只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？由此，有请你读一下以下的“冬瓜白玉菇肉片”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：冬瓜200克，白玉菇1小包，五花肉片50克，
辅料：：小葱1根，蚝油1勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
冬瓜白玉菇肉片的做法步骤：
1.热锅凉油， 放入五花肉片进去；
2.微微煸炒出油脂后加入冬瓜片进去翻炒；
3.翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许的水炖煮；
4.再加入白玉菇进去翻炒均匀，继续炖煮， 直至冬瓜片透明后；
5. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀， 再大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末。
6.端上桌了。
小贴士：
1. 五花肉片无须腌制， 加入少许油一起将五花肉的油脂微微煸炒出来； 2. 炖煮时加入点生抽和蚝油调色提鲜， 再加入适量的水炖煮；3. 煮到冬瓜片微微透明就可以加入盐等调味料， 大火收汁即可。
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冬瓜白玉菇猪头骨汤的做法
材料：
小冬瓜半条，白玉菇250g，猪头骨250g，盐6g，
冬瓜白玉菇猪头骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪头骨焯水去臊味
步骤2，冬瓜去皮切滚刀块
步骤3，白玉菇洗干净瓣小段
步骤4，白玉菇，冬瓜和猪头骨下高压锅，装大碗水，盖好锅盖，大火烧开转小火炖二十分钟左右
步骤5，汤水装碗加盐调味。
蚝油白玉菇
食材明细：
主料：：白玉菇二两，木耳10朵，毛豆一把，生姜二片，
辅料：：蚝油一匙，盐适量，调和油二匙，
蚝油白玉菇的做法步骤：
1.木耳泡发以后，用手撕成小片。嫩毛豆剥好洗干净备用切片生姜白玉菇洗干净后沥干水分。
2.烧一锅开水水开以后，先放入木耳过水木耳略过一下就行了。 然后加入剥好的毛豆这个要把煮熟。然后把这两样菜晾干水分备
3.热锅倒入一点调和油香，放入姜片。爆炒
4.然后d放白玉菇炒出水把它炒软
5.加入木耳和毛豆加入蚝油大火 翻炒两分钟
6.起锅，加一点盐味道特别的鲜美。
小贴士：
这个白玉菇，不要用水煮。会丢失掉，营养成分的。可以加豌豆啊，玉米呀。
蒜蓉白玉菇
食材明细：
主料：：白玉菇适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：蒜蓉适量，姜丝适量，糖适量，醋适量，香油适量，白芝麻适量，盐适量，生抽适量，剁椒适量，
蒜蓉白玉菇的做法步骤：
1.准备食材；
2.蒜切蓉、姜青红椒切丝；
3.白玉菇冲洗后，对半撕开，比较入味；
4.焯水1分钟后，用冷水冲凉沥干备用；
5.加入适合口味的辅料；
6.拌匀，腌制几分钟，撒上翻炒后的白芝麻，完成。
小贴士：
1.个人喜欢把白玉菇撕开，腌制后比较入味；
2.焯水白玉菇时间不易太长，容易影响口感；
3.辅料可依个人口味适量填加减少。
木耳白玉菇
食材明细：
主料：：白玉菇150克，
辅料：：木耳5-6朵，胡萝卜半个，西兰花几小朵，青椒一个，
配料：：蒜4瓣，蚝油1汤匙，味极鲜酱油2茶匙，盐适量，
木耳白玉菇的做法步骤：
1.准备材料。
2.胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，青椒切小块，蒜切片。
3.木耳用温水泡发后，摘去根部，洗净，撕成小朵，白玉菇洗净掰成小朵。
4.西兰花和胡萝卜用开水焯一下。
5.捞出，浸在冷水中。
6.蚝油，味极鲜倒在碗中，加一汤匙水调匀。
7.锅烧热，倒入一茶匙的油，放入蒜片炒香。
8.倒入白玉菇和木耳炒2分钟。
9.倒入青椒、西兰花和胡萝卜翻炒均匀。
10.倒入调好的料汁炒匀，加适量的盐调味。
小贴士：
猪猪提示
蚝油和味极鲜都有咸味的，所以加盐要适量。
蚝油本身比较浓稠，直接倒入锅中不容易炒匀，事先用酱油和少量的水调开，这样容易均匀入味。
小炒白玉菇
食材明细：
主料：：玉米1根，白玉菇适量，黄瓜1根，
辅料：：盐适量，油少许，
小炒白玉菇的做法步骤：
1.准备材料。
2.将玉米粒切下，待用。
3.黄瓜洗净，切成粗条状。
4.白玉菇洗净。
5.炒锅中倒入少许油，烧热。
6.放入玉米粒翻炒一下。
7.再加入白玉菇翻炒。
8.下入黄瓜，一起翻炒均匀。
9.加入少许清水，盖上锅盖大火煮开。
10.加入适量盐调味，大火收汁即可。
白玉菇炒鸡肉
食材明细：
主料：：鸡脯肉一块，白玉菇两袋，蒜苗两根，米椒适量，蒜适量，葱适量，姜适量，
辅料：：生抽适量，料酒少量，蚝油少量，盐适量，十三香适量，鸡精少量，胡椒粉一点点，胡麻油适量，生粉少量，酱油少量，味精少量，
白玉菇炒鸡肉的做法步骤：
1.鸡脯肉冲洗一下，切粗条！加少量的盐，胡椒粉，十三香，生抽，老抽，料酒
2.抓匀后腌十分钟
3.白玉菇去根部，洗干净焯水后过冷水
4.捞出来控水！蒜苗，葱，米椒，蒜都洗干净备用
5.蒜苗，葱，姜，蒜，米椒切好备用
6.放入葱，姜，蒜先炝锅后，放入腌好的鸡肉条翻炒
7.鸡肉条腌过，炒的时候不用加调料！炒至没有水分时出锅！
8.锅洗干净烧热，放入葱，姜，蒜，米椒炝锅后，放入焯水后的白玉菇，加少量的盐，十三香翻炒
9.接着放熟鸡肉条，加鸡精，味精，翻炒几下
10.一点点蚝油和生粉用清水化开倒入锅中
11.收汁加蒜苗炒匀
12.炒均匀即可出锅
13.这俩孩子太能吃啦?
14.成品
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