食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上咖喱烩饭，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：印度黄咖喱粉130g，低筋面粉1000g，猪肉500g，薯仔2个，紫洋葱300g，白洋葱300g，
辅料：：西兰花适量，芫荽适量，
配料：：老抽2大匙，糖2大匙，日本咖喱五分之一匙，水2500ml，淡奶五分之一匙，椰粉三分之二匙，花生酱三分之一匙，盐二分之一匙，番茄酱1匙，红萝卜适量，
咖喱烩饭的做法步骤：
1.猪肉块切成均匀大小放入调理碗中。
2.猪肉中放入老抽。
3.再放入日本咖喱。
4.可以按照自己的喜好来调整加咖喱粉的多少（日本咖喱是偏甜的）。
5.加入一大匙糖。
6.开始给肉做按摩，将调味料和肉充分抓匀。
7.按摩至糖粒融化。
8.加入印度黄咖喱粉。
9.再次拌匀之后放入冰箱冷藏1小时（非冷冻）。
10.将3大匙印度咖喱粉放入干锅中。
11.小火炒至香味出来。
12.加入低筋面粉.
13.将面粉和咖喱拌抄35分钟。
14.另取一锅，锅中油烧热至180℃，倒入腌制好的肉块。
15.不断翻动肉块。
16.表面金黄色即刻捞出。
17.捞出滤油。
18.将锅中油加热到190℃，倒入薯仔。
19.翻动薯仔，快速搅动。
20.炸制金黄色即可。
21.捞起备用。
22.将洋葱切成细粒。
23.锅中留油，放入洋葱炒至。
24.炒至软化，大概需要40分钟，主要看洋葱的多少。
25.洋葱完全成泥状，倒入水。
26.在调理碗中加入淡奶，椰子粉，糖，印度咖喱粉用打蛋器打匀成咖喱水。
27.在锅中的洋葱水中加入盐。
28.加入花生酱。
29.加入番茄酱。
30.倒入刚才调好的一半咖喱水。
31.倒入刚才炸制的薯仔。
32.倒入红萝卜。
33.再次加入另一半的咖喱粉水。
34.用锅铲不断搅动。
35.将火调整到大火煮沸，继续不断搅动再煮5分钟。
36.倒入备用的猪肉块。
37.倒入猪肉块之后即可转小火。
38.焖煮时间不用长，因为本身猪肉块早就用咖喱做过调味。
39.将这锅咖喱直接浇到煮好的米饭上，加一点点泡菜，西兰花，再加很少的芫荽做点缀即可。
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咖喱牛腩烩饭
懒人饭----咖喱牛腩烩饭
说到懒人饭，相信大家第一反应就是都会想到炒饭之类，其实也有很多其它种类的懒人饭哟，比如我今天要推荐的烩饭，也是非常有名气的懒人饭之一。烩饭不光省时省办，而且有素有荤有汤汁，和着米饭一起入口，相信你一定会喜欢上的。
一直比较爱吃咖喱饭，刚好家里经常会有剩米饭，炖好的牛腩即可以当主菜也可以搭配各种蔬菜做个咖喱汁，浇在米饭上之后，色泽诱人、香气浓郁，多种香料混合所散发出的香气跟味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，形成咖喱烩饭特别的风格。另外，烩饭里的食材也可以根据个人喜好更改，比如牛腩可以换成肉丁、虾仁、香肠，也可以添加玉米，豌豆等其他蔬菜都可以！
咖喱牛腩烩饭材料：热米饭2碗、牛腩300克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜半根、咖喱块2块、葱段、姜片、适量
调料：料酒1勺、盐1/8小勺、清水500ML、香叶2片、八角2个、开水300ML
咖喱牛腩烩饭的做法
1.牛腩洗净切小块，焯水后，加葱段、姜片、料酒、香叶、八角和清水小火炖1.5-2小时，最后加少许盐调味；
2．将胡萝卜、土豆、洋葱洗净，切丁备用；
3．锅中放油7成热，倒入洋葱丁爆炒数下；
4．倒入胡萝卜丁、土豆丁，混合翻炒1分钟；
5．加入炖好的牛腩块；
6．倒入开水，转中火将锅中食材稍煮3分钟；
7．最后放入咖喱块，煮至汤汁浓郁关火，米饭装盘，淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。
特别提示
1.牛腩一次可以多煮一些，做烩饭时可根据个人食量加入适量的牛腩块。剩余的搭配面条都是不错的选择；
2．咖喱块不宜久煮，放入之后，要不时轻搅，以免粘锅；
3．咖喱本身的味道已经很是可口，无需另外加调味料了。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
奶油咖喱杂烩饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：淡奶油1碗，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，蘑菇香肠适量，玉米罐头适量，
配料：：咖喱粉适量，橄榄油适量，盐适量，豆瓣酱1勺，
奶油咖喱杂烩饭的做法步骤：
1.准备材料。
2.再准备材料。
3.将土豆切片 胡萝卜 洋葱 蘑菇香肠切小丁
4.将土豆放到高压锅中加少许水煮熟。
5.然后盛出压成泥。
6.锅中倒入橄榄油 倒入洋葱末炒香。
7.倒入胡萝卜翻炒。
8.加入豆瓣酱和咖喱粉。
9.再倒入淡奶油和少许水。
10.翻炒几下倒入土豆泥。
11.炖的稠稠的，再倒入玉米粒、
12.蘑菇香肠。
13.翻炒几下加盐调味即可。
“快手餐”咖喱烩饭(1)
食材明细：
主料：：米饭1碗，
辅料：：火腿少许，咖喱块适量，洋葱少许，生抽1勺，盐适量，油适量，
“快手餐”咖喱烩饭的做法步骤：
1.把洋葱，火腿肠切丁，锅里放入油烧热把洋葱放入炒香再放入火腿丁炒。
2.把洋葱火腿炒至微黄，放入咖喱块。
3.煮至咖喱块融化，放入盐，生抽1勺。
4.加适量的水煮沸。
5.煮至汤浓郁后加入米饭，小火煮至两分钟即可。
6.非常美味的一道主食。
7.味道好极了。
烩饭(1)
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：大虾适量，胡萝卜适量，青菜适量，奶酪适量，黄瓜适量，
烩饭的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.大虾去壳去虾线放姜片腌制十分钟。
3.黄瓜切碎，胡萝卜切碎，青菜焯水切碎。
4.锅中热油放入虾肉。
5.放胡萝卜和黄瓜。
6.翻炒均匀。
7.加水煮开放入米饭。
8.各种食材都煮熟。
9.加入青菜和奶酪。
10.拌匀即可。
11.成品图。
西红柿烩饭
食材明细：
主料：：米饭适量，西红柿适量，
辅料：：黑芝麻核桃酱适量，鸡肉适量，午餐肉适量，
西红柿烩饭的做法步骤：
1.西红柿用开水烫一下去皮。
2.切成小块。
3.鸡肉午餐肉切小块。
4.锅中刷油放入西红柿炒出汤汁。
5.放入米饭翻炒均匀。
6.放入午餐肉翻炒均匀即可。
7.出锅挤上黑芝麻核桃酱完成。
小贴士：
大宝宝可加一点点盐。
扁豆烩饭
食材明细：
主料：：扁豆适量，米饭适量，
辅料：：豆瓣酱适量，大蒜适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
扁豆烩饭的做法步骤：
1.扁豆择好、洗净，切成1厘米的小段。
2.葱切末、蒜切片。另多准备一些蒜，剁成细末。
3.把豆瓣酱和蒜末混合，依据喜好加少许盐和香油，拌均匀后备用。
4.蒜酱拌好，备用。
5.炒锅加少许油，放入葱蒜炝锅。
6.加入切好的扁豆后，煸炒片刻后，放少许生抽、老抽和少许盐。继续煸炒。
7.煸炒至扁豆稍微上色后，加入热水，水的量比扁豆稍低一些就好，不要太多。太多容易把饭泡烂，太少又容易扁豆不熟，所以，水的量一定要把握好。
8.加水后，把蒸好的米饭，或者剩米饭不要铲碎的放在扁豆上，就是大块大块的放上，千万不要捣碎再放上。这样保证饭不至于煮烂。
9.等扁豆下面的水收干后，饭也蒸热了，这时候再把米饭用铲子铲开、捣碎，和扁豆拌在一起，关火起锅。
10.饭做好后，在吃的时候，饭放在碗里崴一勺蒜酱拌在饭里，搅拌均匀后一起吃，很香。
小贴士：
扁豆烩饭很简单，但是要注意几点：
一是，扁豆要切成小段，为了保证扁豆容易煮烂，又不至于把米饭蒸过了；
二是，炒扁豆的时候，老抽可以稍微多放一些，这样饭就有了老抽的颜色，看着比较有食欲；
三是，饭放在扁豆上的时候，一定不要是搅碎的，如果是新蒸的米饭，最好放凉后再和扁豆一起烩，不然，饭太黏就不好吃了。
四是，饭一定要伴着蒜酱吃，才有味道。拌的时候，要拌一点吃一点，不要一下子把一碗饭都拌了，饭凉了就不好吃了，也容易把握不好量太咸了。
杂锦烩饭
食材明细：
主料：：猪肉500克（或鸡肉），
辅料：：红萝少量，豌豆少量（配搭其他素菜也可），玉米少量，韭菜少量，
配料：：盐适量，糖适量，香油适量，
杂锦烩饭的做法步骤：
1.准备杂锦材料：猪肉丁（或鸡肉丁）、红萝卜丁、玉米、韭菜丁、豌豆
2.将以上材料翻炒断生调味备用。
3.加入刚刚煲好的热饭翻炒均匀。
4.用碗装杂锦烩饭倒扣在盘上大功告成。
牛腩烩饭
食材明细：
主料：：牛腩适量，大米适量，
辅料：：洋葱适量，葱适量，土豆适量，胡萝卜适量，香菜适量，姜适量，
配料：：生抽适量，冰糖适量，料酒适量，蚝油适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，
牛腩烩饭的做法步骤：
1.准备材料
2.切块的牛腩飞水去血沫
3.将焯好的牛腩放高压锅，加适量水，加入生抽、料酒、蚝油、少许冰糖、八角、香叶、桂皮卤制
4.准备好米开始蒸饭
5.处理好配料
6.卤熟的牛腩挑出香料
7.煸香葱花加胡萝卜翻炒
8.加入土豆
9.至土豆胡萝卜熟烂时加入洋葱
10.倒入牛腩，添卤牛腩的高汤煨炖
11.至蔬菜全部熟烂加入适量水淀粉
12.起锅前加入香菜
13.浇到蒸熟的米饭上，牛腩烩饭做好了
小贴士：
1、卤牛腩的汤鲜咸，炖蔬菜不必再加盐，以免过咸。
2、水淀粉调汤汁注意把握浓稠度。
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