只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别从网络上整理了咸肉香肠炒冬瓜，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：冬瓜约400克，咸颈肉约75克，意式迷你香肠片1把，
辅料：：盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1汤匙，
咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤：
1.咸肉切片，中火煸油；
2.油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸出色来，将两者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油；
3.开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；
4.倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；
5.加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可。
小贴士：
用香肠炒菜是个好主意，现成，易熟，特别是用来做披萨的香肠，特别香，有微辣味的更佳。
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香肠咸肉菜饭
食材明细：
主料：：米饭50克，青菜500克，立丰香肠4条，自制咸肉250克，
辅料：：食用油4勺，
香肠咸肉菜饭的做法步骤：
1.将锅烧热，倒入食用油，先将咸肉倒入锅内煸炒，待咸肉吵出油后再倒入香肠继续煸炒
2.随后将青菜倒入一起翻炒，是青菜味道更香
3.将青菜翻炒出水后，将生的米饭也倒入锅内略微翻炒后，将整锅菜饭倒入电饭煲
4.大家可以根据自己的爱好，选择电饭煲自带的功能，选择普通菜饭或是锅巴饭（锅巴饭会更香哦）
5.根据电饭煲的做饭时间就可以了，等待一锅香喷喷的香肠咸肉菜饭出锅吧
咸肉冬瓜煲
食材明细：
主料：：冬瓜一块，咸肉一小块，干香菇四五颗，
辅料：：葱白一段，姜一小块，小葱一根，食用油少许，白糖少许，
咸肉冬瓜煲的做法步骤：
1.食材合照：冬瓜一段，上海咸肉一小块，葱白一段，姜一小块，小葱一根，干香菇四五颗
2.干香菇搓洗一下，用清水泡发
3.咸肉最好事先用清水浸泡去除多余盐分，切片备用，冬瓜切均匀薄块，葱白切末，姜切片，小葱切葱花，泡发好的香菇切片
4.热锅冷油，加入葱白姜片煸香
5.加入咸肉煸炒一下
6.加入香菇片
7.加入冬瓜翻炒
8.加入泡发香菇的水，杂质不要加入
9.加入热水没过冬瓜，可以加少许白糖提鲜
10.大火烧开，转小火炖煮一刻钟左右。冬瓜基本变透明就是熟透了。我喜欢比较软烂的冬瓜，所以炖的比较久
11.因为咸肉比较咸，基本不用再加盐了，口味重的亲可以根据自己口味加入一点食盐调味。大火收汁，让汤汁更浓稠。
12.汤汁不用全部收干，留下一半汤汁移入砂锅，大火烧开，小火炖煮两分钟即可
13.关火，撒上少许葱花
14.葱花点缀
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
19.成品
20.冬瓜吸收咸肉的咸鲜和香菇的香味，很好吃喔^_^
小贴士：
咸肉禁忌人群
老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。
冬瓜禁忌：
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。冬瓜和红小豆或鲫鱼同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
香菇的食用禁忌
1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食
咸肉蒸冬瓜
自家做的咸货还剩了一些，之前曾经做过清香的儿菜，透亮的咸肉【儿菜咸肉煲仔饭】，今天考虑用咸肉做个【咸肉蒸冬瓜】。
咸肉先煮软，然后和冬瓜切片再蒸一道，笃笃的蒸汽中，冬瓜充分吸收了咸肉的鲜香，咸肉也回归温婉、咸鲜、软糯，不再咄咄逼人般的齁死人，过程方便简单，蔬菜里放点咸货，当真美味无比。
花椒和辣椒都是用正宗的川椒，风干的特别彻底，蒸来吃，或者煲汤来喝，下酒佐餐皆宜。自己家的做的完全没有添加剂，绝对的绿色天然，吃起来放心。
咸肉蒸冬瓜
原料：冬瓜、咸肉、白酒
咸肉蒸冬瓜的做法
1、干咸肉可以用温水或者淘米水浸泡4060分钟，然后凉水入锅，煮上30分钟，这个过程叫做去咸。刚出锅的咸肉最诱人了~~
2、切片，冬瓜去皮也切成薄片。
3、冬瓜片垫底，将咸肉码在上面，淋一点白酒，入蒸锅。
4、水滚后，记时间，大概再蒸10来分钟的样子，撒点葱花，就ok了。
蒸的过程会出一些汤汁，不要倒掉，汤汁清淡又有味儿。
美食小贴士
1、腊肉和咸肉有什么区别呢，我觉得咸肉做法要简单一些，更加本色和随意一些，吃起来也没有那股子烟火的味道。
2、在做咸肉前，可以用温水浸泡，然后切成极薄的片子放在饭锅里蒸熟，还可以加青蒜爆炒或者和清淡的食材熬汤。
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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