好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？你也许需要"#信任之美#清补凉煲冬瓜"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：冬瓜约750克，苡米1/4杯，苕实1/4杯，扁豆1/4杯，白莲子1/4杯，淮山约10片，
辅料：：盐适量，
#信任之美#清补凉煲冬瓜的做法步骤：
1.备齐材料，冬瓜砍成大块，不用刨皮和去芯；
2.把清补凉材料洗干净，入压力锅，放水2/5锅；
3.用多谷物档，再按时间调节档加20分钟；
4.时间到了，如果材料被煮得透心，证明可以了，加入冬瓜块；
5.不盖盖子，用煲粥档20分钟煮，冬天被煮到透心即可；
6.食用时可放适量盐调味，不放也可以。
小贴士：
一、如果在夏天食用清补凉汤，可考虑加莲叶、灯芯花等材料；
二、因为清补凉材料比较难煮透，所以要先把它们煮透再煮冬瓜，如果把冬瓜和清补凉一齐煮，到清补凉煮透时，冬瓜全部都变成茸了，况且蔬菜瓜果类不宜煮过久。
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清补凉煲鸡汤
食材明细：
主料：：鸡半只，
辅料：：红枣适量，党参适量，北芪适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
清补凉煲鸡汤的做法步骤：
1.鸡洗净切块
2.准备药材
3.药材洗净
4.把所有材料放入炖盅里，加上适量清水，盖上锅盖，大火烧至上气后改小火，2个小时
5.开锅加上调料，装上碗即可
清补凉煲排骨
食材明细：
主料：：排骨250g，
辅料：：淮山20g，芡实20g，薏米20g，杞子15g，沙参15g，玉竹15g，北芪15g，蜜枣2个，生姜2片，
清补凉煲排骨的做法步骤：
1.（已经包装好了，是不是很方便呢？呵呵）这个汤料比较多，足料啊！
2.清补凉用水稍泡、洗净
3.排骨洗净，焯水备用
4.所有材料放进煲里，加适量的水，大火烧开，转小火煲2小时即可
5.简单，经典的广东清补凉！
6.这是一款经典广东老火汤，有清润、养阴、滋补、益气、润肌肤补五脏之功效。汤味清润，滋补不燥，老少咸宜！
小贴士：
这是一款经典广东老火汤，有清润、养阴、滋补、益气、润肌肤补五脏之功效。汤味清润，滋补不燥，老少咸宜！
清补凉煲鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚5个，排骨200克，
辅料：：淮山10克，红枣2大个，枸杞10克，党参10克，生姜3片，
配料：：盐适量，料酒适量，味精适量，
清补凉煲鸡脚的做法步骤：
1.鸡脚剪去爪尖，排骨砍成块。，红枣，枸杞，淮山，党参泡洗干净，生姜切片。
2.锅中注水，放入排骨鸡爪，放片生姜，少放料酒，煮开焯水。
3.水开后去浮沫，捞出排骨鸡爪。
4.所有材料放入砂煲或炖锅，注入清水，大火烧开，小火煲两小时。我用的是电炖锅，煲四小时，
清补凉
食材明细：
主料：：莲子20g，薏米仁30g，银耳15g，百合20g，红枣40g，枸杞子10g，冰糖150g，
辅料：：水1500ml，
清补凉的做法步骤：
1.材料:银耳、莲子、薏仁米、百合。
2.材料:红枣、枸杞子。
3.配料:冰糖。
4.先把莲子、薏仁米、百合用盐水洗净去味。
5.莲子、百合、薏仁米、红枣四样食材放入高压锅加1500ml水。
6.十五分钟即煮饭功能。
7.再把银耳泡发好。
8.十五分后加入银耳、枸杞子、冰糖再熬十分钟即可饮用了。
9.成品。
10.三伏天消暑利器哦。
11.冰镇一下口感更佳。
海南清补凉
食材明细：
主料：：通心粉适量（贝壳粉），绿豆适量，赤小豆适量，甜玉米适量，芋头适量，西米适量，椰奶1个，
辅料：：白糖适量，
海南清补凉的做法步骤：
1.绿豆，赤小豆提前一晚泡着，通心粉等泡一个小时（通心粉不泡也可以不过泡后好熟些）因为别的材料都有现成的所以本人就蒸这几样了
3.把泡好的材料上蒸笼蒸熟
4.最后把所有的材料按自己的喜欢的量勺到碗里，再淋上冻好的椰奶就可以开动啦
小贴士：
椰子本来就是甜的，不想吃太甜的榨汁时可以不要放糖，榨汁时的水要是凉开水
所有的材料可以按自己的喜欢加减，别的也行
玉米，赤小豆这些可以买现成的罐头代替加在里面
【粤菜】清补凉--六味煲鸡汤
食材明细：
主料：：鸡1只，
辅料：：党参2把，枸杞2把，红枣2把，蜜枣2把，玉竹2把，淮山2把，
配料：：盐适量，
【粤菜】清补凉--六味煲鸡汤的做法步骤：
1.六种药材材料图。
2.洗净沥干，最好用过滤网的小盆洗，这样可以洗去细沙。
3.洗净高压锅，全部药材倒入，加适量水。
4.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖15分钟即关火。
5.煲好的六味汤打开锅盖，放入洗净的整只鸡。
6.大火煮至汤滚后转中小火慢煲，每隔5分钟就帮鸡翻一次身，四面翻完用去20分钟，再慢煲5分钟即可。
7.起锅前下少许盐提味。
8.鸡夹起晾凉准备切块。
9.切成块状的鸡肉配上蒜蓉麻油汁，一汤两吃，无比美味。
小贴士：
1、注意药材需要用过滤网的盆子洗净细沙。
2、鸡一般水煮25分钟，鸡腿骨略带血丝是最香滑嫩的，不过时间视鸡的大小自行调整。
3、如果喜欢吃鸡肉烂烂的，可以药材跟鸡一块煲，那样鸡汤更浓，鸡肉更入味。
#信任之美#羊肉粉丝煲
食材明细：
主料：：小尾羊羊肉卷1斤，粉丝2捆，杏鲍菇1条，
辅料：：大蒜1.5个，红葱头1个，腐乳2.5块，辣椒酱1汤匙，小米椒2根，小香葱2棵，芝麻油适量，食用油适量，盐少许，
#信任之美#羊肉粉丝煲的做法步骤：
1.准备好需要的材料；
2.把大蒜去皮后一部分切丁，一部分剁成末并加少许盐拌匀，红葱头切小丁，葱切末小米椒切丁，杏鲍菇清洗后切片；
3.粉丝剪成两段后用水泡软，注意不要泡过久泡烂了
4.羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片:；
5.加入半个腐乳、1汤匙生抽，2汤匙清水用手抓匀；
6.再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉，用手抓匀，
7.再加入少许食用油拌匀腌制一会；
8.把拌过盐的蒜蓉放在碗里，浇入适量烧热到冒烟的油；
9.再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里，加入约2汤匙生抽，
10.加少许水压烂腐乳后搅拌均匀
11.砂锅里加油，上火里烧热，倒入蒜粒和红葱头，
12.煸炒至蒜和红葱微微焦黄；
13.再倒入杏鲍菇片，煸炒几下（我是烧炭做的这道菜，烧得挺旺的，燃气灶里大约中火到大火吧）
14.把粉丝沥水后铺在砂锅里，加入约小半碗的水；
15.再把羊肉片分散开铺在粉丝上
16.再把步骤8里做好的料汁均匀淋在羊肉上，立马盖盖焗6-8分钟，
17.起锅后撒辣椒和葱再焖一会就可以吃了!
小贴士：
1：本道菜并没有给羊肉做任何去腥处理，如果还是怕腥的朋友可以在腌制时和起锅前淋点白酒，不止有去腥作用还有增香的效果；
2：粉丝不能泡太久，大概泡软了就捞起来沥水，下锅后水也不能加多了，不然粉丝吸水多了过于软烂也不好吃了
3：本道菜微辣，把辣椒吃进去的话就很辣
#信任之美#鸡公煲(1)
食材明细：
主料：：鸡肉760克，重庆鸡公煲调料一袋（70克），
辅料：：芹菜100克，紫洋葱1个，香菜2根，大蒜六瓣，干辣椒6个，料酒2汤匙，植物油适量，
#信任之美#鸡公煲的做法步骤：
1.备好食材。鸡肉剁块泡去血水洗净捞出控水备用，芹菜择洗干净，洋葱剥去外皮
2.鸡公煲调料倒入小盆里，加入70克左右的水调一下，别太稀
3.倒入鸡块，和调料拌匀，封上保鲜膜腌制2个小时
4.洋葱切粗条，芹菜斜刀切段
5.热锅凉油，下入蒜瓣，小火煸黄、煸出蒜香
6.倒入腌好的鸡块中火煸炒，直到炒去水分，加入干辣椒、料酒，翻炒去腥
7.倒入热水，大火烧开
8. 加入芹菜和洋葱，再次烧开后中小火焖20分钟左右至鸡肉软烂即可关火，放上切好的香菜段拌匀即可上桌食用。
9.成品，香辣可口，这么冷的天来上这么一锅，非常过瘾！
10.成品图！
小贴士：
1 鸡公煲调料是辣的，我又加入了几个红辣椒，做的时候依据个人喜好，辣椒酌量加减
2 食材中的洋葱、芹菜不要省略，这两种味道重的食材去腥又提鲜
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