“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?于是,小编为你收集整理了咖喱海鲜烩饭。我们后续还将不断提供这方面的内容。
只要15分钟,做出美味的主食-咖喱海鲜烩饭
海鲜烩饭。说白了就是拌饭,焖好米饭将炒好的菜浇上去拌匀后吃,省了炒菜这个环节,但是营养却已经足够。没有太多时间折腾饭菜的时候,这样弄上一份,其实已经让我们家一大一小的吃食很满足很满足了。
咖喱海鲜烩饭材料:大九节虾胡萝卜洋葱西兰花墨鱼各适量米饭一份(3个人的量)
调味:大喜大微辣咖喱块100克生抽少许(或者用盐也可以的)香油黑胡椒碎
咖喱海鲜烩饭做法1、分别将九节虾去壳留尾,从背部划开取肠线,墨鱼切小段,洗净然后用料酒、姜粉腌制15分钟
2、这时候可以准备焖米饭了(和煮干饭放的水量一样,当然最好还是根据你的口味,软硬程度自己选择吧,不过别忘了最后还有咖喱汁浇上去哦,这个水量要考虑进去)
3、接着胡萝卜去皮切细丝,洋葱切碎,西兰花切小朵入开水锅中焯烫熟备用(水中可以加点盐和油,这样焯出的青菜颜色很鲜艳)
4、烧热锅,倒入大喜大特级初榨橄榄油,放入洋葱和胡萝卜丝小火炒香
5、加入腌制好的海鲜继续翻炒,放入咖喱块、生抽或者盐、适量的水烧开,转中火焖煮5分钟左右,淋点香油,放点现磨的黑胡椒碎,收汁(不要太干啊,留着拌米饭啊)
6、这时候米饭也刚好焖熟了哦,这样就可以将炒好的咖喱海鲜浇上去,放上焯熟的西兰花,拌拌就可以吃了哦
[page]
舞语
拌好的海鲜饭的软硬程度随个人口味吧,喜欢软的那就按正常焖饭的水量放,(我喜欢软的)反之则水量放的稍微少些,不然等咖喱汁浇上去了,米饭又太软了哈
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
97msw.Com扩展阅读
当归咖喱烩饭
食材明细:
米饭(蒸)125克,当归10克,胡萝卜20克,牛肉(后腿)50克,番茄50克,青豆15克,盐2克,味精1克,咖喱5克,猪油(炼制)15克,红葡萄酒10克
当归咖喱烩饭的做法步骤:
1. 将牛肉切片,和当归一起倒入锅内,加水,用文火焖至肉酥,连肉带汤盛入碗中。西红柿切块,萝卜切丁,煸炒后备用。
2. 猪油熬热后放入适量咖喱粉再炒几下,倒入冷饭,加盐炒至饭黄,加糖、牛肉、当归汁以及煸炒过的西红柿、萝卜丁,把葡萄酒倒入锅内拌匀,并加水焖烩,闻及香味后撒入青豆,略煮片刻,加味精即可食用。
小贴士:
适用于贫血。米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
西班牙海鲜烩饭
食材明细:
花枝1两,新鲜干贝1两,虾仁1两,海瓜子5两,圆鳕鱼1两,青椒1两,红甜椒1两,洋葱1两,白饭6两,
调味料A:太白粉1小匙,水2小匙,
调味料B:红花粉适量,
调味料C:盐适量,高汤50cc,奶油2小匙,
调味料D:白酒80cc,鲜鸡晶适量,水100cc
西班牙海鲜烩饭的做法步骤:
1. 花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块,洋葱洗净并切碎,分别以沸水汆烫后捞起沥干;虾仁洗净去肠泥;海瓜子泡水使之吐沙约2小时;调味料A调制成太白粉水备用。
2. 将1小匙奶油放入锅中加热,放入洋葱爆香,加入香米,以中火炒约15分钟,边炒边加入高汤,再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。
3. 将另1小匙奶油放入锅中加热,将调味料D及作法1的其他材料一起煮开后,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅,淋在作法2上食用即可。
虾仁咖喱烩饭
食材明细:
虾仁120克,剩米饭150克,杂菜100克,小洋葱半个,咖喱1块,生抽适量,油少许
虾仁咖喱烩饭的做法步骤:
第1步隔天剩米饭,冰箱里冻半个小时,备用准备的材料!!虾仁我买的速冻,也可以新鲜的,杂菜可以自己搭配,因为屋头有青豆那些就用了!
第2步洋葱切丁备用锅里少许油,翻炒洋葱,至断生
第3步加入虾仁配菜,大火翻炒锅里加一碗水,下咖喱煮开至粘稠
第4步加入剩米饭,生抽调味,小火翻炒待米饭热起来,在大火至锅边有点糊锅巴的感觉,出锅!一碗好吃的烩饭出锅!完美!!
小贴士:
咖喱块加水本来就粘稠,如果想吃炒饭的,可以换咖喱粉,出锅前放入调味!欢迎收藏
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱海鲜烩饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜烩饭专题,希望您能喜欢!