别的风格。另外,烩饭里的食材也可以根据个人喜好更改,比如牛腩可以换成肉丁、虾仁、香肠,也可以添加玉米,豌豆等其他蔬菜都可以!
咖喱牛腩烩饭材料:热米饭2碗、牛腩300克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜半根、咖喱块2块、葱段、姜片、适量
调料:料酒1勺、盐1/8小勺、清水500ML、香叶2片、八角2个、开水300ML
咖喱牛腩烩饭的做法
1.牛腩洗净切小块,焯水后,加葱段、姜片、料酒、香叶、八角和清水小火炖1.5-2小时,最后加少许盐调味;
2.将胡萝卜、土豆、洋葱洗净,切丁备用;
3.锅中放油7成热,倒入洋葱丁爆炒数下;
4.倒入胡萝卜丁、土豆丁,混合翻炒1分钟;
5.加入炖好的牛腩块;
6.倒入开水,转中火将锅中食材稍煮3分钟;
7.最后放入咖喱块,煮至汤汁浓郁关火,米饭装盘,淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。
特别提示
1.牛腩一次可以多煮一些,做烩饭时可根据个人食量加入适量的牛腩块。剩余的搭配面条都是不错的选择;
2.咖喱块不宜久煮,放入之后,要不时轻搅,以免粘锅;
3.咖喱本身的味道已经很是可口,无需另外加调味料了。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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