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食材明细:
带脖子鸭头10支,葱2根,姜3片,水5碗,卤汁1份
东山鸭头的做法步骤:
1.带脖子鸭头先将头与脖子切开,将鸭头洗干净。
2.锅中另取5碗水放入葱、姜煮开,将鸭头放入汆烫2~3分后取出,用冷水沖洗干净,去血水、腥味并擦干水分,放入卤汁中浸泡30分钟后取出。
3.取锅入油烧热,分别放入头与脖子炸至稍黄即可取出。
4.再放回卤汁中,大火烧开后转小火慢卤2小时,让味道全部卤进去后,取出放凉。食用时再下锅油炸较香。
用料主料:大虾300克配料:面包片、咸蛋黄、淀粉、蛋清、酸萝卜、香菜调料:精盐、味精、花生油
日出东山的做法步骤:
1、大虾去壳取肉,顺虾背片开,洗净吸干水分,用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆待用。面包片用圆形模具加工成圆形待用。
2、将虾片皮朝下,贴在面包片上,中间酿上咸蛋黄,上面撒上淀粉,下油锅炸至金黄色熟透,捞起沥油装盘,配酸萝卜、香菜上桌即成。
小贴士:
制作关键
炸制时,要控制在四五成热的油温,后再提温。
虾片洗净后要吸干水分。
炸制前虾上面要撒少许淀粉。
鸭心300公克,东山鸭头卤汁1锅
东山卤鸭心的做法步骤:
1.将鸭心洗去血块后,放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。
2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭心,转微火煮滚后续煮约3分钟即关火,接着浸泡约20分钟后捞出鸭心,即可吹凉、晾干,再用竹签串成一串串,备用。
3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭心放入锅中,以中火炸约1分钟至表面焦香即完成。
鸭掌10支,东山鸭头卤汁1锅
东山卤鸭掌的做法步骤:
1.将鸭掌放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。
2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭掌,转微火煮滚后续煮约10分钟即关火,接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌,即可吹凉、晾干,备用。
3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭掌放入锅中,以中火炸约30秒至表面焦香即完成。
方形油豆腐,8塊,粉絲,2把,絞肉,6兩,蝦米,4兩,高湯,1/2杯,魚漿,6兩,鹽,1小匙,柴魚味精,1大匙,香油,2大匙。
阿給的做法步骤:
(1)用刀將油豆腐側面劃開L型切口,挖出豆腐渣。
(2)將粉絲泡軟,切小段。
(3)起油鍋,將蝦米爆香,再加絞肉一起拌炒,然後放入粉絲炒勻,以調味料調味之後,倒入高湯拌勻即為內餡。
(4)將作好的內餡包入油豆腐皮中,以魚漿封口,放入蒸鍋,以大火蒸20分鐘,食用時,淋上米醬或甜辣醬即可。
食材明细:带皮元骨羊肉(以羊腩肉最好)1千克,芝麻油250克,南(腐)乳15克,柱候酱2克,老抽5克,盐3克,糖3克,味精3克,胡椒粉2.5克,绍酒25克,姜50克,葱100克,蒜子30克,棕榈油1.5千克,高汤150克。东山羊的做法步骤:1、将羊肉皮毛刮净,整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟,捞出,
食材明细:带脖子鸭头10支,葱2根,姜3片,水5碗,卤汁1份东山鸭头的做法步骤:1.带脖子鸭头先将头与脖子切开,将鸭头洗干净。2.锅中另取5碗水放入葱、姜煮开,将鸭头放入汆烫2~3分后取出,用冷水沖洗干净,去血水、腥味并擦干水分,放入卤汁中浸泡30分钟后取出。3.取锅入油烧热,分别放入头与脖子炸至稍
食材明细:用料主料:大虾300克配料:面包片、咸蛋黄、淀粉、蛋清、酸萝卜、香菜调料:精盐、味精、花生油日出东山的做法步骤:1、大虾去壳取肉,顺虾背片开,洗净吸干水分,用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆待用。面包片用圆形模具加工成圆形待用。2、将虾片皮朝下,贴在面包片上,中间酿上咸蛋黄,上面撒上淀粉,下油锅
食材明细:鸭心300公克,东山鸭头卤汁1锅东山卤鸭心的做法步骤:1.将鸭心洗去血块后,放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭心,转微火煮滚后续煮约3分钟即关火,接着浸泡约20分钟后捞出鸭心,即可吹凉、晾干,再用竹签串成一串串,备用。3.热油锅至约160℃,
食材明细:鸭掌10支,东山鸭头卤汁1锅东山卤鸭掌的做法步骤:1.将鸭掌放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭掌,转微火煮滚后续煮约10分钟即关火,接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌,即可吹凉、晾干,备用。3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭掌放入锅中,以中火炸约
食材明细:方形油豆腐,8塊,粉絲,2把,絞肉,6兩,蝦米,4兩,高湯,1/2杯,魚漿,6兩,鹽,1小匙,柴魚味精,1大匙,香油,2大匙。阿給的做法步骤:(1)用刀將油豆腐側面劃開L型切口,挖出豆腐渣。(2)將粉絲泡軟,切小段。(3)起油鍋,將蝦米爆香,再加絞肉一起拌炒,然後放入粉絲炒勻,以調味料調味
食材明细:鸭肠600公克,东山鸭头卤汁1锅东山卤鸭肠的做法步骤:1.把鸭肠洗净后,每条鸭肠绑成一扎,再放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭肠,转微火煮滚后续煮约5分钟即关火,接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠,即可吹凉、晾干,备用。3.热油锅至约160℃,将作
食材明细:卤包:10公克,甘草10公克,花椒3公克,草果2颗,桂皮10公克,A.水1300㏄,糖色280㏄,酱油500㏄,细砂糖400公克,米酒100㏄,葱2根,姜20公克,B.沙拉油4大匙东山鸭头卤汁的做法步骤:1.葱、姜拍松;将卤包材料放入棉布袋中包好,备用。2.热锅,倒入沙拉油,放入作法1拍松
食材明细:带皮羊肉1000克。卤料包陈皮3克,桂皮5克,甘草5克,八角10克,茴香10克,草果10克,葱2棵,姜2块,白萝卜300克。调料老汤6000克,精盐100克,味精200克,白糖50克。卤汁东山羊的做法步骤:1.将羊肉用清水冲洗3小时,然后放入开水中稍烫一下,捞出备用。2.坐锅点火,将卤料包
食材明细:公鸡1500克,芹菜150克,姜15克,大葱15克,盐10克,酱油25克,料酒15克,味精10克,醋15克,植物油150克,淀粉(豌豆)20克东山鸡条的做法步骤:1.公鸡经宰杀煺毛洗净,去内脏、脚爪,放入汤锅煮至刚熟捞起,晾凉,斩成长4厘米、宽2.5厘米的条块。芹菜去叶洗净,切成段;葱切段
食材明细:鸭胗10颗,东山鸭头卤汁1锅东山卤鸭胗的做法步骤:1.将鸭胗放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭胗,转微火煮滚后续煮约30分钟即关火,接着浸泡约60分钟后捞出鸭胗,即可吹凉、晾干,备用。3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭胗放入锅中,以中火炸约
食材明细:方形油豆腐8块,粉丝2把,绞肉6两,虾米4两,高汤1/2杯,鱼浆6两,盐1小匙,柴鱼味精1大匙,香油2大匙阿给的做法步骤:1.)用刀将油豆腐侧面划开L型切口,挖出豆腐渣。2.)将粉丝泡软,切小段。3.)起油锅,将虾米爆香,再加绞肉一起拌炒,然后放入粉丝炒匀,以调味料调味之后,倒入高汤拌匀即
食材明细:主料::阿膏240g,冰糖200g,芝麻250g,辅料::黄酒250g,红枣200g,核桃250g,阿膏的做法步骤:1.阿膏弄碎,这样可减少泡化的时间2.加入黄酒,刚好没过阿膏,泡至全部化开3.芝麻核桃炒好后再弄碎,红枣切碎用软磨机打一下,没有机器的就直接弄成碎粒,阿膏泡化后先放冰糖蒸30
食材明细:主料::鸡蛋3个,可可粉20克,低筋面粉150克,无盐黄油150克,核桃仁60克,泡打粉3克,牛奶40克,细白糖100克,黑巧克力150克,辅料::苏打粉1.5克,布朗宁的做法步骤:7.放入烤箱,上下火,180度,25分钟出炉。8.从烤箱拿出后,静置至全部冷却,即可切块品尝。绵软的口感中夹
食材明细:材料:黄鱼2条,葱2支,姜1块调料:糖1大匙,酱油2大匙,白醋1大匙,黄酒1大匙宁式熏鱼的做法步骤:1、先把姜略微整形后切末,葱先切下头和尾端后切末,再一起放入碗中,然后加入1大匙酱油、黄酒、白醋和糖搅拌均匀成为酱料,备用。2、黄鱼先将鱼头切下并对切,再将鱼身以斜刀切成约1公分厚的环片后,
食材明细:熟鳝鱼丝300克,熟笋丝100克,净韭芽50克,葱段2克,葱白段5克,姜汁水各10克,酱油30克,姜丝3克,胡椒粉,味精各1克,湿淀粉,香油,料酒各25克,白汤,熟菜油各75克。宁式鳝鱼的做法步骤:1、将鳝鱼丝切成5厘米长的段,韭芽切成4厘米长的段;2、把炒锅放置中火上,倒入熟菜油,烧至八
食材明细:海南东山羊肉(连皮)500克,马蹄50克,竹蔗(即小甘蔗,皮为白色)50克,大蒜瓣10克,葱10克,红枣5克,枸杞5克,当归3克,青菜15克。调料海鲜酱5克,花生酱2克,美极酱油1克,蚝油5克,盐2克,味精5克,生粉5克,上汤1000克,色拉油2000克。红扣东山羊的做法步骤:1、锅放油烧
食材明细:卤包药材:10克,八角10克,甘草10克,花椒3克,草果2颗,卤汁材料:30克,细糖400克,葱2根,姜20克,水1500克,酱油500克东山鸭头卤包的做法步骤:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为东山鸭头卤包。2.取一个汤锅,将葱、姜拍松放入锅中后,加入水后开中火煮至水
食材明细:带皮东山羊肉(东山羊产于海南,羊毛乌黑亮泽,羊肉肥嫩爽口,基本没有膻味)700克。调料李锦记煲仔酱50克,二汤2000克,姜片10克,蒜头30克,葱段100克,蒜苗20克,色拉油50克。干锅东山羊的做法步骤:1、带皮东山羊肉洗净后用烙铁将表面的毛烫除,切成3厘米见方的小块。2、将切好的羊肉
食材明细:主料::山羊肉3000g,白萝卜一个,辅料::姜适量,蒜适量,豆腐适量,花生酱适量,可乐适量,加饭酒适量,红焖白萝卜东山羊的做法步骤:1.羊肉过开水烫后洗净2.姜蒜切好3.配料准备好4.热锅下油,把姜蒜爆香。5.捞出备用6.剩下的油加姜片,大火放羊肉爆炒,直至微焦,把油先逼出来。7.另一个
食材明细:主料:禧运年切片年糕150g,干香菇3朵,调料:调和油5g,黄酒10g,宁式炒年糕的做法步骤:1.里脊肉切成0.5cm粗细的丝,加入姜末,黄酒,干淀粉和盐,用手抓拌均匀腌渍10分钟。2.年糕切成0.3cm厚的片。3.白菜心切成细丝,香菇用水浸泡1小时,回软后去蒂切成丝。4.锅里倒油油至5成
食材明细:鳝鱼250克,韭黄100克,葱花,姜丝,蒜茸,香菜,香油各少许,生粉适量,用糖l茶匙,味精1/4茶匙,姜水l/2茶匙,酒1茶匙,酱油1大匙,水1大匙,胡椒粉少许做成汁料。宁式鳝糊的做法步骤:①韭黄洗净切段。鳝鱼洗净,备用。②烧热锅,放入葱花爆香,倒入鳝鱼翻炒,加汁料用大火翻炒,煮滚后加韭黄
食材明细:鲜活雌梭子蟹一只约500克,圣女红果2个,香芹10克。调料盐15克,葱、姜丝各100克,味精5克。宁式咸蟹的做法步骤:1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净,用干毛巾吸净水分,用干净的草绳绑住蟹腿。2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中,放盐、味精、葱丝、姜丝,盖上盖儿密封,常温下腌制48小时后取出,解开草
食材明细:熟鳝丝300克,姜丝5克,熟笋丝100克,韭菜50克,葱段5克。宁氏鳝丝的做法步骤:1、姜、韭菜切断,鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒,加料酒、葱姜水、酱油,盖盖稍焖。2、再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开,勾芡后淋香油,撒胡椒粉即成。
食材明细:主料::柠檬2个,黄瓜1跟,水500ML,辅料::薄荷少许,配料::砂糖少许,盐少许,夏日饮品:绿宁的做法步骤:1.准备材料黄瓜1根,新鲜薄荷叶少许,柠檬2个,砂糖少许盐少许,纯净水500ML,2.把柠檬对半切,黄瓜切丁与砂糖、100ML水一起放入榨汁机,向里面挤半个柠檬,榨好汁过滤,倒入
食材明细:草鱼800克,冬笋100克,黄豆芽100克,豌豆苗150克,核桃150克,金针菇50克,何首乌15克,天麻6克,姜10克,大葱15克,胡椒粉2克,料酒15克,猪油(炼制)25克草鱼沙锅的做法步骤:1.鱼去骨切块;2.核桃仁用开水浸泡,剥皮,洗净;3.何首乌、天麻用纱布包好,放入沙锅中煎汁,
食材明细:用料鸭1只,熟冬笋片50克,葱、生姜、酱油、白糖、精盐、料酒、香油、湿淀粉、熟猪油各适量。沙锅鸭的做法步骤:1、葱、生姜洗净,葱切段,姜切片。2、鸭去内脏,洗净,放入沸水锅中焯去血水,洗净,放入沙锅内。加清水淹没鸭身,放葱段、姜片烧沸,撇去浮沫,烹入料酒,盖上盖。3、沙锅上小火焖烧约90分
食材明细:狗肉1500克,蘑菇(鲜蘑)150克,辣椒(红、尖)100克,植物油30克,香油2克,酱油15克,盐10克,白酒15克,胡椒粉2克,味精2克,大葱15克,姜15克沙锅狗肉的做法步骤:1.狗肉择洗干净,切成3厘米见方的块,用凉水浸泡1小时;2.捞出沥净水,放入盆内,加入酱油、白酒各少许,抓匀
食材明细:油菜心500克,火腿30克,猪肝30克,竹笋25克,鸡肉50克,虾米15克,盐8克,味精2克,黄酒10克,猪油(炼制)30克沙锅油菜的做法步骤:1.将油菜心去掉上部松散菜叶,削成箭状(约6.5厘米长),菜顶头划一十字刀,备用;2.炒锅置旺炎上,放猪油,烧至四成热,将菜心放入滑油;3.见菜叶
沙锅杂碎 原料:熟白羊肉、熟羊心、熟羊肺、熟肚板、熟肥肠共250克,高汤500克,葱段15克,姜片、大料各少许,芝麻酱50克,香菜末15克,胡椒面、辣油、葱白各少许。 沙锅杂碎的做法1.熟白羊肉、熟羊...
食材明细:鱿鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二条切丝,生粉酌量,生菜六两麻油,古月粉,盐各适量。沙锅鱿鱼的做法步骤:①冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。将水发鱿鱼剥净皮膜,切去头尾皮朝下平铺砧板上剞荔枝花后切成长方形的块,待用。生菜洗净,切短段,放在砂锅内;②下油一汤匙,爆
食材明细:材料鱼头1个,白菜1棵,香菇数片,冻豆腐1块,鱼丸若干个,粉丝1~2把,其他火锅料高汤鱼骨高汤或是鸡骨汤适量,调味料:胡椒粉1.5小匙,糖1.5大匙,猪油1小匙,白醋1大匙(川湘重口味式另加沙茶酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙)沙锅鱼头的做法步骤:1、鱼头洗净擦干划数刀,下油锅炸至金黄色,捞起
食材明细:猪小排(猪肋排)150克,白菜100克,粉丝50克,虾仁25克,冬笋25克,料酒15克,姜10克,盐2克,味精1克什锦沙锅的做法步骤:1.白菜洗净切成片;2.冬笋洗净切成片;3.小排骨放入沙锅中,倒入150克水、料酒、姜片,先焖煮30分钟;4.然后依次放入白菜、粉丝、虾仁、冬笋,再放入40
食材明细:奶粉25g,牛奶75g,白砂糖40g,淡奶油150ml阿芙佳朵的做法步骤:第1步准备材料淡奶油加炼乳和白砂糖,打发至有纹路产生,大概五分的样子即可,夏天打发淡奶油需要提前冷藏,气温太高的话需要坐在冰水盆里打发第2步牛奶与奶粉搅拌均匀,倒入淡奶油中继续搅拌均匀倒入盒子里,冷冻4小时每一小时拿
食材明细:主料:面粉2000克,熟面粉7500克,辅料:芝麻适量,桂花500克,橘饼1000克,苏打粉200克,调料:麦芽糖1500克,白砂糖1000克,植物油1500克,宁式吉饼的做法步骤:1.和皮面:面粉过筛,放入饴糖、油、碳酸氢钠(小苏打),拌和成团,切成小块待用。2.拌馅料:将熟面粉、砂糖拌
食材明细:熟鳝丝300克,熟笋丝100克,净韭芽50克,葱段2克,葱白段5克,姜汁水10克酱油0克姜丝3克胡椒粉,味精各1克,湿淀粉,香油,料酒各25克,白汤,熟菜油各75克。宁式蟮丝的做法步骤:鳝丝切成五厘米的段,韭芽切成4厘米的段。在锅中倒入熟菜油烧至八成热,加入葱白焖香,然后加入酱油翻锅,放入
食材明细:年糕300克,猪里脊肉120克,腌雪里蕻75克,料酒10克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐4克宁氏炒年糕的做法步骤:1.年糕切片,里脊肉切丝拌入酒1/2大匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙,略腌;2.雪里蕻洗净切小段,用2大匙油炒散肉丝,再加入雪里蕻炒匀后,先盛出;3.另用2大匙油炒年糕,并加
食材明细:主料::大米适量,糯米适量,辅料::桑叶适量,荷叶适量,艾叶适量,桂花适量,宁心米糊的做法步骤:1.大米和糯米平铺在白纸上2.放到微波炉里面高火5分钟左右翻个面然后高火到金黄色为止3.然后放进维仕美破壁料理机里面,选择一个研磨程序4.荷叶桑叶艾叶剪碎,放进无纺布袋子里面5.懒人表示——可以
食材明细:高质烘焙用黑巧100克,无盐黄油125克,黄糖30克新,克可可粉40,克低筋粉55,室温鸡蛋3个,室温蜂蜜120毫升,盐1/4茶匙,鲜橙皮末1大匙巧克力布朗宁的做法步骤:第1步烤箱预热摄氏160度,烤盘抹黄油铺烤盘纸备用可可粉,低筋粉和糖,盐过筛备用第2步将黄油加热融化,倒在巧克力上溶成巧
食材明细:虾二对,青椒一个,红椒一个,粉丝二两,菠萝丁少许,绍酒25克,白糖20克,味精3.5克,熟猪油少许,鲜汤1000克。沙锅对虾的做法步骤:1、砂锅上旺火,用油滑锅,将虾下锅稍煎,烹入绍酒和姜汁,加盖稍焖,加糖、鲜汤,加盖焖;2、至八成熟,放入粉丝,味精,烧沸后,倒入大砂锅内,放在微火上煨5分
食材明细:鸡半边,姜末适量,蒜末适量,芝麻油适量,盐适量,酒适量,生抽适量,老抽适量沙锅鸡的做法步骤:1.鸡半边,剁块,用姜末,蒜末,芝麻油,盐,酒,生抽,老抽适量腌2个小时。2.油冒烟后把鸡放下锅炒几分钟,加水没过鸡肉,把鸡肉和水倒到沙锅里,小火焖40分钟3.关火前往锅里撒些香菜
食材明细:白菜250克,海参(水浸)50克,猪大肠50克,虾米25克,玉兰片25克,鱼肚25克,鸡肉25克,香菇(鲜)15克,猪肋条肉(五花肉)25克,猪油(炼制)40克,盐4克,牛奶100克,味精5克,大葱3克,姜汁10克,料酒10克沙锅白菜的做法步骤:1.将白菜心切成2.5厘米厚的菜墩;2.白菜
食材明细:鸡蛋150克,黄瓜100克,香油10克,大蒜(白皮)10克,盐2克,味精1克沙锅清汤的做法步骤:1.黄瓜、大蒜切片;2.鸡蛋磕入碗内打散;3.鸡汤倒进沙锅内,加入蒜片、精盐、味精,烧开;4.放入黄瓜片,甩上蛋液,淋上香油即成。小贴士:本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。鸡蛋:
牛肉是我们日常生活中常吃的一种肉类,牛肉口感嫩、味道好、做法还多,深受吃货们的喜爱,下面给大家介绍沙锅牛肉做法。 沙锅牛肉 原料:牛肉250克,高汤500克,酱油25克,料酒、食油各10克,精盐、面酱...
食材明细:鳝鱼450克,冬笋100克,韭黄50克,小葱10克,姜5克,姜汁10克,胡椒粉1克,黄酒15克,酱油15克,味精2克,淀粉(蚕豆)13克,香油10克,白砂糖10克,菜籽油30克宁式鳝丝的做法步骤:1.将鳝鱼摔死,在颔下剪一小口,剖腹除去内脏,剔去脊骨,洗净,入沸水中氽熟;2.氽熟的鳝鱼斩去
食材明细:牛肉(瘦)5000克,盐200克,花椒20克保宁干牛肉的做法步骤:1.选用成色好的鲜牛肉肌腱和净瘦肉,剔净其表层的肌膜,再切成400至500克重的大块。2.牛肉块加川盐、花椒、硝酸钠,拌匀,反复搓揉,待各配料渗透到牛肉里,装入缸压紧,用肉汁漫过肉料,按照季节变化,定期或不定期翻缸数次,使之
食材明细:A.高粉225g,全麦45g,糖22g,盐4.9g,酵母3.5g,B.冰水186g,C.butter27g全麦阿庞的做法步骤:1、Autolyse30min后,+糖、盐和酵母;2、后油法揉匀至拉出大片透光薄膜;3、基本发酵至原团体积2.5倍大,后翻面再发30min;4、中间发酵30min,
食材明细:猪肉(肥瘦)500克,大葱50克,姜20克,花椒15克,八角5克,桂皮10克,肉豆蔻10克,酱油20克,醋20克,腌韭菜花15克,大蒜(白皮)20克,辣椒油15克,芥末10克阿吗尊肉的做法步骤:1.将新宰杀的猪肉切成大块,清洗干净;2.锅置火上,放入清水,加入葱,姜、花椒、八角、桂皮、豆蔻
食材明细:豆渣饼100克,花菇100克,苦瓜100克,腐竹100克。,色拉油适量,卤汁适量,高汤适量,葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,胡椒粉各适量。适量天宁罗汉煲的做法步骤:1.豆渣饼入油锅炸成金黄色;花菇入卤汁卤制后切片;苦瓜切片;腐竹切片。2.锅中放入葱、姜、原料,倒入高汤,略烧一会
食材明细:水,发,鱼,翅,500,克,火,腿,25,克,水,发,玉,兰,片,20,克,水,发,香,菇,20,克,油,菜,心,15,克,鸡,汤,1000,克,清,汤,150,克。沙锅鱼翅的做法步骤:火腿、玉兰片切片,香菇撕小块。鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中。砂锅内油8成热时下葱丝、姜末,再放鸡汤及调
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